Strasbourg koláč se švestkami: tajemství vaření

Strasbourg koláč se švestkami - velmi chutné a něžné ovoce a tvarohové pečivo. Připravme si to na pískovém dortu.

Štrasburk koláč se švestkami na bázi písku

Nejdříve melte dobré máslo (dvě stě až dvě stě padesát gramů). Neměl by být tekutý. Proto pokud se roztavíte v mikrovlnné troubě, sledujte její stav. Olej by měl být pod tlakem, ale zachovat tvar. Přeneste ji do misky a naplňte ji třemi lžícemi cukru, šest lžící mouky a špetkou soli, hněte si těsto. Když z něj vytvořil míč, na chvíli ji položili na chladné místo. Umístěte chlazené těsto do formy, aniž byste ji předem ztenčili. Bortici mohou být zdobení obrazně. Těsto by mělo být ošoupáno vidličkou, na něj vloženo pergamenový papír a nalijte surové fazole. V této poloze by měla být pečená po dobu dvaceti minut. Zatímco nadace je nahnědlá, pojďme si vyčistit smetanový sýr. Štrasburk koláč se švestkami Můžete také pečeme, vezmeme jako plnku sladkou zralou slivku. Zkontrolujte pouze to, že je dobře oddělený od kamene a není kyselý. Vypláchněte švestky nebo třešňovou švestku a odstraňte kosti tak, aby poloviny zůstaly připojeny (malým řezem na boku). Uprostřed každého ovoce nasaďte láhev namísto kamene třtinový cukr (pokud si vezmete obyčejnou bílou barvu a pak ji smícháme se skořicí v poměru 4: 1), hněteme těsto. tvořící z něj míč. Horní část s citrónovou kůrou a vanilkovým cukrem. Pro přípravu tvarohový krém dvě balení tvarohy průměrného obsahu tuku (na sto osmdesáti až dvě stě gramů každého) byly smíchány s třemi lžícemi cukru, čtyři práškové žloutky, čtyři šlehané proteinu a škrobu, jídelní lžíce. Všechno spolu se směšovačem. Pak přidejte čtyři sta gramů kysané smetany (nemělo by být kyselé) a znovu protřepat. Vyjměte pečenou základnu z trouby. Mělo by se ochladit. Položte švestky na ně, jemně je umístěte po celé ploše budoucího dortu. Nahoru s krémem z tvarohu. Všichni spolu by měli být pečeni nejméně dalších třicet minut. Pokud je vzorek s párátkem kladný a tvaroh nezůstane na stromu, může být vyjmut z trouby a ochlazen. Strasbourg koláč se švestkami je chutný v teplé i studené formě. To může být ohříváno v mikrovlnné troubě, podávané s želé a mléčnou omáčkou.

Strasbourg Pie. Recept na pečení neslazených dezertů

Zpočátku toto jídlo, zmíněné v klasické ruské literatuře, nebylo koláčem, ale tlustým koláčem pečeným v těstě. V dávných dobách bylo těsto, ve kterém byla připravena hepatická hmota, vyhozeno. Nyní se stala nedílnou součástí tohoto pokrmu. Strasbourg koláč je vyroben z nasekaných, kvasnicových nebo bavlněných pekáren. Můžete připravit moderní verzi na hotovém puffu. Pro výplň připravte smaženou drůbeží játra a telecí na malé kousky. Po mletí masa položte na základnu a naplňte ji směsí mléčných vajec. Pečeme po čtyřicet minut.