Cheesecake `New York` - chutné a jemné sladké jídlo

Slavný tvarohový koláč "New York" má mnoho různých receptů. Může být vyroben z ricotty, tvarohu, a také z měkkých sýrů "Mascarpone" nebo "Philadelphia". Výsledkem je příjemný, lahodný a bohatý dezert, který lze podávat na stůl s ovocným nebo bobulovým džemem.

Ale přes to, že že takové koláč má mnoho různých způsobů vaření, dnes budeme pouze prozkoumat tvarohový koláč v New Yorku s použitím smetanového sýra "Philadelphia".

Základní ingredience pro dezert

Je třeba vzít:

• sušenky z taveného mléka - 500 g;
• čerstvé máslo - 200 g;
• smetanový sýr "Philadelphia" - 700 g;
• vejce velké kuřecí maso - 4ks;
• 30% tukový krém - 200 ml;
• práškový cukr - 300 g;
• Vanilin - 1 sáček.

Jak připravit základ pro dezertní tvarohový koláč "New York"

Pro takové sladké pokrmy je vhodné zakoupit pouze klasické cookie ke krátkému střihu od roztavené mléko (můžete si vzít "Jubilejní"). Musí se rozdrtit do drobky s mixérem a pak dát do velké misky. Poté je nutné vzít čerstvé máslo a roztavit ho na parní lázni. Poté je třeba olej nalít do nádoby a dobře promíchat. Výsledná hmota musí být rozdělena a pak pečlivě manipulována s velkou lžící nebo dnem skleněné kádinky.

Vařená báze by měla být umístěna v troubě přesně 15 minut. Poté by měly být misky odstraněny a ochlazeny ve vzduchu.

Jak připravit náplň dezertního tvarohového koláče "New York"

Smetanový sýr "Philadelphia" by měl být vložen do hluboké mísy, a pak přidat do něj práškový cukr a bič s míchačkou. V důsledku těchto akcí byste měli získat homogenní masu, do které chcete postupně přidávat mastný 30% krém, kuřecí vejce a vanilín.

Tvarování dezertů a tepelné zpracování

Formulář tvarovky "New York" následuje až poté, co jsou základna a plnění zcela připravené. Směs smetanového sýru se proto musí nalit do misky s pískovou vrstvou a pak ji vložit do trouby po dobu 95 minut. Po chvíli musíte vypálit oheň, otevřít dvířka trouby a nechat sladký dort uvnitř další hodinu. Poté by měl být zmatený dezert vložen do ledničky v misce, kde se doporučuje stát celou noc.

Jakmile je koláč se ochladí a získává konzistenci, které lze snadno řezat nožem, je třeba pečlivě oddělit od stranách dělené formě, a poté jej zcela převedena do tortnitsu nebo míse. Zhora tvarohový dort mohou být posypány kakaovým práškem nebo strouhanou tmavou čokoládou (volitelné).

Správné podávání tabulky

Jak navrhnout takové sladké pokrmy originálním způsobem, můžete se podívat na prezentovanou fotografii. Recept na tvarohový koláč "New York" se podává pouze ve studené formě na malých servírovacích talířích. Také k tomuto koláčku je třeba předložit horký čaj nebo kávu s mlékem, džemem, džemem, želé, sladkým čerstvým ovocem nebo jahodami s kyselinou.