Jak vyrobit omáčku z okurky?

Velmi chutná je omáčka vyrobená z okurek. Můžete ho vařit různými způsoby. V tomto článku se podíváme na některé dobré recepty.

Omáčka "Tatar"

Tato omáčka čerstvých okurků je dokonale kombinována s masem, rybími pokrmy, vhodnými i pro saláty.

Pro vaření budete potřebovat:

• česnek;
• dvě čerstvé okurky;
• dva st. lžíce zakysané smetany;
• špetka soli;
• banda zeleně;
• lžíce citronové šťávy;
• dva st. lžíce majonézy;
• lžíce olivového oleje.

Proces vaření

1. Nejprve opláchněte čerstvé okurky, oloupejte. Střih je štíhlý. Pro mletí můžete použít mixér.
2. Pak dát okurku do kontejneru, přidejte majonézu, zakysanou smetanu. Vyberte výrobky s nízkým obsahem tuku. Pak přidejte špetku soli.
3. Pak oloupeme a nakrájíme česnek. Můžete jej jednoduše řezat velmi jemně. V mixéru se také může rozbít.
4. Potom posajte česnek na okurku.
5. Přidejte rostlinný olej, citronovou šťávu.
6. Umyjte zeleninu, dobře osušte a nakrájejte.
7. Poté přidejte do ostatních komponent.
8. Pak omáčkou s okurkou smícháme s mixérem. Rychlost by měla být minimální, aby se broušily všechny velké kusy.

Studená omáčka

Tato poměrně originální okurková omáčka vyhovuje druhým pokrmům, například na smažené ryby nebo kuřecí stehna.

Pro přípravu je nutné:

• tři slané okurky;
• 200 g tvarohu (střední obsah tuku);
• 70 gramů kopru;
• tři stroužky česneku;
• 150 ml zakysané smetany;
• 100 ml majonézy.

Příprava omáčky

1. Zpočátku připravte všechny součásti. Smažte tři okurky.
2. Pak míchat tvaroh, majonézu, zakysanou smetanu a bylinky (drcené).
3. Pak přidejte česnek, okurku (před tekoucí tekutinou z nich). Mícháme. Před podáváním udržujte omáčku okurky v ledničce.

Řečtina

Tato omáčka je skvělým doplňkem k různým občerstvením. Ukazuje se, že je jemná, trochu mělká.

Pro přípravu je nutné:

• jedna dlouhá okurka;
• čtyři stroužky česneku;
• frac12 - části lžíce soli;
• jednu lžíci citronové šťávy a olivového oleje;
• čtyři listy máty (jemně nasekané).

Proces výroby řecké omáčky

1. Nejprve připravte okurku. Nakrájejte ho na polovinu a olupujte ho.
2. Potom nakrájejte okurku na kusy. Poté se nalije do cedníku, naplní se solí. Nechte ho asi třicet minut. Pak okurku vložte do gázy, vytlačte kapalinu.
3. Pak přidejte okurku do mixéru, přidejte mátou, citronovou šťávu, čerstvý kopr, česnek. Beat důkladně.
4. Po výsledné hmotě v nádobě přidejte jogurt. Pak se dobře promícháme. Poté 30 minut odešlete směs do chladničky.

Tomatová omáčka a okurky

Nyní vám řeknu, jak vyrobit omáčku z okurky na zimu. Je to jednoduše, ale je to velmi chutné, neotřesitelné, nezpůsobuje pálení žáhy. Může být přidán do pizzy, do masových pokrmů. Také s ním je dobré dostat sendviče.

Pro vaření budete potřebovat:

• 2,5 kg okurky;
• tři litry zkroucených rajčat;
• celá česneková hlava;
• cukr (asi jeden a půl šálků);
• na lžíci soli, acetické esence;
• koření;
• greeny;
• 150 ml rostlinného oleje.

Příprava

1. Plátek okurky v malých kostech. Odstraňte velká semena. V této omáčce budou nadbytečné.
2. Rajčata protáčejte až do hustého stavu.
3. Pak přidejte sůl, cukr a máslo do rajčatové hmoty. Přiveďte k varu.
4. Dejte okurku do další omáčky. Přiveďte hmotu zpět do varu.
5. Nechte jí odejít asi patnáct minut. Přidejte koření, zeleninu a nakrájený česnek. Vařte maso dalších pět minut.
6. Pak naléváme esenci, zamícháme omáčku, rozšiřujeme na plechovky (předem sterilizované). Poté utáhněte kryty. Pak přikryjte přikrývku přes plechovky.