Konzervované okurky v rajčatové šťávě - ozdoba libovolného svátečního stolu.

Zeleninové točení a nakládky jsou skvělé občerstvení, bez něhož není jediné svátek. Pokud se před mnoha lety vařilo v sudech zeleninové solení, naplnilo je solankou a pak moderními amatéry zimní prázdné prostory dávají přednost skleněným bankám, které jsou pokryty cínovými víčky. A konzervační recept byl významně doplněn novými metodami předlitků pro budoucí použití.

Nebude výjimkou skořápky z okurek - docela populární rostlinné kultury. Tradiční zasoly v dubových vanách jsou stále více nahrazovány konzervy v sklených nádobách. Jako náplň používejte nejen solanku a marinádu, ale také rajčatovou šťávu.

Připravte okurky na rajčata několika způsoby. Nakrájení s rajčaty pro rychlé použití je připraveno v třílitrových plechovkách. Pro tento objem bude vyžadovat půl kilogramu okurky, půl litru čerstvě připraveného rajčatové šťávy, šedesát gramů soli, pět zuby česneku, malý chomáč čerstvého kopru a malá snítka estragonu. Konzervované a umyté okurky naplní čistou párou. Tomat se vaří přidáním soli, bylinek a česneku. Ochlazená nádoba je naplněna zeleninovou nádobou a uzavřena plastovým víkem. Během pěti dnů trvají okurky v rajčatové šťávě v chladničce. Rajčatová náplň a koření dávají zelenině skvělou chuť. Okurky v rajčatové šťávě, takto vařené, nejsou vhodné pro dlouhodobé skladování.

Okurky v rajčatová šťáva na zimu připravené sterilizační metodou. Zelenina pro dlouhodobé skladování se připravuje v třílitrových plechovkách. Jeden kilogram čerstvých okurky, jeden nebo jeden a půl litru čerstvě připravených rajčat, soli a cukru, za třicet gramů, se odebere za jeden kontejner. Nerishney v této sklizni bude zelená. Stačí stačit tři větve estragonu, kopru a celeru. Pro ostrost přidáme koření a česnek. Stačí stačit šest pepřů na džbánku a několik vavřínových listů.

Pokud snížíte množství koření, okurky v rajčatové šťávě se ukáží být méně akutní.

Způsob přípravy přípravku je dost jednoduchý. Zelenina se důkladně umyje a lehce vysuší. Před položením na dno jsou plechovky položeny pikantní byliny a celý česnek, po kterém je nádoba naplněna okurek. Tomato je přivedeno k varu. Přidejte cukr, sůl a koření k varu. S vařenou šťávou nalijte připravené plechovky se zeleninou. Zakryjte nádoby s víčky a vložte je do kontejneru pro sterilizaci. Doba sterilizace 3 litrových plechovek je dvacet minut. Po sterilizaci jsou sklenice okamžitě utěsněny, pak jsou otočeny krkem. V obrácené poloze zůstávají až do úplného ochlazení.

Okurky v rajčatové šťávě, na rozdíl od tradičních zelí nebo nakládaná zelenina, mají pikantní chuť. Výhoda takových zeleninových předslitků spočívá ve skutečnosti, že kromě nádherných křupavých okurků získáte rajčatovou náplň, kterou můžete použít k výrobě všech druhů omáček.