Tvarohový a dýníkový koláč: recept, tipy na vaření

Tvarohový sýr a dýňový koláč je pečivo, které má nejen jemnou chuť, ale také úžasnou vůni. Existuje spousta receptů na přípravu takového dezertu. Je třeba poznamenat, že taková léčba je považována za užitečnou. Kombinace dýňového a tvarovaného tvarohu osloví všechny gurmány. Tak, jak se pečeme tvarohový dýně?

Dezert s tvarohem a dýňovou náplní

Jak vařit Pumpkin Pie? Recepty lahůdek, které jsou uvedeny níže, vám umožní připravit lahodný a aromatický dezert a trávit minimální čas. Chcete-li udělat koláč, budete potřebovat:

1. 480 g pšeničné mouky.
2. 240 g cukru.
3. 120 g zakysané smetany.
4. Sůl.
5. 3 vejce.
6. 40 g másla ze smetany.
7. 17 g dezintegračního činidla.
8. 470 g dýňového masa.
9. frac12-lemon.
10. 40 g vody.
11. 90 g práškového cukru.

Jak těsto hněte

Chcete-li připravit tvarohový koláč, Těsto je nutné hnětení a plnění. Nejprve dát maslo do mrazničky. V hluboké nádrži musíte řídit jedno vejce a 140 gramů oleje. Výrobky by měly být jemně šlehané. V přijaté hmotnosti je nutné přidat zakysanou smetanu a pak všechny smíchat.

Olej by měl být vyjmut z mrazničky a poté by měl být nanesen na velký strouhák. Produkt musí být přidán do dříve připravené hmoty a potom přidán sůl. V samostatné nádobě smíchejte prášek do pečiva a prosívanou mouku. Hromadné produkty by měly být smíchány a pak nalité do nádoby s kapalnou složkou těsta. Složky musí být dobře promíchány tak, aby byla hmotnost stádu stejná. Hotové těsto by mělo být umístěno po dobu 490 minut v mrazáku.

Smíchejte tvaroh a dýně

Dort s dýňová a tvarohová výplň dostat se dostatečně rychle. Zatímco těsto ochlazuje, můžete zbývající ingredience smíchat. Nalijte vodu do nádoby. Je třeba ho zahřát. V teplé vodě musíte zadat 40 gramů cukru a stlačit šťávu z poloviny citronu.

Dýňová dužina by měla být nakrájena na kusy střední velikosti. Musí být umístěn ve vodě. Osušte produkt na nízké teplotě, dokud není měkký. Poté musí být nádoba odstraněna z ohně. Hotová dýně by měla vychladnout. Poté by měla buničina s pomocí koronky porazit. Nakonec byste měli dostat hladce.

V hluboké misce musíte položit tvaroh a pak vylijte zbytky cukru. Hmota by měla být recyklována. Proto je lepší použít šlehání. Výsledná směs musí být smíchána s drcenou buničinou. Je třeba poznamenat, že je vhodná taková výplň dýňového tvarohu pro kvasnicový koláč.

Jak pečeme dezert

Pečený tvaroh a dýňový koláč by měly být v troubě. Za prvé je nutné formulář připravit. Doporučuje se ho olejovat. Cesto by mělo být odebráno z mrazničky, vyvezeno a potom umístěno do formy tak, aby okraje formace byly mírně zvýšené. Poté je potřeba pokrýt nádobí papírem a přelít přes vrchol hrášku. V opačném případě během pečení ztratí tvar koláče.

Trouba by měla být předehřátá na 180 ° C. Měli by být umístěny v testu. Pečení je doporučeno po dobu 25 minut. Poté je třeba odstranit hrach a papír. Pečeme těsto ještě 5 minut. Mělo by to být hnědé.

Na připraveném základě je nutné položit plnku z dýně a tvarohu. Pečeme dezert po dobu dalších 25 minut bez změny teploty. V hlubokých kontejnerech je potřeba bičí bílkoviny ze zbývajících dvou vajec s cukrovým práškem. V důsledku toho by se měla získat vzduchová hmota. Musí být určen pro pečení. Vaření koláč s výplní dýňového tvarohu vyžaduje dalších 35 minut. Když bílkoviny získají odstín smetany, dezert by měl být vyjmut z trouby. Pik je připraven.

Dýně-tvarohový koláč: jednoduchý recept

Chcete-li připravit voňavý a chutný dezert, budete potřebovat:

1. 85 g másla ze smetany.
2. 165 g cukru.
3. 230 g pšeničné mouky.
4. 2 vejce.
5. 6 g sody.
6. 230 g dýně.
7. 110 g zakysané smetany.
8. 280 g tvarohu.
9. 25 g krupice.

Etapy přípravy

V hlubokém kontejneru porazíte vejce a 75 gramů cukru. V hromadě je třeba nalít do sody a pak promíchat. Maslo musí být změkčené ve vodní lázni a poté umístěno do nádoby s cukrem a vejcem. Komponenty musí být pečlivě broušeny. Ve výsledné hmotě přidejte prosetou mouku a hnětete těsto.

Dýňová buničina by měla být nakrájena na kusy střední velikosti a pak vařte, dokud měkké. Když se maso ochlazuje, stojí za to, že ji roztřítí do špinavého stavu. To lze provést pomocí mixéru. V přijaté hmotnosti je nutné přidat tvaroh a poté smíchat. Přidejte do směsi zbytky cukru, krupice, vejce a kysané smetany. Složky by měly být dobře smíchány.

Jak se pečeme

Jak pečeme takový dýňový koláč? Recepty podobných dezertů znamenají vaření v peci. Proto by měl být předem předehřát. V tomto případě je požadovaná teplota 180 ° C. Formulář by měl být před naplněním olejován. Poté by měla být v nádobě umístěna vrstva válcovaného těsta. Současně je nutné vytvořit hranu na okrajích, minimálně 3 centimetry vysoká.

Ve formě by měla dát plnění dýně a tvarohu. Poté se může nádoba umístit do trouby. Pečte jemný tvarohový koláč, dokud se nezobrazí zlatý odstín. Trvá to asi 45 minut.

Pikantní dort

Chcete-li připravit pikantní tvarohový dýňový koláč, budete potřebovat:

1. 170 g pšeničné mouky.
2. 3 vejce.
3. 85 g oleje na bázi krému.
4. 5 g soli.
5. 640 g buničiny.
6. 80 g cukru.
7. Oranžová kůra.
8. 4 gramy zemního zázvoru.
9. 170 g celozrnné mouky.
10. 270 g tvarohové hmoty.
11. 60 g hnědého cukru.
12. 8 g dezintegračního činidla.
13. 12 gramů skořice.

Způsob přípravy

V misce mixéru je nutné umístit 120 g tvarohu a dvě kuřecí vejce. Komponenty by měly být potlačeny a potom je přidávat změkčený olej. Produkty musí být smíchány. V samostatné nádobě kombinujte celozrnnou a pšeničnou mouku, prášek do pečiva, sůl a hnědý cukr. Vše, co potřebujete k mixování, a poté přidejte k masové hmotě. Jejich přísady potřebují těsto míchat.

Dýně by měla být nakrájená, dusená a potom vtírána do kaše. Na desce byste měli vylijte cukr a otřete pomerančovou kůru. V mixéru je potřeba hnědý cukr, zbytky tvarohu, vejce a dýně. Výsledkem je, že musí být získána jednotná kaše.

Pečení

Z testu je nutné oddělit pátou část. Zbytek by měl být navázán do vrstvy a umístěn na pečícím listu předem pokrytý pergamenovým papírem. Z odloženého testu je třeba vyřezávat ozdoby: hvězdičky, srdce, květiny a tak dále. To vše by mělo být umístěno na chladném místě.

Na pekáčce s testem musíte umístit výplň dýně a tvarohu. Poté můžete zdobit dort s předvařenými ozdobami. Pečení by mělo být posypáno cukrem a potom vloženo do předehřáté trouby na 200 ° C. Pečeme dezert po dobu 25 minut.

Tipy pro vaření

V případě potřeby se můžete připravit tvarohový koláč v multivarkách. Nicméně, v troubě je tento dezert červenější a chutnější. Ve multivarku zůstává bledý. Aby dezert atraktivní vzhled, je třeba zdobit to navíc. Pro dekoraci můžete použít čokoládu, práškový cukr a barevný prášek.

Použití stejného druhu pečení se doporučuje v chladném stavu. Chcete-li, aby dýně koláč více pikantní a originality, můžete přidat citronovou kůru do náplně. Pečení získá jemnější chuť.

Nejdůležitější je kvalita tvarohu. Tento výrobek by měl být čerstvý a nikoli kyselý. V opačném případě koláč nebude chutnat velmi dobře. Chcete-li usnadnit práci s testem, můžete olejové ruce namazat na rostlinné bázi. Pracovní povrch je nejlépe posypán moukou.

Pokud nemáte zakysanou smetanu na dosah ruky, místo toho si můžete přidat kefír do těsta.

Je-li to žádoucí, může být koláč s plnotučnou výplní vykostěný květinami, hvězdičkami, stužkami a srdcem.

Pečení může být v případě potřeby měněno. Stačí, když přidáte bobule a ovoce, například brusinky, hrozinky, brusinky nebo dule.