Pečeme ketu v troubě: několik kulinářských tajemství

Tato ryba patří rodina lososa, ale protože to může být bezpečně nazýváno pochoutkou. Stejně jako losos, pstruh a losos, chum je bohatý na omega-3 kyseliny, užitečné tuky a vitamíny. A její chuť je taková, že úplně omluví tržní hodnotu této ryby. Ačkoli na dovolené a hýčkat se keto. Navíc můžete z něj připravit spoustu různých jídel: saláty, občerstvení, polévky, koláče, druhá jídla. Ale abychom maximalizovali užitečné vlastnosti ryb a zdůraznili jeho vynikající chuť, využijeme nejpravděpodobnější způsob vaření. Takže pečte kávu v troubě!

Losos se zeleninou v zakysané smetaně

Dělíme ryby na filé. Hlava, ocas, kůže a ploutve mohou být později použity k přípravě polévky. Ale my pečeme ketu v troubě, ale proto, že jsme nakrájely filé v malých kostech, pepře, sůl, nalijte citronovou šťávu. Poté polepíme kusy ryb v mouce a smažeme je na kůru v rostlinném oleji. Mrkev tři, jemně nakrájejte cibuli, smažte je na středním ohni. Z rajčat po opaření odstraňte slupku a přidejte je do pánve na smažení. Formulář je namazán rostlinným olejem, rozložíme na něj jednu vrstvu zeleniny, na ní - rybí filé. Horní vrstvou by měly být také rajčata, mrkev a cibule. Sklenici zakysané smetany je chována stejným množstvím vody, přidáváme sůl a různé koření. Naplňte tuto omáčku ketu a vařte v předehřáté na 200^o Z trouby asi 40 minut.

Pečené steaky

V tukové formě oleje položíme ryby, rozdělené na čtyři "podložky". Posypte je třemi lžícemi bílého stolního vína a posypeme dvěma solemi. Nahoře položte vrstvu cibule, nakrájenou polokruhy. Na druhé straně je pokryta rajčatovým pyré, připraveným ze dvou půdních rajčat. Pak posypeme Provensálské bylinky. Nejvrchnější vrstva je sýr Gouda, který se nosí s velkými štěpkami. Pečte kelímek v troubě po dobu asi dvacet minut při teplotě 200 ° C^o Ve stupních.

Červená ryba ve fólii

Rozprostřeli jsme hliníkovou fólii na plech tak, aby to později zabalili na ketu ze všech stran. Na fólii položíme tenké kroužky cibule. Mřížku mrkněte, nakrájíme na kousky, rozložíme na cibuli, posypeme šťávou poloviny citronu, sůl a pepř. Tři rajčata v kruzích, rozložená na ryby. Fólii zabalíme, aby tuk nevytekl. Pečeme ketu v troubě asi půl hodiny při 180 ° C^o C. 5-8 minut před vypnutím vyjmeme plech a jemně otevřete hliníkový obal. To se provádí, aby se zbarvila vrchní část misky. Ale měli byste se ujistit, že ryby nejsou nadměrné a že šťáva nevyteče.

Toto recept na chum losos, pečené v troubě, nabízí, aby sloužil s omáčkou tvarohu. Vyžaduje méně energetických nákladů než samotná ryba. Takže čistíme jednu velkou nebo dvě střední čerstvou okurku, nakrájenou na malé kostičky. Stačí smažte 1-2 slanou okurku, ale neřežte je. Sklenici nakrájejte v misce, stlačte na ně 3-4 stroužky česneku. Přidejte jogurt sýr, nasekané kopr a petržel, pepř a zamícháme. Vytahujeme ryby z trouby, odstraňte celou fólii a vložte ji na misku. Vyplňte omáčkou. Keta, pečená v troubě (fotka ryby, kterou vidíte výše), může být připravena as některými pozměňovacími návrhy. Rajčata, bulharská paprika a bazalka dodají nádech italské chuti. Mimochodem, můžete připravit ryby se stejným úspěchem pouzdro na pečení.