Rajčata v jablečné šťávě na zimu. Recepty na vaření

V létě nemáme problémy s konzumací čerstvého ovoce a zeleniny. Ale dříve či později přijde chladná zima a my jsme této příležitosti zbaveni. Konec konců, v tom, co se v současné době prodává v ruských supermarketech, je těžké najít něco užitečného. Rajčata, která byla přivezena z dalekého Turecka, vám v nejlepším případě neuškodí. Totéž platí pro jablka. Proto se milenky snaží zachovat veškeré své výhody prostřednictvím ochrany, často kombinace nekompatibilní v jedné bance. Například rajčata v jablečné šťávě na zimu.

Recept # 1

Složení: Rajčata - dva kilogramy, jablko ovocné šťávy - 600 gramů česneku - 10 hřebíček, cukr písek - tři lžičky, sůl - dvě lžíce, bobkový list - list, kopr - jeden deštník, černý pepř - pěti hrách. Pro vaření rajčata v jablečné šťávě pro zimu je třeba začít s tím, že naše připravené a umyté rajčata vložíme do nádoby a spolu s nimi i česnek a koření. Nyní je na řadě připravit marinádu: kombinujeme jablečný džus, tři nebo čtyři sklenice čisté vody, cukru a soli. Vložte panvu na sporák, přivedete k varu a nalijte do nádoby s rajčaty. Počkáme pět minut, spojíme se a znovu na talíři. A tak třikrát. Po třetím čase zavřete nádoby z rajčat se sterilizovanými víčky a utěsněte je.

Recept # 2

Na sklenici třílitrového, potřebujeme: dvě kila rajčat, 60 gramů soli, trochu koření - bobkový list, pepř, hrášek a koprem může být snítka máty. Lepší bez koření. Pro nalévání: přibližně 1,2 litru jablečného džusu. V zimě vaříme rajčata v jablečné šťávě. Vložíme do kompaktních, zralých malých rajčat. Při příležitosti koření - zcela na vaše uvážení. Cut rajčatům neprasknou, „pupeční šňůru“. Dvakrát naplňte vroucí vodou, vždy po dobu pěti minut. Snažíme se vařit minimální množství šťávy, takže z ní nevyplývalo vše užitečné. Před posledním licí jablečné šťávy přímo do sklenice nalít sůl a nalijte tolik spustit dolů přes okraj. Okamžitě přitiskněte víčko. Několik tipů: pro ošetření všech jablek jsou vhodné - padalka ze zahrady, kyslík. V druhém případě můžete přidat trochu cukru. Pokud není počítáno a šťáva nestačí, zředěte ji troškou vody.

Recept # 3

Tentokrát vám řekneme, jak vařit cherry rajčata v jablečné šťávě. Připravte si tyto přísady: naše oblíbené cherry rajčata, jablka vyčerená šťáva, sladký pepř, hřebíček, sůl, jablečný ocet. Mimochodem, mějte na paměti, že tento recept je určen speciálně pro skladování šťávy jablek v třílitrových nádobách vyrobených v souladu s GOST. Takže pokud nenajdete, pak jděte na jiný recept. Jeden litr džusu potřebuje lžičku se skluzavkou soli, sladké pepře a hřebíčku - pět kusů, octa - dvě lžíce. Několikrát jsme punčukovali punčoch na rajčatech z ovocných stonků, dali jsme je do sterilizovaných plechovek, ale ne příliš těsně, abychom zabránili výbuchu. Přidejte všechny přísady do džusu, s výjimkou octa, a vložte jej do sporáku. Když se nalévá, nalijte ocot, vařte několik minut a pečlivě naplňte třešně. Okamžitě rolovat, otočit, zabalit a ochladit. To znamená, že děláme všechno podle standardního postupu. Rajčata v jablečné šťávě pro zimu jsou vařené. Uchovávejte přednostně na chladném místě. Když po nějaké době dojde k odlesku do vašich bank, nebojte se. To je normální.

Recept # 4

Rajčata jsou šampióny mezi zeleninou pro použití v konzervách. Existuje spousta receptů, ale přesto paní nepřetržitě přidávají více. Zde a teď vám řekneme, jak vařit zelené rajčata v jablečné šťávě. Nezbytné složky: dva kilogramy zelených rajčat, litr jablečného džusu a jedna lžíce soli. Takže oddělíme stonky z naší zeleniny, pak vytlačíme šťávu z jablek, přidáme sůl a vaříme. Pokud se marináda změní na kyselinu, můžete přidat trochu cukru. Rajčata pošleme do umyté nádoby a naplníme je vařící vodou. Pokud je to žádoucí, dejte trochu koření: hrášek sladký a černý pepř, bobkový list, kopr, větvička mátou. Pak dáte sklenice do velké pánvi, pošlete ji do ohně a vařte. Sterilizujte osm minut. Vyjmeme z nádrže sklenice zelených rajčat a zalomíme je. Počkáme, až se zchladí, a vyjměte to na chladném místě.

Receptura č. 5

Tentokrát mírně rozlišujeme recept. Připravte nakládané rajčata v jablečné šťávě, která se nejlépe hodí občerstvení do vodky. Líbilo se vám natolik, že budete jíst vždycky je, a v určeném roli, a dezert. Složení: banka kapacita tří litrů, rajčata - dva kilogramy, jablečný džus - asi 1,2 l, 50 g soli na litr šťávy, černý pepř - 20 hrachu, česneku - polovina hřebíček, fenykl několik větví. Vybíráme z domu k dispozici nejkrásnější plechovku, sterilizujeme ji. No moje rajčata a nechte je vyschnout ve vzduchu. Pak je každý z nich propíchnutý párátkem. Také můj kopr a vyčistit česnek. Vařit šťávu z jablek, trvat kyselé ovocné odrůdy, například „Simirenko“ nebo „Antonovka“ vymyje a odesílat je v odšťavňovači. Výsledná šťáva se vaří v hrnci a přidá se sůl. Míchejte a odstraňte z tepla. Položte rajčata do nádoby, také koření (česnek, kopr a pepř), nalijte vroucí vodu a nechte 20 minut. Poté vypusťte vodu a znovu vylijte vroucí vodu po dobu 20 minut. Ale po vyčerpání vody podruhé okamžitě vylijte šťávu do džbánu a nasypejte ji. Otočíme ji vzhůru nohama a necháme to tak pár dní. Hotovo! Bon chuť v zimě zima!