Polévka z Opyt - pochoutka ze vzdáleného dětství

Pokud jde o mě, je to rutinné vařit polévku z potu. Ne že by to nebylo vhodné pro med, jen ve slané, marinované nebo dokonce smažené, miluju je víc. Teď, když dal na základě dohody nebo čerstvě vybral houby Russula s lisichkamihellip- Ale jak se říká, vkus se liší, a to zejména v případě, soupeři chybí volby - dobrý, pravda, bílá houba je stále těžší najít, a náš zvyk neustálého trávení času u televize nebo počítač, který by se dostal ven do houštiny, se stane nerealizovatelným snem. A v tomto případě použijeme známou rady Arkadij Raikin, který tvrdil, že s cílem připravit dušené králičí, potřebujete alespoň mít kočku. V našem případě by sušené medové agarky prodávané na trhu mohly připomínat chuť obyčejné houbové polévky.

Podle mého, často hladové, dítě (ne zvláště věří v mýtickém Boží milosti v Sovětském svazu) byla polévka z medu žampiony unikátní pochoutka. Koupit kilo masa na trh v průměru sovětské rodinu mladých inženýrů, co byli moji rodiče, a dokonce s malým dítětem v náručí nemohl více než dvakrát za měsíc, a ve skladech v provinčních městech to nebylo v zásadě. A pak se to podařilo uvařit ve společné kuchyni od klubů během několika hospodyněk polévek dostupné produkty, základní koření, které byly pečlivě sklizeny vesnických příbuzné sušených hub, svazky visí nad smoggy kamna v obecních bytech. A vždy chudý inteligence tehdejší propagandy dovedně argumentoval, že houby v jejich nutriční a chuťové vlastnosti nejsou horší hovězí svíčková, který byl dodán se zvláštními distributory krajských a městských stranických výborů. Proto houby v těchto dnech, nejčastěji nazývané "maso pro chudé", a shromažďovat je v lese šlo celé obchody na speciálně projímané autobusy.

Čas plynul a já jsem odcházel se svým životem kolem nás, a teď houby z potravin chudým přesunul do výklenku pochoutky jako houbová polévka oceli vaření koření nebo žampionů a hlívy ústřičné pěstovaných v umělém prostředí. Teď můžete z polotovaru připravit polévku právě tím, že se rozplní do pampelišky báby-boha, prodávající sušené houby někde v průjezdu nebo na nádraží. Ale houby (ne pěstované ve sklepích a jejich přirozených protějšků) - exkluzivní produkt bohatý na specifickou bílkovinu, nasycené minerály, které jsou schopné vytvářet polovinu periodické tabulky, a enzymy, které napomáhají trávení normální.

Připravte se houbová polévka z ryb, jejichž recept obsahuje nezbytně čerstvé houby, můžete použít jejich konzervované analogy, pokud je dobře opláchnete vařenou vodou a použijete je jako obvykle čerstvě vybírané, čerstvě vybírané houby. Nicméně, stále doporučujeme vařit deset nebo patnáct minut a je připraven usnout pohanka vývaru a nakrájené cibulové kroužky. Polévku ochlaďte, dokud nebudou připraveny obiloviny. Nakonec přidejte koření a jemně nasekané zeleniny. Podáváme tuto polévku se zakysanou smetanou nebo vařeným mlékem. Pro tři sta gramů alkoholu to bude trvat 3-4 lžíce pohanky, jedna cibule, půl sklenice mléka nebo dvě lžíce zakysané smetany. Sůl a koření dodávají chuti.

Pro lidi, kteří trpí špatné trávení žaludku, Doporučuji vařit polévkové pyré z průmyslových polotovarů. Za prvé, to pomůže vytvořit gastrointestinální problémy, a za druhé, houby - produkt těžko stravitelné, ale ve formě kaše, zcela bezpečné. Nezapomeňte na chuť tohoto jídla. Přidání hub do boršů nebo polévky může z nich dělat pikantní a mnohem příjemnější pro gurmány. Neváhejte experimentovat - vynikající jídlo je vždy užitečné pro naše tělo, tak proč se nepamatujte s krásnou polévkou přírodních hub, ochucenou nostalgickými vzpomínkami z minulosti.