Jak zmrazit rajčata v mrazáku? V zimě vaříme rajčata v mrazáku

Jak víte, zelenina je pro naše tělo neocenitelnou službou, plní jí stopové prvky, vitamíny, aminokyseliny, sacharidy. Zajišťují normální fungování gastrointestinálního traktu a také přispívají ke zlepšení práce jiných orgánů. Je třeba si uvědomit, že pravidelná konzumace zeleniny pozitivně ovlivňuje zdravotní stav a posiluje imunitu. U lidí, kteří jsou náchylní k nadváze, by se tyto nízkokalorické potraviny měly stát nedílnou součástí každodenní stravy.

Výhody rajčat

Kromě užitečných vlastností má zelenina výbornou chuť a příjemnou vůni. Jsou perfektně kombinovány s jinými produkty při přípravě různých pokrmů. Mezi nejchutnější a zdravější zeleninu patří rajčata. Obsahují antioxidanty, z nichž jeden, lykopen, mnohonásobně převyšuje vitamin E pro své příznivé vlastnosti. Používá se jako účinný prostředek prevence rakoviny. Vzhledem k tomu, že rajčata se vztahují na zeleninu, která má červenou barvu, mají pozitivní vliv na složení krve a saturají ji živinami. Rajčata navíc pomáhají předcházet tvorbě krevních sraženin v nádobách.

Chcete-li zachránit rajčata pro zimu, domácnosti se uchýlí k nejrůznějším trikům a recepty: konzervované, sušené a někteří vědí, jak zmrazit rajčata v mrazáku. V tomto případě je velké množství vitaminů a stopových prvků uloženo v rajčatech. Je velmi vhodné připravit různé druhy pokrmů během chladného období, abyste mohli používat zmrazené rajčata. Recepty takové přípravy na zimu se mezi sebou velmi liší.

Které rajčata jsou pro vás nejlepší?

Existuje několik způsobů, jak udržovat rajčata čerstvá v mrazáku. Chcete-li začít, vyberte správné ovoce. Vhodné elastické, ale ne příliš tvrdé kopie. Než zmrazíte rajčata v mrazáku, pečlivě je zkontrolujte, zda nejsou otvory proti škůdcům. Taková zelenina je také povolena pro sklizeň, ale bude muset být ošetřena déle. Můžete však použít jakýkoli druh rajčat pro skladování v mrazáku Tomato Toma je nejvhodnější. Není tam žádná přebytečná voda. Díky tomu se rajčata této odrůdy používají k výrobě hustých omáček bez prodlouženého vaření.

Jak zmrazit rajčata

Velké vzorky s hustou dužnım masem musí být nakrájeny na plátky. Než zmrazíte rajčata v mrazáku, je třeba je umístit na řezací desku a před tím, než ji pokryjete potravinovým filmem, vložte do komory. Sůl a pepř není nutné. O něco později je nutné zmrazené rajčata nalít do plastového sáčku, těsně ho utěsnit a odeslat zpět do mrazáku. Takto připravená zelenina se používá při přípravě pizzy, která se přidává k polévkám a masovým pokrmům.

Je velmi výhodné používat mražené rajčata v zimě bez kůže. Chcete-li je připravit, měli byste vařit vodu, a pak dát ovoce tam na jednu minutu. Horká voda změkčuje slupku, pomůže ji snadno odstranit. Poté musíte vytlačit kapalinu a semena do cedníku, nalijte džus do láhve. Je-li to žádoucí, může být také zmrazeno a pak použito k výrobě omáček.

Zmrazení malých odrůd

Menší odrůdy rajčat jsou zaslány do úložiště v mrazáku. Nejprve je důkladně opláchněte a osušte je. Po rozmetání rajčat na desku položte je do chladničky tak, aby byly důkladně zmraženy. Po chvíli se studená rajčata vylijí do sáčku. Jsou uloženy na horní polici mrazničky s jinou zeleninou tak, aby se rajčata nerozpadaly. Před použitím je třeba ovoce nechat vychladnout na pokojovou teplotu po dobu 20 minut. Oloupejte s rajčaty po této době snadno odstraníte. Chcete-li to provést, stačí ji poklepat ostrým nožem na základně ovoce.

Jak zmrazit nakrájené rajčata

Existuje další velmi dobrý recept. Než zmrazíte rajčata v mrazáku, je třeba je umýt, sušit a posunout v mlecím stroji. Pokud chybí, mohou být ovoce smetány s mixérem nebo strouhány na jemném strouhaní. Z koření je dovoleno používat pouze kořeněné bylinky.

Překrásná směs zeleniny získáte, pokud přidáte bulharský pepř na rajčata. Nakrájená zelenina se rozšiřuje na silikonové formy a zmrazí je. Po několika hodinách musí být rajčata odstraněna z forem a převedena do speciálních balení pro zmrazení. Poté je vše zasláno do mrazničky pro uložení.

Recept na zmrazenou rajčatovou omáčku

Smetanu rajčata otřete je kovovým sítem. Pak je nechte vařit pět minut. Jednou minutu před koncem času přidejte nakrájené bulharské papriky a cibuli. Hotová omáčka se ochladí, nalije do plastové nádoby a posílá se do skladu v mrazáku.

Mražené rajčata se používají při přípravě různých pokrmů: rajčatové pyré, omáčka, omáčka, kečup a dokonce i polévka. Skladování rajčat v mrazáku vám pomůže vám a vašim blízkým přístup k přírodním vitamínům v chladné sezóně.

Před použitím zmrazená zelenina opláchněte studenou vodou. Celé plody mohou být plněné různými výplněmi: mleté ​​maso, rýže, sýr, jiná zelenina - a také při vaření vaší oblíbené lahodné pokrmy. V zimě, kdy jsou přírodní vitamíny malé, se zdá, že zmrzlá zelenina je lahodnější a voňavější.