Jak vyrobit kyselou smetanu pro sušenkový dort

Existuje několik způsobů, jak vyrobit domácí krém zakysaná smetana pro sušenky. Nejpopulárnější z nich budeme prezentovat v tomto článku.

Obecné informace o produktu

Piškotový dort se zakysanou smetanou - chutné, voňavé a sladké dezertní, které mohou být podávány i na obyčejné rodiny, a na slavnostní tabuli. Je třeba poznamenat, že při přípravě takové náplně není nic komplikovaného. Ale aby se obrátil jednotný a lahodné zakysanou smetanou, musí být jisti, že mají k dispozici mixéru nebo mixéru. Koneckonců, jen pomocí těchto zařízení mohou být velmi zmlátil mléčný výrobek a pěkně měkké a hmotnost vzduchu.

Nejsnadnější zakysanou smetanou pro domácí dezert

Jak bylo uvedeno výše, dnes je několik receptů, díky kterým můžete udělat chutné a vzdušné plnka na dort. Všechny z nich zahrnují použití čerstvé zakysané smetany. Klasická verze tohoto dezertu doporučuje používat pouze přírodní mléčný výrobek, který lze koupit pouze na trhu.

Při použití tučné zakysané smetany získáte pro dort velmi tlustou náplň. Chcete-li ochutnat i venku, je to docela podobné olejový krém. Nicméně je to něžnější a chutnější.

Takže předtím, než připravíte kyselou smetanu, musíte zásobit produkty jako:

• zakysaná smetana rustikální maximální obsah tuku - 1 plné sklo;
• cukr není příliš velký - frac12-sklo;
• vanilka z cukru - asi 10 g.

Proces vaření

Kde začít? Chcete-li vyrobit lahodnou kysanou smetanu z tlustého produktu země, musíte ji dát do hluboké misky a pak ji smést směšovačem. Postupně ve stejné misce musíte nalijte příliš velký cukr a vanilin. Po těchto akcích si můžete myslet, že krém je exfoliován. V tom není nic špatného. Mělo by pokračovat ve vysokých rychlostech, dokud nebude dosaženo stejnoměrné a svěží hmoty.

Jak můžete vidět, jednoduchá zakysaná smetana krém na sušenky nevyžaduje mnoho ingrediencí a spoustu volného času. Aplikujte ho na koláče doporučujeme až po úplném ochlazení. Pokud zanedbáváte tuto radu, může se krém roztavit a váš dezert nebude mít tak chutné, jak byste chtěli.

Vaření jemného krému na dort

O tom, jak připravit kyselou smetanu z vesnického produktu, jsme to řekli výše. Ale pokud jste nemohli najít takovou přísadu, můžete si vyrobit náplň domácího dezertu ze zakysané smetany. Samozřejmě se liší podle chuti a konzistence. V domácím mlékárenském produktu se však domácí koláč ukáže být ne méně než než s rustikálním dortem.

Takže potřebujeme:

• zakysaná smetana uchovává maximální obsah tuku (cca 30%) - 500 ml;
• cukr není příliš velký - 2/3 šálku.

Způsob přípravy

Všechny recepty se zakysanou smetanou znamená intenzivní zpracování mléčných výrobků se směšovačem nebo mixérem. To je způsobeno skutečností, že během šlehání se tato složka výrazně zvyšuje v objemu, stává se svěžím, jemným a velmi chutným.

Takže, aby se lahodná náplň pro domácí dort, skladovat zakysanou smetanu by měla být vložena do hluboké mísy, a pak porazit s mixér. Postupně by měl být do stejné nádoby přidán cukr. V důsledku dlouhého míchání byste měli získat velmi svěží a jemnou hmotu. Naneste ho na koláče doporučené tlustou vrstvou ihned po úplném ochlazení.

Vlastnosti výběru mléčného výrobku

Je třeba poznamenat, že pro přípravu tohoto krému by měla používat pouze nejčerstvější zakysanou smetanou. Po dlouhodobém pobytu na pultu může výrobek obsahovat oddělené sérum. Pokud jste náhodně zakoupili takovou složku, je nutné ji vložit do vícevrstvé gázy a nechat veškerou přebytečnou kapalinu vypustit.

Také by mělo být řečeno, že poměrně málo domácích žen se často zajímá, jak zahustit zakysanou smetanu. K tomuto účelu se doporučuje použít speciální zahušťovadlo. Potřebujete to však pouze v případě, že jste zakoupili příliš tmavý mléčný výrobek (10, 15 nebo 20%).

Dělat pudink ze zakysané smetany

Nejoblíbenější mezi milovníky domácí dezert je pudink zakysaná smetana. U sušeného dortu to perfektně padne. Díky tomu bude vaše jídlo ještě chutnější a jemnější. Ale aby jste takovou náplň udělali, budete potřebovat trochu víc času. Koneckonců, pudink není tímto způsobem nazýván marným. K jeho zhutnění musí být téměř všechny ingredience podrobeny tepelnému zpracování.

Takže, abychom si připravili pudinkovou kysanou smetanu na sušenku, budeme potřebovat:

• zakysaná smetana maximální čerstvosti s obsahem tuku 20% - asi 250 g;
• velké venkovské vejce - 1 kus;
• cukr není příliš velký - 125 g a 1 velká lžička;
• mouka nejvyšší kvality je světlo - 2 velké lžíce;
• olej neurčený krémový - asi 150 g.

Příprava první části základny

Povlečení na sušenky by mělo být připraveno postupně. Nejprve je třeba vzít hrnce s hustým dnem, položit vesnickou vejce a zakysanou smetanou a potom dobře porazit mixér. Postupně je výsledná hmota nutná k přidání příliš velkého cukru a mouky nejvyšší kvality. V důsledku toho byste měli vytvořit poměrně tekutý základ, který musí být vystaven tepelnému zpracování.

Proto je nutné vzít velkou kovovou nádobu a nalít asi litr vody. Dále by měly být nádobí položeny na silný oheň a tekutinu přivést k varu. Poté musíte ve vařící vodě umístit hrnce s dříve zmíchanou vajíčkovou hmotou. Vaříme ji na parní lázni a pak následuje 14 hodin. V tomto případě by měly být ingredience pravidelně míchány s velkou lžičkou. To je nutné, aby se zajistilo, že výsledná hmota nebude tvořit hrudky.

Poté, co byla první část krému ošetřena tepelně, měla by být odstraněna z vodní lázně a ponechána na boku až do úplného ochlazení.

Příprava kulinárního tuku

Zatímco směs vajec a mléka se ochladí při pokojové teplotě, je nutné se zabývat zpracováním másla. Musí být předem vyjmut z chladničky nebo mrazničky a počkat, až bude úplně rozmrazen. Kdy kulinární tuk co nejvíce měkké, musí být smícháno s mixérem až do doby, hmotnosti vzduchu.

Konečná fáze

Poté, co jsou všechny součásti pro puding správně zpracovány, musíte připojit dvě části náplně. K tomu je třeba šlehačkou, která se rozloží na zcela ochlazenou směs vejce a kyselin. Aby se získal stejnoměrný a vzdušný krém, měly by být tyto složky s výhodou smíchány s lžící, ale se směšovačem nebo mixérem.

Po všech výše uvedených kroků, které by měly tvořit viskózní a ne příliš husté hmoty, která může být použita nejen pro vaření piškotů, ale také například, domácí koláče.

Jak vyrobit čokoládovou smetanou

Pokud jste upečili čokoládu sušenky, pak pro krásnější vzhled je doporučeno je namazat ne bílá zakysaná smetana, ale s hnědým krémem. K dosažení takového odstínu čokolády by měl být k hlavním přísadám přidán kakaový prášek.

Vlastnosti přípravku čokoládového krému

Mimochodem, někteří milenci dávají přednost tomu, aby se do takové ucpávkové hořké nebo jen horké čokolády, které byly předtím mleté ​​na strouhátku. Nedoporučujeme to, protože nakonec nebudete mít hnědý krém, ale bílý, se zjevně viditelným švestem sladkého produktu.

V případě, že příprava těchto výplní se rozhodnete použít tabulku čokolády před přidáním do zakysané smetany, to sladkost je třeba rozpustit ve vodní lázni s přídavkem ještě pár polévkové lžíce čerstvého mléka. A je třeba speciálně poznamenat, že zavedení čokoládové polevy do hotového krému je žádoucí pouze poté, co se ochladí dobře. Pomineme-li tuto radu, existuje možnost, že výrobek z horkého krému jen srazit, a vaše výplň piškotu nedopadne stejně jako bychom si přáli.

Takže než uděláte krémovou čokoládovou barvu, musíte připravit produkty, jako jsou:

• zakysaná smetana 30% obsah tuku max. čerstvost - 500 g;
• cukr není příliš velký - 2/3 šálku;
• kakaový prášek - 4 velké lžíce.

Proces přípravy krok za krokem

Při přípravě čokoládového krému na smetanový dortík není nic komplikovaného. Abyste si sami uviděli, předložíme podrobný recept právě teď.

Tlustá kysaná smetana by měla být umístěna do velké misky a pak by se vysokou rychlostí bavit mixérem nebo mixérem. Postupně, bohatý mléčný výrobek nevyžaduje přílišné množství cukru a kakaového prášku. Po intenzivním míchání byste měli mít vzdušnou a jemnou masu. Distribuce na sušenky se doporučuje až po úplném ochlazení.

Shrňme výsledky

V tomto článku jsme vám podrobně vysvětlili, jak udělat smetanový krém rychle a chutně doma. Je třeba poznamenat, že všechny předložené recepty jsou ideální pro sušenky.

Po přípravě takové náplně je třeba ji rozmazávat na základě použití speciální cukrovinky nebo nůž s tupým koncem. Aby se sušenka úplně impregnovala, měl by být hotový dort vždy umístěn do chladničky a držen tam asi 3-6 hodin. Během této doby zakysaná smetana udělá koláče jemnější, jemnější a sladší. Podávání takového domácího dezertu pozvaným hostům nebo přátelům by mělo být doprovázeno nesladeným horkým čajem. Věřte mi, že před takovou vzdušnou lahůdkou nebude schopen odolávat ani dospělý ani dítě.