Pozdravy z 90. let: pečení palačinek bez vajec, bez kefíru

Jak říká: "Duch je fiktivní." Když je potřeba rychle a chutně krmit rodinu a chladnička není spokojena s množstvím produktů, přijdou na mysli recepty z 90. let. Pak se nám podařilo prakticky nekouřit. Například cookies palačinky bez vajec, bez kefíru, používající pouze mouku, vodu a droždí. Nevzpomínám si, že jsem jedl něco víc chutnější než ty palačinky.

Svěží palačinky bez vajec: připravíme šlehačku

Ano, neexistuje způsob, jak se tomuto receptu vyhnout v receptu, takže s ním zacházíme vážně. Potřebujeme půl šálku teplého (asi 38 stupňů) vody, půl lžíce mouky, 25 g droždí komprimované pekařských a půl lžíce cukru. Je důležité, aby pokrmy, ve kterých bude opara připravena, měly poměrně slušný objem - asi 0,5 litru. Kvasinky jsou posílány do teplé vody, mírně protřepávány, aby se rozpustila rychleji, a pak se přidá výsledná kapalina k mouce a cukru. Obal nádobu zakryjeme matnou ubrouskou, položíme ji na teplé místo a počkáme asi patnáct minut. Během této doby se naše kapalina změní na pěnovou pěnovou čepičku (za předpokladu, že kvasnice jsou vysoce kvalitní). Všechno, opara je připravená.

Palačinky bez vejce, bez kefíru: hněte si těsto

V tomto oboru je hlavní věcí správný postoj. Vyhazujeme z hlavy všechny negativní myšlenky, myslíme jen na dobré: o dobrém zdraví pro všechny děti a členy domácnosti, o míru v rodině a o domě - plný pohár. V hrnci o objemu tří litrů nalijte 3 šálky proseté pšeničné mouky, poloviční lžíce cukru a lžičku soli. Důkladně promíchejte volné přísady. Přiblížil se k plátku nalit do hrnce. Vroucí voda se ochladí na 38 stupňů. Jeho množství v testu závisí na kvalitě mouky. Začněme s jednou sklenicí a zvyšujeme hlasitost podle potřeby. Postupně naléváme teplou vodu do směsi volných přísad a neustále mícháme těsto. Výsledkem je získání jednotné konzistence příliš mastné a silné smetany. Zakryjte pánvi vlhkou utěrkou a dejte ji na teplé místo asi hodinu. Nakonec, pokud vše jde podle plánu, uvidíme následující obrázek: těsto se zvětšilo alespoň dvakrát, má lesklý povrch a pokud vytáhnete těsto s lžící, neteče a udržuje tvar dobře. Nyní můžete začít pečení palačinky bez vajec, bez kefír.

Fry bez fanatismu

No, pokud má dům panvici s hustým dnem - na takových palačinkách bez vajec, bez kefíru se ukáže překvapivě nádherná a rudý. Maximalizujte smažitelnou pánev, nalijte trochu rostlinného oleje bez zápachu, snižujeme požár. Lžíce, která byla předem namočená ve vodě, pečlivě našla palačinky v pánvi. Zavírám je víkem, ale to je volitelné. Chcete-li udělat palačinky, je nutné, když se "vrcholí", to bude vidět, že se zdvihnou a těsto zhora nebude hrubé. Nečekejte, dokud je palačinka "opálená do temnoty" - poměrně lehká. Připravené lívance se rozloží na misku a podává se horké.

S tím, co se jedí

Zjistili jsme, že výrobky jsou k dispozici velmi málo, takže "omáčka" pro naše placky je nejjednodušší, ale z této neméně lahodná - voda s cukrem. Všechno se děje velmi jednoduše: jedna polévková lžíce cukru se mísí se dvěma polévkové lžíce voda a vše vroucí.

No, víte, jak vařit palačinky na vodě. Hodně štěstí!