Okurky s kyselinou citronovou pro zimu: krok za krokem recept

Okurky s kyselinou citronovou - vynikající volbou pro domácí ochranu. Jak uvařit takové jídlo? O tom se dozvíte po přečtení článku.

Popis nádobí

Pravděpodobně je obtížné si představit alespoň jednu rodinu, v níž nebylo zachováno zachování okurky na zimu. Nyní existuje mnoho různých způsobů, které pravděpodobně mají téměř všechny ženy její oblíbený recept. Samozřejmě, že ve většině případů je moření ocet používán, ale tato možnost není všichni rádi. Pokud také nechcete dělat práci tímto způsobem, řekneme vám, jak tyto nádobí vařit jiným způsobem.

Vyberte okurku správně

Abyste připravili lahodné okurky kyselinou citrónovou, musíte je správně zvolit. Velikost okurky by měla být přibližně 13 cm. Na samotné zelenině by nemělo docházet k poškození a kůra by měla mít pupeny. A je lepší vybrat okurky, z nichž je hustší. Marinované okurky s kyselinou citrónovou jsou ideální pro moření na zimu. Abyste je mohli připravit, měli byste si vybrat vhodné recepty. Které? Teď to řekni.

Okurky na zimu. Recepty s kyselinou citronovou

Za prvé, zvažte takovou variantu obrobku. Chcete-li jej vytvořit, potřebujete (1,5 litru):

• sůl;
• semena hořčice;
• pepř s hráškem;
• list z vavříny;
• okurky (kolik bude);
• česnek;
• deštníky z kopru;
• kyselina citrónová.

Okurky s kyselinou citronovou pro zimní období: proces vaření

První krok. Okurky se musí umýt. Z tohoto důvodu je nejlepším řešením nechat je několik hodin studenou vodou.

Druhý krok. Aby proces konzervování mohl rychle projít, odstraníme "osly" z umytých okurky štětcem.

Třetí krok. Stroužky česneku se dělí a rozdělí na části.

Krok čtyři. Sterilizujte banky. Pak na dně plechovek rozložíme 4-5 hrášek pepře, 3-4 stroužky nasekaného česneku, vavřínových listů (1-2) a jedné neúplné lžíce semena hořčice.

Krok pátý. Okurky musí být umístěny těsně v nádobě. Musíme to udělat ve svislé poloze, přinejmenším nejprve. Vroucí voda se nalévá v malých částech, pozoruje se extrémní opatrnost, snaží se tak dělat tak, aby se banka neroztrhla. Pro tento účel je nejlepší použít železnou lžičku. Naplňte džbán s vroucí vodou na vrchol a nechte jej 15 minut.

Krok šest. V kastlíku smaltujte tekutinu. Vzhledem k tomu, že v budoucnu bude vařit, přidá se asi 50 ml vody

Krok sedm. Měříme objem kapaliny. Přidejte sůl a cukr (dvě polévkové lžíce bez vrcholu na 1 litr každé složky).

Krok osm. Vaříme okurku. Pěna, která se objeví jako výsledek, musí být odstraněna. Slanina by měla vařit 2 minuty. Pak naplní nádoby se zeleninou.

Krok devátý. Nyní smažte okurky kyselinou citronovou.

Krok deset. Kyslé pelety by měly být rovnoměrně rozloženy. Za tímto účelem otočíme břehy a otočíme je vzhůru nohama, pokryjeme teplou přikrývkou.

Další způsob, jak vytvořit

Marinované okurky s kyselinou citronovou lze skladovat po velmi dlouhou dobu. Ale tento kus je obvykle velmi rychle pojídán. V tomto ohledu je obtížné nesouhlasit s tím, že okurky s kyselinou citronovou pro zimu přijdou v příhodnou dobu.

Složení (na 3 litry vody):

• cukr - (stačí jedno sklo);
• kyselina citrónová - tři malé lžíce;
• sůl - 3 lžíce.

Koření (na plechovku):

• česnek - 1-2 hřebíček;
• list krůtí;
• list třešně;
• pepř vůně -3-5 hrachu;
• deštník kopru;
• křenový kořen;
• petržel.

Příprava domů

První krok. Analogicky s předchozím receptorem namočíme okurky ve vodě. Nezapomeňte pravidelně měnit vodu.

Druhý krok. Vyčistíme zeleninu, doporučujeme použít štětec.

Třetí krok. Odřízli jsme "zadek" okurky.

Krok čtyři. Skládané v hluboké pánvičky se nalije do vroucí vody a ponechávají se 40 minut.

Krok pátý. Ve sterilizovaných nádobách dáváme koření a zabýváme se marinádou.

Krok šest. V pánvi by neměla být příliš studená voda. Teplé okurky vkládají do sklenic.

Recept na marinádu

První krok. Přivádíme vodu k varu a vaříme dalších 5 minut. Přidejte sůl a cukr, vařte další pět až deset minut a poté přidejte kyselinu citronovou. Voda by měla být syčivá. Nyní vypněte plyn.

Druhý krok. Výsledná kapalina se nalije do okurky a plechovek.

Mimochodem, nemusí být zabaleny do teplé deky.

Třetí možnost pro vytvoření obrobku

Jak jinak pokrýt okurky kyselinou citronovou? Recepty jsou poměrně jednoduché. Proto by neměly vzniknout problémy s obrobky.

Tento recept využívá nádoby o objemu 1,5 litru, ale mnoho připravuje okurky s kyselinou citronovou v litrech

Složení:

• sladká paprika s hráškem;
• česnek;
• hořčičné semeno;
• větvičky a deštníky z kopru;
• sůl;
• směs papriky;
• kyselina citrónová;
• bobkový list.

Vaření doma

Jak připravit okurky s kyselinou citronovou v litrech? Teď vám řekneme podrobně.

První krok. Čerstvě vybírané okurky jsou ponořené do vody několik hodin.

Druhý krok. Pak jsou okurky umyté tekoucí vodou. Třpy jsou odstraněny a "osly" jsou odříznuty.

Třetí krok. Dále sterilizujte nádoby a čepice.

Krok čtyři. Po česneku odřízněte desky.

Krok pátý. Kopr nakrájený.

Krok šest. Na spodku plechovek ležel nakrájený kopr, 3-4 stroužky nasekaného česneku, několik vavřínových listů, 4 hrášek sladkého pepře, frac12 - čajová lžička pepřové směsi a tolik semen hořčice.

Krok sedm. Okurky se pevně skládají do 1,5 l plechovek. Nejprve položte okurky vertikálně, potom pohodlně, ale nutně pevně.

Krok osm. Naplňte okurky vařící vodou. Trváme na okurkách ve vroucí vodě po dobu 15 minut.

Krok devátý. Nalijte vodu do smaltované nádoby a změřte odtokovou kapalinu.

Správně připravíme solanku

Na 1 litr odvodněné kapaliny se vyžaduje cukr a sůl (na dvě lžíce).
Slanina přivede k varu, odstraní pěnu a vaří dalších dvě minuty. Přijatou tekutinou naplníme 1 a půl litru plechovek s okurkami a přidáme čajovou lžičku, cukr, kyselinu citronovou a sůl.

Velmi opatrně, pomocí ručníku, otočte každou nádobu. Banky položené vzhůru nohama a zabalené do deky.

I přes skutečnost, že v tomto receptu mluvíme o jednom a půllitru plechovek, okurky v litrových nádobách jistě nebudou horší.

Rozmanité doma

Můžete také vyrobit různé okurky a Rajčata na zimu s kyselinou citronovou.

Složky pro třílitrovou plechovku:

• sůl - 70 g;
• okurky a rajčata (800 g každé);
• cukr - 35-38 g;
• pár vavřínových listů;
• poloviční lžička kyseliny citronové;
• pepřový hrášek - 5-7 kusů;
• několik stroužků česneku (tři až čtyři budou dost;
• dvě sladké papriky a tolik žárovek;
• listy dubu, rybízu a třešně - tři až čtyři kusy;
• amaranth - jedna větev;
• aspirin - tři tablety;
• voda - 1,5 litru.

Vaření

1. Okurky by měly být ponechány ve vodě po dobu několika hodin, pak dobře umyté.
2. Rajčata je třeba umýt a odstranit ocasy.
3. Umyté cibule jsou nakrájeny na části, česnek - plátky a umyté pepř - na čtyři části a semena z nich odstraněna. Můj zelený.
4. Kráčíme džbány a dáváme koprem, křenem, čtyřmi dubovými listy, rýží a třešněmi a na spodku větvičku amarantu.
5. Poté položíme rajčata (okurky) do plechovky nebo uděláme rozmanitost.
6. Přidejte česnek, pepř, cibuli a tři tablety aspirinu.
7. Po pěti minutách vaříme víčka. Pak byste měli vařit vodu.
8. Banky naplní 1,5-2 litru vroucí vody.
9. Pak zrolujte sklenice. To je všechno, rozmanité okurky a rajčata pro zimu s kyselinou citronovou je připraven.
10. Potřebujete jen otočit sklenice vzhůru nohama a obalit je do deky, počkat na úplné chlazení.

Malý závěr

Nyní víte, jak zavřít okurky na zimu. Recepty s kyselinou citronovou jsme podrobně popsali. Doufáme, že budete moci doma připravit takový prázdný prostor. A můžete s vaší příbuznou léčit tak, že na okurku uložíte kyselinu citronovou, jejíž recept je vám řečeno. Hodně štěstí při vytváření takových pokrmů.