Dýňový koláč je chutný a zdravý.

Dýně je největší zelenina, která roste v naší zahradě. Je to skvělé pro ty, kteří sledují svůj tvar a chtějí jíst správně a získat všechny potřebné vitamíny. Tato zelenina je velmi bohatá na vitamíny skupiny B, C, karotenu, vlákniny a minerálů.

Ve své syrové podobě má dýně téměř žádnou chuť, ale po vaření se stane sladkou. S ní připraví různé polévky, studené a teplé občerstvení, dezerty a vitamínové nápoje.

A chci vám nabídnout, zkuste udělat dýňový koláč. Miska se ukáže velmi krásná, chutná a především užitečná. Pro koláč je lepší vybrat malou zeleninu s tlustou dužinou. Před vařením je možné pečené nebo konzervované. Chcete-li, aby náplň byla více vonná, přidejte své oblíbené koření. Těsto na koláč každý bude přistupovat. Zkuste různé možnosti a vyberte podle vašeho vkusu.

Dýňový koláč s tvarohem

Pro přípravu potřebujeme:

Pro těsto: půl pohár prosívané mouky, balíček másla, pět lžící cukru, vejce, trochu vody.

Na náplň: půl kilogramu čerstvého dýně, hrnek cukru, jeden citron, pět vajec, dvě polévkové lžíce škrobu, sklenku černého rybízu, dvě polévkové lžíce moučkového cukru, malý balíček vanilky, 750 g sýra, citronová kůra.

Příprava

Z připravených produktů hněteme krátké pečivo, pokryjeme potravinářským filmem a odložíme ho za studena.

Zatímco těsto ochladí, otočte se na dýně. Zelenina mě, oloupejte a nakrájíme maso se středními kostkami, vaříme je asi patnáct minut. Ve vodě, kde se vaří dýně, přidejte dvě lžíce cukru a vytlačte šťávu z citronu. Hotová zelenina je rozmělněna, dokud není rozdrcena a nechá se vychladnout.

Rozbalte krátký chléb a dát do mastné formy, mírně zvyšování okrajů. Těsto zakryjte pergamenový papír a pečte při vysoké teplotě po dobu patnácti minut.

Teď připravujeme náplň. Vezměte tvaroh, přidejte kůru, žloutek, cukr, škrob a citronovou šťávu. Bílkoviny se šlehnou odděleně a vytvářejí vzdušnou pěnu a přidají se do tvarohu. Zde se šíříme a dýňové pyré.

Rybíz dobře opláchnutý, nechává se vypustit, vyschnout a rovnoměrně rozložit na pečený koláč. Rozložili jsme těsto z tvarohu a dýň zhora a čtyřicet minut ji vložili do trouby.

Před vyjmutím z formy nechte vychladnout. Pak vylijeme dýňový koláč s práškovým cukrem, nakrájíme na kusy a podáváme je ke stolu. Věřte mi, je to velmi chutné!

Americký dýňový koláč

Jedná se o tradiční pokrm, který je v USA připraven na Den díkůvzdání.

Potřebujeme:

Pro těsto: jeden a půl sklenice mouky, sůl, pol poháru měkkého másla, jeden žlout.

Na náplň: squash o hmotnosti asi kilogram, dvě vejce, šest lžíce cukru, šálek smetany, čtyři lžíce sladký sirup, sůl, koření a lžíce práškový cukr.

Příprava

V mouce přidejte sůl, máslo a protřepte, dokud nedojde k omrznutí. Pak jeďte v žloutku, přidejte lžíci ledové vody a hněteme těsto. Z hotového těsta vytvoříme míč a ponecháme ji půl hodiny v chladničce.

Mezitím připravujeme náplň. Dýně se vyčistí, nakrájí se na kostky, vloží se do hrnce, přidá se voda a vaří se, dokud není měkká. Po rozmělnění je vidličkou a roztírají se v sítu, aby se skleněná voda.

Těsto se vyvalí, vloží se do formy s odnímatelným dnem, propíchne vidličkou a pokryje olejovaným papírem. Pečeme deset minut při 200 stupních. Potom vyjměte papír a vložte jej do trouby ještě dalších pět minut.

Rozštěpte dýňové pyré. Pak vaříme s cukrem, přidejte sirup, krém, koření, sůl, promíchejte vše a dejte je do tvaru.
Dýňový koláč jsme dali čtyřicet minut. Posypeme vařeným práškem.

Dortík dort

Složení: tři a půl šálky z mouky, lžíci soli, tři lžíce prášku do pečiva, rostlinný olej lžíce, čtyři vejce, dva šálky dýně pyré, skořice, dva šálky cukru.

Příprava

V mouce nalijte prášek do pečiva, sůl a koření. V odděleném šálku poraďte vejce, cukr, máslo, rozdrobte dýně a přidejte vše do mouky. Všechno důkladně promícháme a pečeme v mul`tivarke. Připravenost lze kontrolovat pomocí párátka.

Bon appetit!