Salát `Řecké snack` s fazolemi: recept na zimu

Skvělá, výživná a velmi užitečná svačina, která jistě potěší každého, kdo miluje takový produkt jako fazole. Tento řecký předkrm pro zimní období vám také poslouží jako hůlka, pokud se objeví nečekané hosté.

Seznam požadovaných produktů

1. Fazole - 1 kilogram.
2. Mrkev - 1 kilogram.
3. Cibule - 1 kilogram.
4. Rajčata - 1 kilogram.
5. Sladký bulharský pepř - 1 kilogram.
6. Česnek - 1 sklo.
7. Cukr - 1 sklo.
8. Rostlinný olej - 0,3-0,5 litru.
9. Hot pepper - 1-2 lusky (v případě potřeby můžete nahradit dvěma lžičkami prášku černého pepře).
10. Esence otuce (70%) - 1-2 čajové lžičky.
11. Sůl podle chuti.

Příprava zeleniny

Fazole by měly být předem namočené. Nejlepší v noci, protože dobře vzplývá, když trvá nejméně 12 hodin.

Umyjte zeleninu, odstraňte stonky z rajčat, vystřihněte srdce sladké bulharské a horké pepře.

Česnek, cibule a mrkev k čištění.

Při přípravě zeleniny nezapomeňte je pečlivě prozkoumat na poškozených oblastech, které je třeba řezat, jinak mohou banky po západu slunce "explodovat".

No, pak. Řecké občerstvení, recept na vaření. Pokusíme se popsat co nejpodrobněji!

Řecký předkrm s fazolemi. Proces vaření

Připravená zelenina je přednostně vysušena papírovými ubrousky, aby se odstranila přebytečná vlhkost. Dále pokračujte v jejich broušení.

Důležité upozornění. Abyste neztráceli delší čas, zatímco rozemelete zeleninu, je lepší umístit fazole v ohni a během tohoto období ji přivést na polovinu.

Rajčata mohou být nakrájena na středně velké nebo malé kostky nebo mletá do stejnoměrného stavu v kuchyňském robotu nebo s mlýnem na maso. Kým je to spíš.

Cibuli lze jemně nakrájet na kostky nebo slámy. A také pro amatér. Chuť tohoto jídla se nezmění.

Mrkva by měla být strouhána na velkém struhadle.

Sladké papriky mohou být nakrájeny na kostky, nebo mohou být slámy.

Česnek a horký pepř musí být rozdrceny do špinavého stavu. To lze provést pomocí mixéru, kombinace nebo brusky.

Dále přejděte k procesu vaření. Řecký předkrm pro zimu je vařený asi 30 minut, za předpokladu, že jste odolali namočeným fazolím po dobu 12 nebo více hodin.

Je velmi důležité vybrat správnou kávu s hrubým dnem, aby se zelenina nehořla. Pokud vaříte na plynovém sporáku, doporučuje se používat rozdělovač ohřevu, aby se spodní část nádob rovnoměrně ohřela.

Míchané fazole se smíchají s drcenými rajčaty a zapálí se. Kuchař po dobu 30-40 minut, pravidelně zkoušíme fazole na pohotovost. Zbývající zelenina (kromě česneku a horké papriky) může být uhasena samostatně v hluboké pánvi. Poté promícháme všechny ingredience v hrnci, přidáme sůl, rostlinný olej, ocot a cukr. Přineste vše k sobě a ... hotovo!

Mimochodem, pokud nemáte hlubokou misku, ve které můžete zeleninu uhasit, můžete okamžitě vše promíchat v pánvi najednou, ale na konec přidáme česnek a horkou papriku 2-3 minuty před koncem připravenosti.

Řecký předkrm s fazolemi se ukáže tak ostře, stejně jako přidáváte horkou papriku. Zde se každý může přizpůsobit Vašemu vkusu. Pro děti může být tato svačina obecně oddělená, bez ostrosti.

Sešívání plechovek

Vzhledem k tomu, že řecký předkrm je dobrý nejen čerstvě připravený, ale i ve studené formě, je vynikající pro konzervaci na zimu.

Skleněné nádoby se připravují následujícím způsobem. Důkladně omyjte práškem. Čistí lépe ve srovnání s kapalinou. Mnoho hospodyňek rádi používá pro tento účel běžnou sódu na pečení.

Pak by měly být banky sterilizovány. Možnosti jsou různé. Popíšu ty dvě nejpopulárnější.

První možnost. Banky vložte do studené trouby a kalcinujte 10-15 minut na malém ohni. Nestavte nádoby do již horké trouby, protože může sklenice z poklesu teploty prasknout.

Druhá možnost. Sterilizace parou. Banky s krkem jsou umístěny na běžnou (ne elektrickou) varnou konvici a voda je přivedena k varu. Pak stát 2-3 minuty a vyjměte. Můžete si zvolit jinou kapacitu místo konvice. Hlavní věc je, že krk je ten, který vám umožňuje nepadnout do banky.

Souběžně, zatímco jsou banky sterilizovány, je také nutné sterilizovat železné kryty. K tomu je umístěno v malé pánvi (můžete najednou) a vařit asi deset minut.

V ještě horkých plechovkách je připraveno hotové občerstvení (je žádoucí, aby se mírně vaří). Nejlépe vyplňte nádoby pod řetězem tak, aby nezůstal žádný kyslík, což přispívá ke zkažení produktu.

Uzavřené horké plechovky by měly být ukryty na teplém místě. Obvykle jsou zabaleny do staré deky nebo deky. Tak udržují teplo déle, což přispívá k lepším podmínkám pro dodatečnou sterilizaci.

Podmínky skladování

Po ochlazení (obvykle za den) jsou banky odvezeny na místo jejich trvalého uložení, kde zbytek zůstává na zimu. Někdo má suterénu, pokud je soukromý dům a někdo má sklad, pokud je to obyčejný byt.

Optimální skladovací teplota pro uchování je od 0 do 10 stupňů Celsia, ale ne každý má takovou příležitost. Lze skladovat v bytě při normální pokojové teplotě. V tomto případě věnujte větší pozornost sterilizaci kontejnerů, kontrole zeleniny pro zkažení a varu víček a doprovodných improvizovaných prostředků (pánve).

Možnosti stravování

Obecně platí, že mnozí lidé mají rád tento pokrm v chladném i horkém stavu. Proto ji můžete použít ihned, ale můžete si ho zorganizovat salát. Řečtina Svačina s fazolemi často pomáhá, když není čas k vaření a musíte něco vymyslet velmi rychle.

A zde jsou dva druhy salátů používajících tento svačinek:

1. Vezmeme si balíček nebo dva (v závislosti na počtu spotřebitelů) zakoupených krekrů, nicméně je to možné i domácí, pokud jsou k dispozici. Smíchejte v poměru jeden až dva krutony a svačinu z nádoby. Přidejte jemně nasekané zeleniny.
2. Vařené těstoviny smíchané s občerstvením podle vaší chuti, přidané zeleniny a trochu strouhaného sýra (nejlépe tvrdých odrůd).