Jak vařit lahodný krém na sušenku?

Mezi zástupci různých věkových kategorií jistě bude spousta obdivovatelů cukrářských výrobků. Jak ukazuje praxe, nejoblíbenějším z nich je dort vyrobený z sušenky. Sušenka na bázi cukrářského výrobku, připraveného podle stejného receptu, může mít zcela jinou chuť, pokud se použije v kombinaci se speciálním krémem.

Podívejme se tedy na několik variant receptů na lahodný krém na sušenkový dort, který může být použit k výrobě cukrářského výrobku doma. Dále určíme některé rysy přípravy takového doplňku.

Čokoláda

Mezi fanoušky sladké je značný počet fanoušků čokoládového krému. U sušenkového koláče se to obvykle hodí dokonale. Vaření je velmi jednoduché a k vytvoření budete potřebovat ty ingredience, které lze snadno najít v každé kuchyni.

Chcete-li vytvořit velmi chutný krém pro sušenkový koláč, nasypte v hluboké misce vaječný žloutek a lžíci studené čištěné vody. Profesionální kulinární experti doporučují používat pouze čerstvé vejce k přípravě tohoto krému. Poté, co se hmota stane homogenní, musíte do něj přidat kondenzované mléko a důkladně jej promíchat. Praxe ukazuje: Abyste získali opravdu lahodný krém, musíte používat pouze vysoce kvalitní mléko s vysokým obsahem tuku.

Jakmile jsou spojeny komponenty, je nutné poslat kontejner s nimi na sporáku a začít vařit na mírném ohni hmoty. Směs se mírně snížit objem, je nezbytné přidat k němu kousek před změkčením máslo (200 g), dvojice lžíce kakaového prášku a pak se důkladně s využitím všech šlehači.

Po provedení všech popsaných postupů bude krém připraven. Měl by být chlazen a v chladné formě může být hmotnost použita na hotový sušenkový koláč. Krém pro produkt vyrobený z sušenky je ideální, protože dokonale doplňuje jeho chuťové vlastnosti.

Banán

Děti i dospělí se budou cítit jako maso připravené na základě banánů. Je připravený krém pro sušenkový dort se zakysanou smetanou. Předtím, než se vytvoří, zakysaná smetana by měla být umístěna hodinu a půl v chladničce, aby se ochladila - v tomto případě se krém stává chutnějším a silnějším.

Příprava masa musí začít s přípravou páru banánů. K tomu musíte být vyčištěni a hněteni vidličkou. Pokud chcete vyloučit kusy z hotové hmoty, můžete ovoce rozdrtit pomocí mixéru. Výsledná kaše z banánů musí být kombinována s 350 g zakysané smetany, 4 polévkové lžíce. cukrový prášek, stejně jako pár lžiček šťávy, vytlačené z citronu. Když jsou všechny přísady kombinovány, musí být zlikvidovány se směšovačem, dokud nejsou jednotné a potom aplikovány na suchý výrobek.

Curd

Velmi jemné získáte krém pro sušenkový dort, vyrobený na základě tvarohu. Pro jeho přípravu je nejlepší vzít produkt s vysokým obsahem tuku - je to proto, že konečná hmota má příjemnou krémovou chuť.

Chcete-li vytvořit krém pro sušenkový dort podle zde předkládaného receptu, je třeba vzít 500 g tvarohu. Měl by být pečlivě brousen přes síto nebo mixér. Poté, co se hmota stane zcela rovnoměrnou a neobsahuje hrudky, můžete připravit zbývající složky.

V samostatné misce je třeba dát balíček másla (200 g), nalijte částečnou sklenici cukru, stejně jako čajovou lžičku vanilínu. Složení musí být důkladně zlikvidováno a vyrovnáno s tvarohovou částí. V komentářích k tomuto receptu mnoho kulinárních odborníků poukazuje na to, že k přípravě tohoto krému na sušenkový dort je nutné vzít měkký olej. Pro pohodlí lze také rozdrtit pomocí kostek.

Všechny kombinované složky by měly být správně poraženy směšovačem tak, aby se změnily na homogenní hustou hmotu. Hotová smetana by měla být odeslána do chladničky asi hodinu a půl, aby se zajistilo, že bude mít stabilní tvar. Poté může být aplikován na sušenku.

Smetana

Další dobrou volbou pro doplněk sušenky je smetana. Kdokoliv ji může připravit, dokonce i začátečníka, která má ve své kuchyni mléčný výrobek s vysokým obsahem tuku.

Chcete-li vytvořit krém na dezert, musíte si vzít jedno čerstvé kuřecí vejce a půl šálku cukru. Složky je třeba kombinovat do jedné misky a šlehat do hladké. Jakmile k tomu dojde, do kontejneru se přidá 2-3 lžíce prosívané mouky a 250 g studené tučné zakysané smetany. Po důkladném promíchání by měla být výsledná hmota umístěna na pomalém ohni a zahřátá a neustále se míchána. Po zahřátí hmoty je třeba ji přidat do 50 g másla a znovu míchat a vyjmout z tepla.

V samostatné misce musíte porazit 150 g změkčeného másla a zavést teplou hmota, připravenou ze zakysané smetany, do malých porcí.

Smetana s kondenzovaným mlékem

Jedná se o další verzi mírně zakysané smetany pro sušenkový dort. K přípravě bude také vyžadovat minimální úsilí. Aby se maso ukázalo být nejvíce nabídky, měli byste vzít pouze ty nejchutnější potraviny. Pokud jde o zakysanou smetanu, musí být nutně studená.

Příprava krému pro suchový koláč z kondenzovaného mléka a zakysané smetany by měla být zahájena tím, že se mícháním smíchá 400 g druhého produktu. Po hromadě se stane velkolepější, je nutné postupně nalít do třetiny plechovky kondenzovaného mléka a pak do lžíce koňaku a stejného množství citrónové šťávy. Když jsou všechny výrobky shromážděny a hmotnost je jednotná, krém bude připraven. Na výstupu by tento výrobek neměl být příliš tlustý.

Mastná

Velmi často se cukrovinky mohou setkat se smetanou, která má neobvykle jemnou chuť a snadno se roztaví v ústech. Přidává se dezert na základě másla. Tento krém piškotový dort je velmi vhodný pro použití v domácnosti, protože je jednoduše aplikovat na cukrovinky a pozoruhodně má předem stanovený tvar, aniž by šíření.

K přípravě krému byste měli vzít polovinu sklenice krému a třikrát více cukru. Složky by měly být umístěny v ohnivzdorné misce a poslány k ohřevu pomalému ohni. Vařte hmotu až do okamžiku, kdy se cukrové krystaly úplně rozpustí v krému. Jakmile k tomu dojde, je třeba do hmoty nalít pár polévkových lžic koňaku, je opět dobré rozmíchat kapalinu tak, aby byla rovnoměrně rozptýlena, a pak ji vyjměte z ohně. Právě vařený sirup by měl být ochlazen. Mezitím by měly být připraveny ostatní součásti.

V samostatné čisté nádobě je potřeba vyčerpat 300 g másla, které musí být po určitou dobu udržováno v pokojové teplotě. Když se to stane hustá a velmi načechraný pěna, by se měly nalít tenký proud sirupu, připravené na bázi krému, cukr a brandy. Tam je nutné nalít balíček vanilkového cukru. To vše by mělo být provedeno bez zastavení šlehání. Po rovnoměrném rozdělení všech složek bude tento jednoduchý krém pro sušenkový dort připraven.

Lemon

Co může být chutnější než smetana pro cukrovinky, která mírně vylučuje kyselost? Takový lahodný krém pro sušenkový dort je velmi jednoduchý. Chcete-li to provést, musíte si vzít kůru, vezmou se se struhadlem s několika citrusy (citrony), stejně jako šťáva, vymačkané z nich. Tyto přísady je třeba kombinovat do hrnce a přidávat do nich půl pohárku cukru.

V samostatné čisté misce musíte porazit pár kuřecích vajec, aby se vytvořila hustá a načechraná pěna. Poté je třeba je poslat do hrnce s kůrou a džusem, jemně promíchat vše a ohněm. Když se hmota začne ohřívat, měla by se k němu přidat čtvrtina balení másla (50 gramů), stejně jako vak s vanilinem. V tomto složení musí být složky míchány, dokud se nestane hustou a homogenní hmotou. Po zesílení krému by měl proces vaření pokračovat dalších 15 minut bez zastavení míchání.

Poté, co je dezert připraven, měl by být odstraněn z ohně, nechat vychladnout a teprve potom se aplikuje na sušenky.

Krémová

Tento jednoduchý receptový krém pro sušenky je schopen dobýt domácnosti, kteří chtějí své domácnosti překvapit lahodnými a jemnými cukrovinkami.

Abyste to udělali, musíte si vzít pár sklenic mastné smetany a nalít je do misky, abyste si udělali dezert. Kuchařští odborníci doporučují používat pouze krém na přípravu krému - a tak lépe porazí. Do nalévané smetany je třeba přidat tři lžíce cukru a pytel vanilínu. Poté musí být všechny ingredience důkladně poraženy mixérem (rychlostí). V tomto procesu byste měli věnovat zvláštní pozornost tomu, že by krém měl být stejnoměrný a ne odlupovat, ve vzhledu by měl připomínat svěží pěnu.

Jogurt

Měkké a chutné jogurtový krém pro sušenkový dort - to je skutečný nález pro ty, kteří chtějí dát obvyklým kolákům zvláštní chuť. Připravuje se velmi rychle - celý proces trvá déle než 10 minut.

Pro jeho výrobu je třeba vzít půl šálku pleťový krém průměrný obsah tuku, přidejte do něj sklenici práškového cukru a důkladně metla s použitím mixéru nebo mixéru za vzniku načechraný hmoty, která ve své konzistenci bude podobat máslo.

V samostatné misce je třeba spojit jeden a půl šálků jogurtu (nemusíte mít sladkou) a pytel vanilkového cukru. Přísady by měly být také důkladně poraženy směšovačem. Po tom všem musí být dvě hmoty kombinovány v jednom kontejneru s použitím mixéru (je třeba ho hladce pohybovat pomalu).

Po přípravě takového krému na sušenkový dort (fotka může být vidět v předmětu), měla by být okamžitě aplikována na výrobek. Krytý s takovou hmotou dezertu by měl být poslán na studené místo na namáčení na noc.

Karamel

Skvělá volba pro jakýkoliv suchý výrobek - karamelový krém. Špongový dort s pudinkem připraveným podle tohoto receptu opravdu potěší všechny členy domácnosti, stejně jako hosty pozvané ke stolu.

Chcete-li vytvořit takový originální dezert, musíte si vzít sklenici cukru, nalít do hluboké pánve a nalijte třetí sklenici vařené čištěné vody. Přísady by měly být míchány a vystaveny silnému ohni. Vaříme hmotu až do okamžiku, kdy nebude mít příjemný karamelový odstín. Jakmile k tomu dojde, okamžitě přidejte 70 g másla a jemně mícháme. Poté, co se složky změnily na homogenní směs, musí být k němu přidána jedna čtvrtina sklenice tekutého medu a veškeré složky jsou znovu promíchány a míchány. Poté krém by měl být odstraněn z ohně.

V samostatné misce by měla být kombinována čtvrtina lžičky sódy a pol pohárku cukru. Přísady by měly být nalévány 2,5 st. mléko (je lepší užít tolik tuku) a poslat na desku pro vytápění. Měl by být vařený a občas míchat. Jakmile se krystaly cukru v mléce rozpustí, měla by se nalít karamelová směs, která se do té doby stane chladnějším. V této fázi by měla být hmota dobře promíchána, dokud se nevytvoří jednotný stav, přidá se do ní vanilínová sála a rozdělí se. Poté je připravený puding odstraněn z ohně a používán k mazání lahodného sušenkového dortu.

Tvarohový sýr a ovocná

Během léta si můžete vychutnat sami sebe a své oblíbené cukrovinky s tvarohovým a bobulovým krémem.

Abyste to udělali, musíte vzít 60 g želatiny a zředit ji vodou ve způsobu doporučeném v návodu k ní připojeném. Za tímto účelem můžete místo ovocné vody použít také ovocný sirup.

Po 20 minutách, kdy želatina nabobtná, musíte ji rozpustit ve vodní lázni a míchat. Poté by měla být výsledná hmota ochlazena.

Zatímco želatina ochlazuje, musíme začít připravovat tvaroh. K tomu je třeba pečlivě vyměnit asi 600 g mléčného výrobku s vysokým obsahem tuku vidličkou nebo si protřít sítem. Po této proceduře by se měl sýr míchat s neúplnou sklenicí cukru a několika lžicemi šťávy, vymačkané z citronu. V této fázi hmoty můžete vstoupit do želatiny, která by měla v té době vychladnout. Po že všechny složky by měly být smíchány tak, aby se mají silný a homogenní hmoty - to by měl být rozdělen do dvou částí, a za každým z nich se na stranu, zabírají plody vaření.

Tento recept na krém na sušenky obsahuje použití dvou druhů ovoce a bobulí. V jedné mísišti je třeba odloučit 200 g broskví nebo meruňků a v druhé dávat stejné množství jahod. V praxi se takové ingredience nejlépe používají v konzervované formě, i když s čerstvým ovocem se také objevuje krásný krém. Tyto bobule a ovoce je třeba individuálně brousit v pyré, což lze provést ručně nebo pomocí mixéru. V případě, že se používají konzervované ovoce, kůže z nich nejsou nutné odstranit - budou tak měkké.

Poté, co je ovoce připraveno, musí být každý druh zaveden do samostatné tvarohu. V každé misce je třeba nalít půl šálku smetany a důkladně ji rozmlátit až do okamžiku, kdy se z produktů neobjeví žádná svěží hmota.

S mascarpone

Biscuit dort (na obrázku) s mascarpone krémem dokonale zdobí sváteční stůl. Připravte si velmi jemnou sýrovou bobulovku, která je poměrně jednoduchá - stačí jen dodržet všechny zde popsané technologie. Recepty naznačují, že krém obsahuje bobulovitou hmotu - v praxi se dá snadno změnit na různé druhy sezónního ovoce, takže chuť dezertu bude vždy pokaždé nová.

Pro přípravu takového krému je žádoucí používat studenou smetanou - v této formě budou bity mnohem rychleji a kvalitativněji. Je třeba vzít pár sklenic mléčného výrobku s nejvyšším obsahem tuku, přidejte do něj půl šálku cukru, 350 gramů mascarpone a 1,5 lžičky vanilkového extraktu. Všechny tyto ingredience musí být zbité se směšovačem při nejnižší rychlosti. Postupně by se počet otáček měl zvýšit. Proces by měl pokračovat, dokud nebude hmota zcela tlustá a na jeho povrchu se objeví husté vrcholy.

Po přípravě smetany je třeba do ní vložit 100 g ovocného pyré z čerstvých sezónních nebo konzervovaných bobulí (bez sirupu). Pro jeho zavedení do hmoty je třeba velmi pečlivě, pro tento účel je žádoucí použít špachtle.

Plombir

Velmi vzdušný krém, který podle své chuti připomíná zmrzlinu plombir, může být vyroben z improvizovaných ingrediencí. Dokonce dokáže dokonale doplnit jakýkoliv suchý výrobek a jak ho správně vyživovat.

Pro přípravu originálních dodatky k dezertu vzít půl hrnku cukru, přidáme balíček vanilky a směs by měla být spojena s 4 žloutky. Přísady musí být důkladně poraženy směšovačem. Pokud je hmota je hladká, měl by nalít lžíce (nashromáždil) kukuřičný škrob, a pak se opět trochu porazit s mísícím doby, kdy směs není rozptýlit hrudky.

V oddělené misce položte na desku polovinu sklenky mastného mléka a přivedte jej na teplotu před vařením. Jakmile se to stane, musí být odstraněno z ohně a postupně, v tenké pramínek, nalijte hmotu z vajec. Po důkladném míchání musí být hmota znovu umístěna na oheň a vařena, dokud se nezhustí. Výsledkem je, že smetana by neměla být příliš hustá konzistence. V této fázi, krém by měl být přidáno 100 gramů másla, míchat to všechno, dokud se nerozpustí, a pokrývá balicí fólii, nechte vychladnout na spoustu času potřebného.

V čisté misce mícháme 250 ml smetanové smetany, kterou jsme předtím uchovávali v chladničce. Po zesílení složky by měla být postupně zaváděna do celkové ochlazené hmoty a míchána pomocí špachtle.

Při procesu šlehání smetany zajistěte, aby se v jednom okamžiku nezačaly oddělovat. V případě, že se to již stalo, můžete situaci napravit přidáním několika polévkových lžic chladného mléčného výrobku a pokračovat v procesu.