Lilek v řeckém: recept

Lilek - všestranná zelenina, ze které můžete vyrábět různé saláty a občerstvení, a dokonce i pečeně. V tomto článku Vám představíme několik receptů na jednoduché a cenově dostupné pokrmy, jejichž základem je výše uvedený produkt.

Lilek v řeckém, moussaka a manzana - takové chutné a slané občerstvení mohou udělat téměř všichni. Ale to je pro to budete muset zásobit nejen s trpělivostí, ale se všemi nezbytnými komponentami. Které z nich vám řekneme později.

Vytváření klasických lilků v řeckém jazyce

Prezentovaný recept je ideální pro milovníky zeleniny. Způsob výroby chutných občerstvení z lilku se zeleninou a zeleninou je k dispozici jak doma, tak v přírodě.

V době sklizně je žádoucí, aby se baklažán v řečtině hodil. Pouze tímto způsobem můžete ušetřit a připravit šťavnaté občerstvení bez utrácení hodně peněz.

Používáte mladé lilky a masité rajčata, určitě získáte šťavnaté a uspokojivé jídlo. Můžete jí sloužit jako hlavní jídlo a jako přílohu nebo občerstvení.

Tak jak se baklažán vaří v řečtině? Recepty pro tento pokrm mohou zahrnovat použití různých komponent. Klasická metoda jeho přípravy však vyžaduje použití:

• lilek mladé průměrné velikosti - 2 ks;
• žárovky sladké velké - jedna hlava;
• rajčata masité velké - 3 ks;
• olivový olej bez chuti - aplikujte podle svých představ;
• bílá pšeničná mouka - 1/3 šálku;
• slané moře, černý pepř - použijte podle přání;
• zelené čerstvé - použijte dle uvážení.

Zpracování zeleniny

Před provedením zhotovení baklažánů v řeckém jazyce by měla být veškerá zelenina, která byla uvedena výše, pečlivě zpracována.

Mladé lilky jsou důkladně promyty, nakrájeny na kruhy o tloušťce asi 5 mm a poté vloženy do misky a velice ochuceny solí. V této formě je výrobek ponechán po dobu 10-20 minut, poté je důkladně omyt a sušen. To se děje tak, že lilky ztrácejí svou vlastní hořkost, stanou se lahodnějšími a něžnějšími.

Co se týče cibulí a velkých rajčat, jsou také omyty a rozkrájeny v malých kostech.

Proces tepelného zpracování

Tuto občerstvení můžete připravit mnoha způsoby. Někteří kuchaři preferují pečeme zeleninu v troubě, ale rozhodli jsme se je smažit v pánvi. Abyste to udělali, soté s olivovým olejem je silně zahřátý a potom střídavě rozložte kruhy na lilku. Pro zeleninu jsou rovnoměrně smaženy a stávají se co nejvíce zaléváním úst, doporučuje se předběžně vločit pšeničnou mouku.

Jakmile jsou baklažánky nahnědlí, jsou vyvedeny a umístěny na velkou talíř. V tomto okamžiku ve smažení se zbytkem cibule šířící olej a smažte na průhlednost. Dále se k němu přidávají drcené rajčata a okamžitě ohně nastaví na minimální hodnotu. V tomhle forma zeleniny by měla být dušená asi 10 minut, dokud omáčka nedostane konzistenci, kterou potřebuje. Může být tlustý nebo kapalný (podle Vašeho přání).

V procesu hašení výrobků se k nim přidává pepř, sůl a další koření.

Jak na večeři?

Chcete-li tuto misku sloužit ke stolu, vyprážené lilky se rozloží na plochou desku (v jedné nebo dvou vrstvách) a rajčatová omáčka se smaženou cibulí je umístěna nahoře. Nakonec jsou všechny přísady posypány spoustou čerstvých zelených plodů. V této podobě, lahodné Řecké občerstvení předložené stolu s plátkem chleba.

Moussaka v řeckém s lilek: recept na vaření

Musaka je tradiční pokrm obyvatel Blízkého východu a Balkánu. Skládá se z několika vrstev: lilek, jehněčí, rajčata a bešamelová omáčka. Také brambory, cukety a houby jsou často přidávány do moussaka.

V arabských zemích se tato jídla podává jako stůl za studena. Můžete je však použít jako plnou večeři.

Jaké produkty byste měli zásobit, abyste získali lahodnou a šťavnatou musaka v řeckém s lilkem? Recepty pro tento středomořský pokrm vyžadují:

• brambory střední velikosti - 3 ks;
• lilek mladých ne příliš velkých - 2 kusy;
• Ramová plnka (můžete použít hovězí) - 300 g;
• rajčata masitá - 1 ks. (lze jej nahradit dvěma velkými lžičkami rajčatové pasty);
• tvrdý sýr - 200 g;
• červená paprika (bulharština) - 1 kus;
• cibule - 1 ks. v mletém masu a tolik k nalévání;
• směs čerstvých zelených rostlin - aplikujte na vaše přání (máta, petržel, oregano a další);
• omáčka "Beshamel" - 400 ml;
• olivový olej bez chuti - dle uvážení;
• mořská sůl, pepř vonná a další koření - aplikujte na vaše přání.

Příprava součástí

Jak je moussaka vařená v řeckém s lilkem? Začněte s touto zeleninou. Semena jsou důkladně omyty a nakrájeny na kruhy o tloušťce 10 mm. Dále jsou posypány solí, ponechány stranou po dobu 20 minut, důkladně promyty a vysušeny.

Kromě lilek jsou další složky podrobeny pečlivému zpracování. Brambory jsou oloupané a rozřezány do tenkých kruhů (ne více než 5 mm). Žárovky jsou osvobozeny od plevy a rozdrceny v kostech. Pokud jde o sladkou papriku, semena a stopka se z ní odstraní a nakrájí se na malé kousky.

Také samostatně připravené a plněné náplně. Je slaná, pepřená, přidá se kaše z cibule a dobře narušená.

Smažte přísady

Jak se připravit Pečená lžička v řečtině? Nejprve musíte vyprážet všechny ingredience. Za tímto účelem silně zahřejte pánvi s rostlinným olejem a poté do něj roztáhněte kruh brambor. Po posypání malým množstvím soli se zelenina smaže ze dvou stran na zarudnutí. Dále jsou kruhy opatrně odstraněny a umístěny v hluboké, tepelně odolné podobě jako první vrstva.

Po zpracování brambor ve stejné pánvi položte cibuli a smažte je, až bude průhledná. Poté přidáme pepř a necháme vařit asi 5 minut. Nakonec se sádlo rozloží na ovčí maso a nakrájené rajčata (rajčatová pasta).

Po smíchání ingrediencí jsou slané a pepřované, pak dusené pod víkem asi 14 hodin. Vedle ingrediencí přidejte čerstvé bylinky a nasypte je na brambory.

Po položení dvou vrstev moussaky v tepelně odolné podobě je třeba začít připravovat třetí. Vzhledem k tomu, že bude sloužit lilek. Smažou se na obou stranách v pánvi a potom se rozloží na hlavní misku.

Pečení a krmení na stůl

Jak se uvaří kastrol? Lilek v řecké omáčce "Beshamel", posypeme strouhaným sýrem a okamžitě posíláme do trouby. Při teplotě 200 stupňů se miska vaří asi 50 minut.

Po uplynutí této doby se mousaka odstraní a ponechá při pokojové teplotě po dobu 20 až 40 minut. Příště Řecké jídlo nakrájíme a prezentujeme rodinným příslušníkům spolu s plátkem chleba.

Vyrábíme chutné plněné pokrmy "Manzany"

"Manzans" - plněné lilek v řečtině. Příprava tohoto jídla je snadná a jednoduchá. Na výjezdu dostanete velmi chutné a slané občerstvení, které můžete bezpečně sloužit i na slavnostní slavnost.

Tak jak se "Manzans"? Plněné lilky v řečtině vyžadují použití následujících produktů:

• lilek velký - 3 ks;
• mrkev čerstvé šťavnaté - 3 velké kusy;
• česnek - 3 denticles;
• petržel nebo kopr - dle vašeho uvážení;
• pitná voda - 1 litr (pro slanou vodu);
• rostlinný olej - dle uvážení;
• společná sůl - 1 velkou lžičku (pro slanou vodu);
• koření a koření různých - dle uvážení (pro slanou vodu);
• bobkový list - 3 ks. (pro slanou vodu);
• pepřový hrášek - 4 ks. (pro slanou vodu).

Zpracování přísad

Před provedením plněné lilek v řečtině by měla být hlavní zelenina důkladně omyta a na několika místech propíchnuta špalíkem. Pak je dali do hlubokých jídel, nalijte vodu a sůl.

Po přivedení kapaliny do varu se lilek vaří asi pět minut. Pak je dali do hlízy, dělají si řez, ale ne do konce a pod útlakem. V této formě se zelenina udržuje, dokud neztratí veškerou vlhkost. Mezitím se zpracovávají další produkty.

Mrkev se čistí a otírá na korejské struhadlo. Petržel a česnek jemně nakrájený nůžem a pak smíchán s mrkví.

Vytvořte misku a podávejte ji stolu

Poté, co jsou lilky zbaveny veškeré vlhkosti, jsou vytaženy z podvrhu, trochu soli uvnitř a plněné předem připravenou zeleninovou směsí. Dále se přidá smaltová hrnce a nalije se studená vařená solanka, která je vyrobena z výše uvedených složek.

V této podobě je miska ponechána v teplé, ale ne horké místnosti po dobu dvou až tří dnů. Během této doby by to mělo trochu kysnout.

Po chvíli jsou připravené baklažánky namočené v červeně horkém rostlinném oleji a okamžitě se rozloží na malé sterilní sklenice. Zároveň se zelenina trochu utlumí, ale nedělejte se.

Přidáním oleje na krk se kontejnery válcují s vařenými víčky. V této formě jsou ponechány při pokojové teplotě po dobu 1 nebo 2 dnů. Po této době je do skladu nebo suterénu přivezena lahodná a aromatická svačina. Můžete je konzumovat během 1-2 týdnů. Ačkoli někteří milenci dávají přednost tomu tak báječnému před nástupem zimní sezóny.

K jídlu plněné lilky v řečtině následuje ve studené podobě spolu s plátkem chleba. Mimochodem, někteří kuchaři přidávají takové občerstvení k různým gulášům a dokonce polévek.

Shrňme výsledky

Nyní víte, jak můžete použít takovou lahodnou a masitou zeleninu, jako je lilek. Kromě popsaných receptů se tento produkt používá k přípravě dalších občerstvení a jídel. Například z něj je vyrobena lahodná baklažánka. Pro jeho přípravu se zelenina rozemele v mleté ​​mase a vaří se na talíři s přídavkem různých koření.