Bavorská příloha na stole: bramborové knedlíky

„Knödl (Kloss) - v němčině znamená bavorskou příkrm, obvykle vyrobené z chleba, mléka zamochennogov a brambory (vařené nebo syrové) Také oni přidat škrob a vejce Knödl vařené nebo dušené a sloužil ... bramborové knedlíky Hot jako příloha jídel na maso. Vylije se máslem a před podáním posypeme strouhaným sýrem. Cokoli říkáte, jen nebeské jídlo!

Každý držitel krbu se snaží každodenně překvapovat lidi, kteří se s ní blíží. Nový účes, make-up, nové šaty. Nicméně, nejlepší způsob ukázat se mimořádné, milující, jediná žena na světě, než kulinářské dovednosti - ne (mužských instinktů, víte lihellip spánek, jíst).

Pro demonstraci kulinářských dovedností je příprava takového chutného pokrmu jako bramborové noky "Mužská radost" dokonalá.

Nejdříve připravte potřebné suroviny a položky. Pro tři osoby:

• loupané brambory (8-10pcs střední velikosti);
• vejce je surové;
• žárovka;
• mouka (3-4 polévkové lžíce);
• sůl;
• bobkový list;
• sladká paprika s hráškem;
• 250 g zakysané smetany (umístěné v chladničce);
• gáza (30 cm až 90 cm).

Vaření začíná s tím, že vtírá na nejmenší struhadlo žárovky (to je pak nedovolí změnit barvu brambor), pak třít brambory, použijte mixér se nedoporučuje.

Smíchejte brambory s cibulí a protlačte bramborovým džusem. Mísa džusu je odložena. Ve výsledné husté bramborové hmotě přidejte vejce a sůl podle chuti. Bramborový džus vylije z misky a bledě růžová hmota, zmražená na dně, se vrací do brambor. Tento škrob dává pokrmu jakousi něhu.

Veškerá výsledná hmota se začne důkladně promíchat. Při výrobě bramborového těsta se přidává mouka v malých částech, jejíž množství závisí na tom, jak dobře byl lisován brambor (a také na kvalitě samotné mouky). Při přidávání mouky byste se neměli zapojovat. Je nutné získat měkké těsto, aby bylo možné z něj vyvázat míče. Pokud neexistuje žádná jistota, pokusí se ohnout míč o průměru 3-4 centimetrů, takové knedlíky jsou mnohem chutnější. Ukázalo se, že míč - mouka je dost, jinak přidat další. V ideálním případě hladké knedlíky z brambor nepotřebují, v každém případě ztratí svůj tvar.

Před vytvořením lepidlových kuliček položte do ohně široký, čtyři-pětlitrový plech vody. Panva se naplní do poloviny.
Výsledné kuličky jsou umístěny na misce, posypané moukou.
Vroucí voda je slaná (volitelně), přidejte vavřínový list a sladké pepř hrášek. Velmi jemně, jeden po druhém, položte knedlíky do vroucí vody. Pro tento účel použijte obyčejnou lžičku. Když jsou všechny koule ve vodě, jemně je rozmíchněte. Křupky by se neměly držet a držet se dolů. Při přípravě velkého množství knedlíků se nemohou spadnout do vody dohromady. Vaříme pouze v částech, party - 25-30 kusů.

Rychlé varování by nemělo být, takže oheň je snížen na průměrnou úroveň.
Vyskakovací knedlíky vaříme dvě minuty a neházejte do šrotu a jemně a přesně se z hrnce vyjděte pomocí hluku. To je důležité!

Bramborové knedlíky jsou připraveny. Ale! Abych po nich chtěl nejen olizovat prsty, ale také jíst, koule musí být vypráženy.

Fry knedlíky v másle. Můžete použít směs olivového oleje a másla. Je to podle vašeho přání.

K vynikajícím výsledkům je třeba, aby se knedlíky znovu vyložili jeden po druhém. Smažte je ze všech stran a otočte je několikrát. Pokud chcete vařit bramborové knedlíky s masem, přidejte maso do masa.

Podáváme horké knedlíky na stole se zakysanou smetanou. Bon appetit!

Historický fakt
Po servírování bramborových knedlíků "Pánská radost" mnoho přátel paní začalo závidět její dovednosti a dovednosti. Buďte opatrní!

P.S. Recept je předán od poloviny 17. století, z generace na generaci, podél linie mužského pohlaví.