Vaření rajčat na zimu kyselinou citronovou

Je načase, aby se zima stočila s kyselinou citronovou. Hostesky by proto měly začít studovat metody sběru a výběru receptury. Chcete-li mírně ulehčit úkol, nabízíme několik možností. Jak zalévat rajčata na zimu? Recepty s kyselinou citronovou jsou populární u těch, kteří nejsou spokojeni s octem. Koneckonců, taková složka může způsobit problémy s gastrointestinálním traktem.

První recept

Jak se rolí rajčata na zimu s kyselina citrónová, aby byly vonné a sladké a kyselé? Tento způsob sklizně trvá mnohem déle, ale výsledek slibuje, že bude úžasný. Složky uvedené v níže uvedeném seznamu jsou určeny pro dvoulitrové plechovky:

• husté rajčata;
• čtyři listy rybízu;
• čtyři deštníky z koprů;
• jeden list křenu;
• šest hrachu černého pepře;
• čtyři karafiáty;
• čtyři až šest česneku;
• jedna mrkev;
• jeden bulharský pepř.

Pro marinádu budete potřebovat:

• jeden litr vody;
• jeden umění. l. soli;
• tři lžíce. l. cukr;
• jeden lžička l. kyselina citrónová.

Příprava

Po vymytí a sterilizaci bank můžete pokračovat přímo k přípravě rajčat. Nejprve vložte do každé nádoby list hřebenatky, Po něm jdou rybíz a po nich přidáme kopr a česnek. Dále přichází řada mrkve, ale předtím, než by měla být nakrájena na polovinu, a pak dát dvě plátky papriky. Pak následuje řada hřebíček a hrachu.

Zelenina také vyžaduje nějakou přípravu, kromě mytí, každý z nich musí být propíchnut vidličkou nebo špíz. A teprve poté je položte na břehy. Poté rajčata vylejte vroucí vodou a chvíli je odložte, předem pokryté víčky.

Přibližně 15 minut později připravte marinádu. Chcete-li to udělat, musíte vařit vodu v pánvi a přidat sůl, a pak dát cukr a kyselinu citronovou. Důkladně promíchejte a vaříme solanku.

Když je hotový, vypusťte nádoby s vodou a rajčata nalijte vařícím roztokem. Potřebujete je zakrýt kryty a obalit je. Nakonec otočte sklenice nahoře a zakryjte je pokrývkou, dokud se úplně nezchladí.

Druhá možnost

Další způsob, jakým marinujte rajčata na zimu s kyselinou citronovou, je jednoduchý a nezabere vám mnoho času, ale nakonec se bude hodit celé rodině. Počet produktů požadovaných pro sklizeň se vypočítá na třílitrovém džbánku. Takže budete potřebovat:

• rajčata;
• pět st. l. cukr;
• tři p. l. soli;
• dvě lžičky. kyselina citrónová;
• dva stroužky česneku;
• tři vavřínové listy;
• pět hrášek černého pepře;
• petržel.

Proces vaření

Nejprve je třeba umyt nádoby a víčky sodou a také je sterilizovat. Další otočení rajčat a zelených - je třeba také důkladně umýt a je žádoucí trochu uschnout. Pak, když je vše připraveno, uchopte plechovky, počínaje česnekem. Dále přidejte černý pepř, bobkový list a petržel. A na vrcholu pěšáka s rajčaty, a pak nalít všechny vroucí vody.

Nechejte stát 15 minut, poté je třeba vypustit vodu do hrnce a přidat trochu vody (přibližně 30 ml na plechovku). Poté je třeba přidat sůl, pak obraťte cukr a kyselinu citronovou. Poté výslednou směs vařte a vylijte slanou vodu do sklenic tak, aby se rozlévala přes okraj. To je nezbytné pro sterilizaci krku plechovky. Přetočte je víčkem, pak se otočte vzhůru nohama a obalte jej přikrývkou a pak nechte, až se ochladí.

Třetí možnost

Zvažte jinou jednoduchou metodu, jak se rozbalit nakládaná rajčata na zimu s kyselinou citronovou. K tomu potřebujete takové produkty (na jednu banku):

• dvě větvičky petrželky;
• jeden bulharský pepř;
• tři stroužky česneku;
• rajčata;

Pro marinády budete potřebovat (za jeden litr vody):

• jeden umění. l. cukr;
• jeden umění. l. soli;
• hrášek černého pepře;
• kyselina citrónová.

Příprava

Ve sterilizovaných plechovkách přidejte petržel, následuje bulharský pepř, nakrájíme na čtvrtky a pak - rajčata. Vše se nalije do vroucí vody a odloží se na 5 minut. Poté musíte vypustit vodu a znovu nalít jinou dávku vroucí vody. Po opětovném ponechání 5 minut nechte stranou, poté vypusťte vodu.

V džbánkách dát česnek a nalijte rajčata marinádou. Poté přidejte kyselinu citronovou (s výpočtem pro nádobu o objemu 1 litr, budete ji potřebovat trochu na špičku nože). Okamžitě je třeba zavřít břehy a odklopit je pokrývkami, přikrýt přikrývku a nechat ji zcela vychladnout.

Závěr

Každá žena v domácnosti zavírá rajčata na zimu. Recepty s kyselinou citrónovou jsou vhodné pro ty, kteří mají alergii na ocet nebo prostě nemají rádi přidat do sádla. Všechny výše uvedené způsoby moření budou schopny provádět i začátečníky v oblasti vaření. Koneckonců, každá z nich je nekomplikovaná a zajímavá svým vlastním způsobem.