Trstinový cukr, jeho použití

Cukrový cukr se objevil v Rusku v 18. století pod Petrem Velikým. V té době to bylo považováno za velmi nákladné zacházení a pouze ti, kteří jsou blízkí králi a šlechticům, si to mohli dovolit. Cukr byl dokonce považován za drogu a byl vydán na předpis. S příchodem čaje se zvýšila potřeba nejen bílého, ale i třtinového cukru, a začala se vyrábět v průmyslovém měřítku.

Dnes je nemožné si představit náš život bez chutného a sladkého zacházení. Cukrová třtina je poptávka po celém světě. Je to přírodní sladidlo pro všechny nápoje a pokrmy. Přidává se k horkému a sýtené nápoje, kompoty, mléčné výrobky, čokoládu a dokonce i saláty. Je nepostradatelnou složkou pro zmrzlinu, glazuru, cukrovinky a pekařské výrobky. Žádný sladký dezert nemůže provést bez této složky.

Rajský cukr je přírodní přísada do potravin, která zlepšuje chuť a vůni jakéhokoliv pokrmu. Ve Švédsku se například tento koření přidává do marinovaného sleďa a hepatální paže pro pikantní chuť. Lze jej použít k přípravě sladkých a kyselých omáček a zeleninových šťáv. Je také nenahraditelný při konzervování produktů: džemy, džemy, marmelády a dokonce i masové pochoutky.

V moderních obchodech se stále častěji nachází rákos hnědý cukr barvy, ale ne každý ví, co se liší od bílého a co je nejdůležitější - čím je užitečnější. Ukazuje se, že v 80. letech se vědci začali důkladně studovat produkt. A to je to, co zjistily: třtinový cukr nemá škodlivý účinek na metabolické procesy v těle, zvyšuje účinnost a příznivě ovlivňuje zuby bez vzniku kazu.

Hnědý cukr je nerafinovaný produkt, nepodléhá chemickému ošetření na rozdíl od bílého, a proto je přirozený a šetrný k životnímu prostředí. Neobvyklý hnědý odstín je dán melasám a melasy přítomným v jejím složení.

Rajský cukr: výhoda

Nepochybně je tento jedinečný koření slavný svými užitečnými vlastnostmi, o něm se neúnavně vyjadřují všichni vědci a dietetici. Za prvé, hnědé pochoutky obsahují mnohem méně kalorií než bílý rafinovaný. Za druhé, je bohatý na užitečné látky: draslík, zinek, fosfor, vápník, hořčík, železo. Kromě toho je jeho chuť lepší než rafinovaný bílý cukr - je příjemnější a sladší.

Díky jemnému zpracování jsou v ní plně zachovány všechny užitečné vlastnosti. Melasa obsahuje minerály, příznivé mikroelementy a vitamíny B. V této souvislosti je její biologická hodnota několikanásobně vyšší než biologická hodnota. Pokud je rafinovaná bílá pocit sladkosti, pak hnědý třtinový cukr má bohatou karamelovou vůni chutí a příchutí, v závislosti na výrobci.

Typy

middot- Demetera se vyrábí na ostrově Mauricius a Jižní Amerika. Je to jemný cukr s velmi tenkou a pikantní chutí, ideální pro ovocné koláče, sušenky a sušenky teplé nápoje (káva, čaj, kakao).

Middot - Muscavado Barbados se doporučuje pro vaření duhovky, sladkostí a mouky.

Middot - Černý Barbados s nádhernou karamelovou příchutí. To se liší od svých protějšků s poměrně tmavou barevnou schématem, dokonale se hodí pro exotické pokrmy a sortiment ovoce.

middot - havajská turbína - částečně rafinovaná, ale ne méně užitečná.

Jak jste pochopili, třtinový cukr má mnoho výhod oproti bílému rafinovanému cukru. Ale nezapomeňte, že je také cukrem a neměl by se zneužívat. Jak víte, nadbytek sladkosti negativně ovlivňuje stav našeho zdraví.