Historie mojito koktejlu a jak vařit mojito

Často fanoušci koktejlu Mojito nemají čas ani energii, nadšeně diskutují o tom, jak vařit mojito. Jednoduchý koktejl v přípravě, má rád hodně a ponechává příjemnou osvěžující pachuť.

Před vařením mojito doma, může to být dobrý nápad seznámit se s jeho historií. Rodiště nápoj je považována za Kuba, a konkrétněji - v restauraci Havana „La Bodeguita del Medio“ v éře amerického suchého zákona.

Přestože na konci šestnáctého století sir Richard Drake, důvěrný sir Francis Drake, korzár britské koruny, vynalezl první verzi mojito z následujících složek: aguardiente nebo tafia (jakýsi levný rum), cukr, vápno a máta.

Alkohol dodával tělu teplo, vápno s obsahem vitamínu C, podporovalo prevenci korytu, osvěžil se máta a cukr změkčil ostrý a nepříjemný vkus. Zatímco nápoj nevolal Mojito, recept se skládal z originální kombinace těchto složek.

Je třeba poznamenat, že mincovna, která byla použita pro koktejl, je buena bříza ("dobrá tráva"), která se ve volné přírodě vyskytuje ve španělštině hovořících zemích západní polokoule. Na Kubě, kde buena buk roste spontánně, jako plevel, je známá jako policista Nemorosa, velká jablková mincovna nebo jen kubánská mincovna.

Od druhé poloviny devatenáctého století, kdy začala vyrábět rafinovaný a rafinovaný rum, nahradil tafii. Koktejl, vařený podobným způsobem, stal se známý jako Drakesito nebo El Drake, ve cti údajného tvůrce.

Podle jiné verze, která má mnoho příznivců, si otroci přinesli z Afriky, kteří pracovali na plantážích cukrové třtiny na Kubě, také věděli, jak vařit mojito. Šťáva cukrová třtina (guarapo), často používaný v receptech mojito, byl oblíbeným nápojem mezi otroky.

Co se týče etymologie jména, v tomto případě není zvažována žádná možnost. V jednom se tvrdí, že Mojito pochází z mechu, kubánské omáčky vyrobené z olivového oleje, česneku, pepře, kmínu a aromatizované vápnem (nebo citronem). Další verze je, že Mojito je derivát "Mohadita", malá forma Mohádu (mokrá). Mimochodem, mohad a mohadito mají jiné významy. Mojado může být přeloženo jako opovrhovaný a Mohadito ve Spojených státech nazývá nelegální přistěhovalce z Mexika, kteří překročili Rio Grande.

Poslední hypotéza, zajímavější a nepochybně pozoruhodná, říká, že "mech" v kontextu Voodoo znamená "magie".

Ale my se vrátíme na Kubu, do restaurace Havana La Bodeguita del Medio. Pozornost, jak vařit mojito v moderní verzi, řekl svět Attilio De La Fuente, jeho jméno je napsáno v historii koktejlu v "zlatých písmenách". Říká se, že svou práci miloval tolik, že se nikdy neunavil improvizací a přicházel s novými kombinacemi koktejlů.

Mojito hrál Attilio De La Fuente představoval nádherný nápoj vyrobený z listů buena emba, bílý rum, bílý třtinový cukr, šťáva z vápna a sodovky. Chladené mojito, jak je obvyklé sloužit, má zvláštní chuť díky čerstvé vůni máty a jemné chuti dobrého rumu. Je třeba mít na paměti, že mincovna v koktejlu by měla být zralá, pak je méně tuhá a není hořká.

Populární kubánské mojito a spolu s ním La Bodeguita del Medio, americký spisovatel Ernest Hemingway, ve kterém byl pravidelným zákazníkem. Na zdi v restauraci je nápis Hemingway a rámovaný: "Můj Mojito v La Bodeguita. Můj Daiquiri na El Florida. "

A konečně, jak uvařit mojito doma. Chcete-li to provést, budete potřebovat následující složky: cukr (chuť, ale v průměru jedna měřicí lžíce), šťáva fetální vápno, čerstvé listy máty, 50 mililitrů bílý rum, sýtené vody a ledu.

V koktejlové sklenici je třeba dát cukr a mátou. Nechte to vařit, stisknout malou mincovnu, ale snažit se nerozbít listy. Pak přidejte šťávu z ovoce z vápna, více listů máty a ledu. Mix rumu a sýtené vody chuť, přidání k připraveným přísadám. Ozdobte koktejl obrazem vyřezávanou vápennou slupkou a lístky máty.