Dorado pečený ve fólii

Úžasná ryba Dorado je druh velkého mořského chleba. Dorado žije převážně v teplých zemích. Přes to, Dorado, pečený ve fólii, je používán v kulinářských receptech mnoha zemí.

Tato ryba se naučíte svým charakteristickými znaky, totiž přes zlatou skvrnu, která vypadá jako půlměsíc, je to místo na čele ryby. Ryba má malou ústa, husté rty, tmavě šedou barvu na zádech a přibližuje břicho stříbřitě šedé barvě.

Ve starověku byla tato nádherná ryba považována za jednu z nejoblíbenějších ve Středomoří. Byla chována a vykrmována ve speciálních bazénech a rybnících. Lidé žijící v karibských ostrovech Dorado "bohyně lásky", tak v dávných dobách byla legenda, která říkala, že pokud pár v lásce ochutná jídlo připravené z této ryby, na ní čeká dlouhý a šťastný život.

Dorado je široce používán ve vaření. Máslo z této ryby má růžovou barvu, jemnou vůni s elegantní sladkou chutí. V rybách je málo kostí a maso obsahuje velké množství užitečných vitaminů a mikroelementů, které mají příznivý účinek na lidské tělo.

Příprava dorado může být provedena různými způsoby, ale nejdůležitější věcí není podrobit rybu dlouhodobému ošetření horkými teplotami. Dorado, pečený ve fólii v troubě, je vařený nejdéle 10 minut a po dobu asi 15 minut. Grilování a smažení pánev stačí k tomu, aby se filé nebo tělo ryby smažily po dobu dvou minut na každé straně.

Když je ryba vařena, na plátcích se objeví perlový odstín. Je-li kostra velká, pak by měly být na jeho masité a tlusté stranách provedeny dva nebo tři řezy, aby bylo maso rovnoměrně upečeno.

Dorado, pečený ve fólii, dokonale doplňuje sváteční stůl. Toto jídlo bude ideálně kombinováno s omáčkou z bílého vína, citronu, oliv. Pro ozdobu si můžete vybrat čerstvé stříbřené chřesty, vařenou rýži nebo pečená zelenina. Bílé suché víno z burgundských odrůd ideálně hodí ryby, osvěží pokrm a současně zdůrazňuje svůj vkus.

Dále předkládáme vaší pozornosti velmi zajímavý recept, který získá vaši hosty.

Dorado pečený ve fólii se zázvorem a zeleninou

Složení: dvě malé jatečně upravené tělo Dorado, jedna červená paprika, jedna žlutá paprika, 5 kusů cherry rajčata, jednu malou cibulovou cibulí, kus zázvoru o délce 3 centimetrů, dvě lžíce olivového oleje, sůl, bílý a černý pepř na ochutnání.

Upejte papriku a cherry rajčata. Na paprikách vystřihněte jádro, ovocný kmen, vnitřek a znovu umyjte. Rajčata, papriky, zázvor a cibule se rozřezávají na kostky. Zahřejte olivový olej v pánvi, nakrájejte zeleninu a smažte asi pět minut. Posypeme pepřem a solí.

Odstraňte vnitřnosti z ryb, opláchněte. Namažte fólii olivovým olejem a položte na ni ryby.

Položte zeleninu a ryby na plech. Předehřejte troubu na 185 stupňů a vložte kroužky z rajčat do štěrbin ryby a pomocí dřevěných špiček zajistěte ploutve. Nezapomeňte, že pevné ploutve budou vypadat perfektně, pokud jsou upevněny ve vzpřímené poloze. Po přípravě dorado, pečené ve fólii, vložte dřevěné špízy do ocasních žeber ryby a nechte v této poloze až do úplného upečení.

Dorado ve fólii získává úžasně jemnou chuť a díky pečené zelenině může být tato strava součástí rodinné stravy. Pamatujte, že ryby žijící v teplých středomořských mořích jsou nasyceny minerály a stopovými prvky. Bohatý obsah užitečných mastných kyselin omega 3 a Omega 6 brání vzdělávání cholesterolu a zlepšuje metabolismus lidského těla.

Doufáme, že dorado, pečené ve fólii, se stane opravdovou výzdobou vašeho stolu.

Pěkná chuť k jídlu.