Vkusný a chutný tvarohový koláč s jahodami

Dnes je mnoho recepty na tvarohový koláč. V srdci každého z nich je nejjemnější tvarohové soufflé, položil na tenké křupavý dort. Chuť tvarohového koláče může být doplněna vůní želé, čokoláda, mandlovými lupínky, čerstvým nebo konzervovaným ovocem. Zvláštní výklenek mezi tvarohové dezerty vezme si tvarohový koláč s jahodami, který kombinuje chuť měkkého sýra s bohatou vůní zralých bobulí. Kromě toho je prostě úžasně krásný!

Co dělat?

Cheesecake s jahodami není jen dezert. Toto jídlo je hodné nejslavnějšího svátku. Podává se u stolu na nejkrásnějších událostech, je to charakteristický znak nejlepších cukráren a pekáren. Proto není dobré spořit kvalitu výrobků. Pro jeho přípravu vyberte nejvíce zralé a sladké jahody, které můžeme získat. Stejné vysoké nároky klademe na tvarohový sýr: nejčerstvější domácí tvaroh a mascarpone od výrobce s dobrou pověstí.

Přibližné proporce

Pro dort:

• Mírně méně než půl šálku nakrájeného nesoleného pečiva. Chcete-li si vyrobit tvarohový koláč s jahodami, sušenky jsou perfektní.
• Lžíce cukru může být bílá a s výhodou hnědá nebo směs z nich.
• 4 polévkové lžíce roztaveného másla.

Pro plnění:

• Přibližně 800 g tvarohu nebo smetanový sýr, sýrovou hmotu nebo smetanový tvaroh. Měkký, netučný domácí tvarohový tvar bude dělat, ale bude muset být zlomený s mixérem.
• Jeden a půl šálku cukru.
• Čtvrtka šálku škrobu, lepší než kukuřice.
• Čajová lžička vanilkového cukru.
• 2 velké vejce + 2 vejce.
• Polovina sklenice husté smetany nebo domácí kysané smetany.

Pro krémovou pokožku:

• 2 šálky nekyselé kysané smetany.
• Polovina sklenice cukru.
• Malý vanilkový cukr (podle chuti).

Pro jahodovou výzdobu:

• 700-800 g čerstvých jahod.
• 2 šálky jahodové želé, které zdobí tvarohový koláč.

Recept: tvaroh s jahodovým tvarohem na křupavém kukuřici

Nejprve půjdeme do dortu. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Na spodní police položíme misku s horkou vodou. Forma na pečení je pokrytá fólií, kterou navlhčujeme rostlinným olejem. Krekery mletí v kuchyňském robotu nebo stisknout tenký válec, aby se trochu drcli, téměř pískem. Smíchejte všechny přísady pro dort, rozdělte výslednou hmotu na povrch formy. A začneme připravovat náplň. Bít v kombajnu sýr (tvaroh), přidávejte cukr a škrob, znovu protřepejte při nízké rychlosti. Přidejte zbytek přísad, bičte naposledy. Nalijte náplň do připravené formy na dort, pečte asi 60-70 minut. Když je tvarohový koláč pečený, připravíme krémovou polevou. K tomu je smíchat krém s obvyklým a vanilkovým cukrem až do úplné homogenity. K pečenému tvarohovému dortu se trochu ochladíme a ze shora položíme krémovou hmotu. Znovu pošleme do trouby po dobu 7-9 minut, aby se vrchol začervenal. Vypněte troubu a bez otevření dveří nechte tvarohový koláč vychladnout.

Jak zdobit tvarohový koláč s jahodami

Především mluvíme samozřejmě o bobulích. Musí se umýt a nakrájet ostrým nožem na plátky. Jemně rozemletý na tvarohový koláč a nalijte čerstvě připravené husté jahodové želé, distribuovat je kulinářským štětcem. Před podáváním se dezert musí nechat vařit, dokud není želé zcela ztuhlé. Všechny tvarohové tvarohu s jahodami je připraven!