Krémová soufflé

Mnoho pokrmů, které zabírají trochu času a jsou zároveň chutné, nezasloužíme. K jednomu z nich je soufflé tvaroh. Je ideální pro malé děti od roku a pro osoby s narušeným trávením. Existují však kontraindikace. Lidé, kteří trpí cukrovkou, by měli být opatrní ohledně tohoto jídla, protože ve svém složení musí obsahovat cukr.

Existuje několik tajemství, které vám pomohou úspěšně připravit sýrovou soufflu.

• Těstovinový sýr je lepší otírat sítkem, ale někdy je procházen běžnou mlecí technikou. Čím menší jsou zrnka, tím jemnější bude sufle.
• Před bičováním vaječné bílé musí se ochladit. Takže pěna bude tlustší a svěží.
• Formuláře pro pečení nebo páře musí být mastné. Zelenina pro tyto účely není nejlepší volbou, ale pokud neexistuje žádná alternativa, bude rafinovanější, bez zápachu.
• Chlébový sýr soufflé lze vařit v parní lázni nebo pečené v troubě. Pokud máte parník, pak vám s tím může také pomoci.

Soufflé parní tvaroh

50 g mletého tvarohu a kombinovat s 10 g cukru, krupice (5 g), malé množství vanilinu, čtvrtina šálku mléka (s výhodou teplotu varu) a čtvrt vaječného žloutku. Vše opatrně promícháme a přidáme do pěnového proteinu (čtvrtinu 1 ks). Forma je naolejovaná a párová. Velmi dobrá tvarohová sufle, jejíž recept je popsán výše, je kombinován se zakysanou smetanou.

Sýrová souffle s koláčky

20 gramů sušenek na mletí (můžete rozdrtit) a míchat s cukrem (lžíce se sklíčkem). Pak se vše vlije do mléka (20 ml) a nechá se na chvíli (asi 20 minut). Pak přidejte 120 gramů strouhaného tvarohu, máslo (5 ml) a poloviční žloutek. Poloviční bílý protein v strmé pěně a přidá se ke směsi. Souffle je umístěna ve formě a pečena v troubě nebo vařená pro pár. Pokud je hmota nerovnoměrně umístěna ve formě, musí být před vařením pečlivě vyrovnána. Tvaroh soufflé, recept který jste četli, je určen pro 1 porci pro dospělé.

Chefu souffle v troubě

2 polévkové lžíce krupice vařte v 60 ml vody. Proto kaše musí za stálého míchání, a krupice ve vařící vodě se pomalu nalije takže hrudky nebyly vytvořeny. 240 g připraveného sýra se spojí s chlazeným krupice, 30 g cukru, 2 žloutky vajec, másla (s výhodou jeho původní taveniny, 20g je to nutné) a rozinkami (podle chuti). Proteiny 2 vejce šlehané do pěny s metla nebo mixéru, byla nalita do tenkého proudu velkém a peče v peci. Miska je připravená, když se objeví červená kůra.

Soufflé tvarohová pára (dítě)

Umyté a oloupané mrkev se třou na nejkvalitnější struhadlo. 10 kusů sušených meruněk je naloženo nožem. 500 g sýru třel a přidá se k ní meruňky a mrkve, 10 g cukru, krupice (20 ml), 10 ml másla (pre taveniny) 3 vaječného žloutku. Vše je důkladně promícháno, dokud se nepřidá homogenní směs a nebudou přidány 3 bílkoviny. Můžete vařit co nejvíce, ale lepší pro pár.

Tato sufle tvaroh je nejen chutný, ale také velmi užitečný. Mrkev a sušené meruňky mohou být nahrazeny jakýmkoli jiným čerstvým ovocem nebo sušeným ovocem. Pokud vaříte pro malé děti, pak je lepší třít tvaroh přes síto a neřezávat ho přes mlýn na maso. Pokud vaříte sýr sami, bude se ukázat být mnohem chutnější a užitečnější, ano, a je snadnější s ním pracovat. Zvláště pokud je mladý (mnohem jemnější než obvykle).

Omáčka pro tvarohové sufle může být jakýkoli džem nebo džem, zakysaná smetana nebo kondenzované mléko. Můžete vyzdobit souffl, jak se vám líbí, ale to je hotovo po vaření.

Přejeme vám příjemnou chuť k jídlu pro vás i Vaši rodinu!