Rajčata konzervovaná s bazalkou na zimu

Mnoho žen v domácnosti jsou zapojeny do které se sklízejí v zimě, různé nakládanými - lilek, okurky, a mimo jiné i rajčata. Níže se podělíme, jak připravit konzervované rajčata s bazalkou na zimu.

Výběr bazalky

Zvláštností tohoto receptu je bazalka používaná v něm. Tato nádherná tráva může být jak čerstvá, tak sušená - neexistuje žádný zvláštní rozdíl v tom, který z nich se rozhodne pro zachování. V každém případě rajčata, konzervy s bazalkou, ukáže aromatické a pikantní chuť.

Složky

Zde uvedené množství složek odpovídá přibližně 4,5 až 5 litrů hotového výrobku. Tak, aby se vařit rajčata, konzervované s bazalkou, to bude trvat asi pět litrů rajčata a asi 3 lžičky bazalky (je-li sušené, jinak - několik výhonky). Navíc bude příjemné mít:

• vavřínový list (8-10 letáků),
• černý pepř (pepř by neměl být mletý a hrách - 15 kusů bude docela dost),
• vonící pepř (také hrach a ve stejném množství),
• česnek (10-12 částic stačí),
• kopr (pokud používáte čerstvé, pak to bude trvat asi 6 slunečníků, pokud dáváte přednost suchým semenům, pak bude pro recept stačit poloviční lžička)
• ocot (objem se vypočítá na základě poměru: 1 čajová lžička na 1,5 litru produktu).

Složky pro slanou vodu

Pro přípravu solanky (jak to bude vyžadovat přibližně 600 ml na 1,5 litru výrobku), je třeba několik litrů vody, 6 lžic soli a 17-19 lžíce krystalového cukru.

Proces vaření

Především je třeba připravit kontejner, který uloží vaše rajčata, to znamená skleněné nádoby. Musí se umýt a opatrně sterilizovat ve vroucí vodě a páře. Stejně tak byste měli udělat víčka, s nimiž budete vařit vaše rajčata. Nyní musíte připravit vaše rajčata. Pro přípravu vynikajících rajčat s bazalkou, konzervou nebo jakýmikoliv jiným, musí být vždy předem omyty, a poté je třeba nechat uschnout. Jsou-li mezi nimi křehká, rozmazlená, rozpadlá zelenina, je třeba je odstranit - nejsou vhodné pro západy slunce.

Kdy banky budou připraveny v dolní části každého z nich ve stejné části, které je třeba dát všechny své koření sklizené, to znamená, papriky, kopr, česnek, bobkový list a samozřejmě, bazalka, protože jsme vařit rajčata, konzervované s bazalkou. Když jsou položeny všechny koření, můžete položit již vysušené rajčata.

Nyní přejděte k přípravě solanky. Okamžitě je třeba říci: aby se rajčata, konzervy s bazalkou, opravdu chutné, nálevu budeme nalít do plechovek ve dvou etapách.

Takže obvyklým způsobem, to znamená, že u sporáku připravujeme marinádu ze všech výše uvedených (kromě octa). Když se máč vaří, pak je třeba je nalít na plechovkách s rajčaty a v tomto stavu nechat na čtvrt hodiny nebo o něco více. Ale je lepší nechat čekat déle než dvacet minut. Po uplynutí stanovené doby musí být slaná voda vypuštěna z plechovek zpět do pánve a vařena znovu. Zatímco marináda bude znovu vařena, ocot by měl být balen stejným dílem. A po tom už by měl být již vyvařený slaný koncentrát opět nalien na břehy a okamžitě je převalil. Připravené banky by měly být ochlazeny na pokojovou teplotu. Chcete-li to správně provést, je třeba je umístit na teplou látku a obrátit se obráceně. Na březích také lépe zabalené do nějaké vlněné deky. V této podobě musí stát až do úplného ochlazení, po kterém mohou být odstraněny pro uložení. Uskladnění rajčat s bazalkou, konzervovanou nebo nakládanou by mělo být na místě, které není průhledné světlu při pokojové teplotě nebo o něco nižší. Není špatné se vejde do městského skříně bytu a v soukromém domě je ideální sklep.