Maso pečené s hruškami: krok za krokem recept

Maso, pečené

Je třeba poznamenat, že takové večeři lze připravit různými způsoby. V tomto článku uvádíme několik možností. Který z nich se rozhodne pro podání slavnostního stolu, je na vás.

Chutné a výrazné maso s hruškami: krok za krokem recept

Nejlepší je, aby předkládané jídlo koupilo čerstvé vepřové maso a přesněji krk. Koneckonců z této části jatečně upraveného těla můžete rychle a snadno připravit voňavé a vydatné jídlo. Ale o všechno v pořádku.

A tak, vepřové pečené s hruškami a sýrem vyžaduje použití následujících složek:

• buničina z čerstvého vepřového masa (lépe se krýt) - asi 1,3-1,6 kg;
• hrušky co nejsladší a zralé - 3 ks;
• suché červené víno - asi 50 ml;
• med čerstvý - velká plná lžíce;
• tymián - pár pinchů;
• koriandrová půda - dezertní lžíce;
• pepř a půda - aplikujte dle uvážení;
• hořčičná kapalina - dezertní lžíce;
• tvrdé sýry ve formě desek - asi 150 g.

Příprava masa

Před vařením masa, pečené s hruškami, by mělo být řádně zpracováno. K tomu je třeba vzít krky, opláchnout je teplou vodou a odstranit všechny zbytečné prvky ve formě žil, filmů a tak dále. Dále na masovém výrobku je nutné provést několik zářezů každé 2-3 centimetry. V důsledku toho byste měli dostat nějakou knihu, která by měla být posypána pepřem a solí, a pak ponechána v teple po dobu půl hodiny.

Zpracování ovoce

Aby se maso, pečené s hruškami, ukázalo jako voňavé a šťavnaté, mělo by se ovoce zakoupit jako zralé a měkké, jak je to jen možné. Musí být opláchnuty a potom rozděleny do velmi tlustých kruhů a opatrně vystřihnout střední část. Poté by měly být ovoce rozděleny na polovinu.

Příprava marinády

Vepřové maso pečené s hruškami bude ještě víc chutné a voňavé, pokud bude navíc doplněno marinádou. Chcete-li připravit tuto slanou vodu, vylijte suché červené víno do malé misky, položte med, mokrou hořčici a nalijte tymián a mletý koriandr. Všechny složky musí být důkladně promíchány.

Vytvořte misku

Poté, co se maso odmaže, smažte pepřem a solí, vlijete do tepla a plní hrušky a marinády připravené, můžete bezpečně pokračovat do vytvarování vydatného jídla. Abyste to udělali, je nutno pokrýt fólii pečení na pekáči a poté položit zpracovaný vepřový krk. Dále v řezných částech masa je nutné přesně vymezit polokruhy sladkých hrušek. Poté by měl být celý polotovar opatřen nátěrovou marinádou pomocí speciální kuchyňské štětce nebo gázového kuse. Současně se doporučuje, aby se solanka dostala do všech řezů naplněných hruškami.

Závěrem je třeba vycpaný masový výrobek pečlivě obalit s vařící fólií. V důsledku toho byste měli mít poměrně velký a pevný balíček.

Pečeme v troubě

Poté, co bylo vepřové maso připraveno a umístěno do kuchařské fólie, mělo by být umístěno v troubě, zahřáté na 210 stupňů. Pečené maso se doporučuje po dobu jedné hodiny. Na konci této doby by měl být pozemek úhledně otevřen v horní části misky a pak hojně ochucený solankou, která se nahromadila na dně nádobí. Poté je vepřové maso nutné dát plátky tvrdého sýra tak, aby zcela zakryly kus masa. V této podobě musí být nádoba udržována na stejné teplotě 14 hodin. Během této doby bude maso lehce hnědé a celá horní část bude pokryta chutným sýrovým uzávěrem.

Jak mám sloužit na oběd nebo na slavnostní stůl?

Vepřové maso pečené s hruškou a tymiánem, je velmi vonné a vyživující. Poté, co je miska dobře pečená v troubě, měla by být pečlivě odstraněna z fólie a umístěna na širokou desku. Zdobení pokrmů se zelenými listy salátu, stejně jako kusy hrušek, může být mísa bezpečně prezentována ke stolu společně s jakýmikoli přílohami nebo jen tak.

Pečeme telecí s hruškami a kiwi

Maso, pečené s kiwi a hruškami, je velmi chutné. Navíc kombinace sladkého ovoce s uspokojujícím produktem nezanechá ani lhostejné hosty. Při přípravě misky doporučujeme vzít mramorový plátek telecí bez kostí. Koneckonců, s touto přísadou získáte nejkrásnější a šťavnatější oběd.

Takže potřebujeme následující produkty:

• maso telecího mramoru - cca 1,3-1,6 kg;
• hrušky co nejsladší a zralé - 2 ks;
• kiwi měkký a sladký - 2 ks;
• med čerstvý - velká plná lžíce;
• bazalka - několik špetky;
• chilli papričky - frac12- pod;
• pepř a půda - aplikujte dle uvážení;
• deodorizovaný olej - velká lžíce;
• zakysaná smetana s velkým obsahem tuku - asi 110 g;
• hořčice suché - malá lžíce.

Příprava masných výrobků

Chcete-li pečeme telecí v troubě by měl být důkladně rozmrazen (pokud byl zmrazen) a poté opláchnout pod studenou vodou. Dále z masa je nutné odstranit všechny nepotřebné filmy a žíly. Poté musí být výrobek hlubokými řezy, jak je popsáno výše. Na závěr by měla být telecí maso posypána pepřem a sůl ze všech stran a pak by měla být ponechána pár minut.

Zpracování ovoce

Zatímco maso je marinováno, je nutné začít zpracovávat ovoce. Proto je třeba hrušky a kiwi důkladně umýt a pak jemně odloupat od kůry. První produkt by měl být nakrájen na velmi tlusté polokruhy a zároveň by měl být odstraněn jejich střední část. Pokud jde o kiwi, mělo by se toto ovoce umístit do mixéru a porazit až do homogenního hřibu.

Příprava marinády

Stejně jako v předchozím receptu, před pečením by měla být telecí ochucena voňavou marinádou. Chcete-li to udělat, musíte namíchat čerstvý med s rostlinným olejem a potom přidat do nich suchou hořčici a několik pinpricks bazalky.

Tvorba procesu

Po přípravě hlavních ingrediencí byste měli začít připravovat nádobí. Chcete-li to provést, musíte položit varnou fólii na čelní sklo a pak dát telecí kořeněnou kořením. Dále ve svých zářezech položte kusy měkkých hrušek a chilli papriček. Celý polotovar by měl být nakonec potažen marinádou a těsně zabalen do fólie.

Tepelné zpracování

Po vytvoření misky je třeba ji umístit do trouby, kde je žádoucí stát asi hodinu při teplotě 205 stupňů. Když je maso pečeno, musí být odstraněno a otevíráno horní část, čímž se vytvoří určitý druh desky z fólie. Poté je třeba celý pokrm nalít s kashi smíchanou s hustou zakysanou smetanou. V této podobě by měl být oběd zapečený 14 hodin. Během této doby se maso změní na hnědou a také pohltí aroma koření a nalévá.

Podáváme chutné pokrmy z masa na slavnostní stůl

Po maso s pearou pečené chili pepř, bude zcela připravena, měla by být pečlivě odstraněna z fólie a poté převedena na velkou desku. Chcete-li na pozvaných hostů udělat dobrý dojem, před jídlem by měly být pokrmy s telecím zdobeny listy salátu, čerstvé zeleniny, stejně jako kiwi plátky a plátky hrušky.

Můžete podávat lahodnou a chutnou jídlo na večeři a společně s nějakou obroučkou a právě tak, s plátkem chleba. Dále je třeba poznamenat, že po tepelném ošetření se pečené maso doporučuje asi 10 minut stát ve vypnuté skříňce. Díky tomu bude vaše večeře ještě šťavnatější a vůně. Bon appetit!