Soufflé z hovězího masa: svátek žaludku

V životě každého z nás jsou často takové chvíle, kdy se doma shromažďují četní hosté. A každá milenka se vždy snaží překvapit něčím novým chutným a zajímavým jídlem. Pro tyto účely se dokonale hodí na sufle, která se může stát skvělou výzdobou vašeho svátečního stolu a nezanechává lásku vašim milovaným, milovaným, milovaným a přátelům.

Souffle - jídlo Francouzská kuchyně, dlouho se rozšířil po celém kulinářském světě. Přeloženo z francouzštiny znamená "vzdušný, lehký dotek" - takže když se dobře připravujete, je to choulostivé a neobvykle chutné! Toto jídlo lze bezpečně doporučit jako dietu, je také používána pro dětskou a terapeutickou výživu. Jakákoliv souffle se připravuje z jakékoliv třepané báze (maso, ryby, zelenina, sladké) a dobře zbitých bílkovin: konečný výsledek celé misky závisí na jejich konzistenci.

Pro přípravu soufflé z hovězího nebo rybího soufflé je nutné předem vytvořit základ. Může se jednat o maso nebo rybu, protože kojenecká výživa, maso nebo ryby jsou předvařené. Jako přísady je možné použít strouhaný tvrdý (například ruský nebo holandský) sýr, jemně nasekané zeleniny, mořské plody. Na chuť se přidává také sůl, pepř a cibule. Při přípravě soufflé z ryb pro dospělé přidejte koření pro rybí pokrmy. Zdůrazňují chuť hotových rybí souffle. Pro základnu rybího sufle můžete použít škeblík, růžový losos, tresku, šťuku, pangasius nebo jiné ryby podle vašeho vkusu. Soufflé z lososa nebo pstruha se nejlépe hodí pro romantickou večeři, protože má jemnou a jemnou chuť a roztavuje se v ústech. Doporučuje se používat hovězí, telecí, vykostěné kuřecí maso nebo kuřecí játra na bázi masové suflé. Pokud byla základna uložena v chladničce, musí být před vařením zahřátá na pokojovou teplotu.

Objem a vzdušnost hovězí sufle se přenáší na vaječné bílé. Smíchejte je se směšovačem pouze v suchých a čistých pokrmech, nejlépe ze všech - silně chlazených, postupně se zvyšuje rychlost šlehání. Z této skutečnosti závisí celá konzistence budoucí souffle. Báze bílkovin se přidává k několika recepcím, zatímco celá hmota by měla být míchána shora dolů.

Souffle se vaří v peci v ohnivzdorné mísišti. Za tímto účelem se nejlépe hodí tvary s vysokými okraji. Velmi krásně uvařené soufflé z hovězího masa vypadají ve tvarované podobě. Před vyplněním formuláře je třeba jej připravit - naolejovaný nebo předem položený s fólií, čímž se vytvoří boky. Hmota se rozšířila jen o polovinu, takže sufle "neutekla," a vyrovnala ji špachtlí. Okraje a samotný tvar mohou být popřípadě posypány tvrdým strouhaným sýrem nebo mletým strouhaným strouhaním. Suffle se připravuje v závislosti na objemu a teplotě pečení od 25 do 40 minut, přičemž trouba se nejlépe neotevře, takže se neopálí. K vytvoření pečené kůry na soufflé je horní část pokrytá fólií a 15-20 minut před koncem vaření odstraňte. Můžete vařit soufflé a vařit: pro to je pečlivě umístěn do formy a umístěn v parníku po dobu 40-45 minut.

Chcete-li zjistit, zda je nádobí připravené nebo ne, musíte opatrně přilepit dřevěnou tyčinku (párátko) do soufflé: jestliže hůlka vyšla na sucho, pak ji lze považovat za připravenou - při spouštění nespadne. Soufflé z hovězího páru netoleruje ohřátí a je horké ihned po vaření. Můžete jej sloužit jako samostatné jídlo, stejně jako s různými omáčkami podle vašeho vkusu, jako vedlejší nádobí použijte bramborové kaše, vařenou zeleninu, zdobí čerstvé bylinky a zeleninu.

Nic není komplikované předpis soufflé z hovězího masa není přítomna, a připravená jídlo je neuvěřitelně chutné! Pokud se cvičíte trochu, brzy se dostanete do ruky při přípravě tohoto jednoduchého, ale velmi chutného jídla a ohromíte své hosty s dovednostmi.