Dorado ryby: výhody a poškození, popis, recepty na vaření

Dorado, nebo okouník, může být doslova nazýván zlatou rybkou. Za prvé, v překladu ze španělštiny "Dorado" - "zlatý". Toto jméno bylo dáno kvůli kontrastní čáře v blízkosti očí ryb, které ve vodě září se zlatým leskem. Za druhé, sebastes je skladem užitečných a nenahraditelných prvků pro lidi. Za třetí, maso je dorado - dietní produkt. Článek bude diskutovat o přínosech a škodách na ryby dorado, včetně několika populárních receptů na vaření.

Habitat

Hlavním stanovištěm ryby dorado je Středozemní moře, které je součástí Atlantského oceánu. Byly zaznamenány případy, kdy byli zástupci tohoto druhu ryb uloveni v Černém moři. Přestože počet jednotlivců byl nevýznamný, ale časem se populace zvýšila, zejména v blízkosti krymského pobřeží. Oblíbená hloubka moře karas, kde tráví většinu svého života, je 30 metrů, někdy hlubší.

Báječné gastronomické ryby jsou již dlouho známy. Proto ve starověkých civilizacích v Evropě byl Dorado uměle chován v lagunách, povodích, rybnících s mořskou vodou. Byl považován za dobrý nápad předložit hostům zapečené okouny.

Zajímavé fakty

Zvědavá je skutečnost, že dorado ryby jsou hermafrodity. Od narození do věku čtyř let jsou mladí jedinci všichni muži. Po překonání čtyřleté hranice v těle ryby probíhá perestrojka. V důsledku toho se zástupci druhu stanou ženami. Po přeměně samice začnou hnát oplodněná vejce, odkud se mladí objeví. V přírodních podmínkách žijí ryby dost dlouho. Očekávaná délka života některých druhů tohoto druhu dosahuje 11 let. V obvyklém prostředí dosahuje Dorado velkou velikost. Největší zaznamenaná hmotnost ryb je 39,5 kg.

Užitečné vlastnosti

Vzhledem k výhodám a poškozování dorado ryb, nejprve hovoříme o dobré straně mořských plodů. Světová popularita u gurmánů Dorado získala díky své chuti a jemnosti masa. Ale nejen ryby pocházejí ze zbytku rodiny.
Maso mořského kapra obsahuje mnoho nenahraditelných látek pro člověka, například:

• Mangan. Na 100 gramů ryb obsahuje 20 mikrogramů tohoto stopového prvku. Pro muže je jeho hodnota skvělá. Mangan se podílí na konstrukci nervové tkáně, membrán a vedení nervových impulzů. Rovněž její přítomnost v lidském těle určuje správnost procesu metabolismu bílkovin-lipidů.
• Fosfor. Od dětství se každému říká: jíst ryby v něm hodně fosforu. A moji rodiče měli pravdu. Dorado obsahuje 143 μg na 100 gramů ryb. Tento prvek je nepostradatelný, protože vstupuje do všech enzymatických procesů aktivace buněk. A bez procesu fosforylace v buňkách není přenos signálu možný.
• Zinek. Bez tohoto prvku se tělo neobnovuje, imunitní systém oslabuje. U mužů může být nedostatek zinku ve stravě fatální, protože bez tohoto stopového prvku se spermie stávají nehybnými a není možné počítat se zdravým potomstvem. Na 100 gramů mořského kapra obsahuje 6,7 mcg zinku.
• Jod. Ze školní lavice je známo, že maso mořských ryb obsahuje velké množství jódu. Dorado není výjimkou. Ve 100 gramech produktu je 65 μg stopových prvků. Tato složka Mendelejevova stolu je pro člověka životně důležitá. Energetické stanice našeho těla nedávají energii bez jódu. Tento mikroelement se podílí na syntéze hormonu produkovaného štítnou žlázou. Hormon je zodpovědný za aktivaci energetických procesů v těle. Jeho nedostatek vede k tomu, že člověk nemá dostatečnou sílu k plnění každodenních úkolů, ke konstantní apatii, ospalosti. Proto při první konzultaci, mnoho psychologů, když se na ně odkazuje lidé trpící depresí, melancholií, požádá, aby podstoupili testy k určení množství hormonu štítné žlázy v těle. Jakákoli odchylka od normy se léčí lékařsky.

• Mastné kyseliny. Tyto látky nejsou vyráběny v lidském těle. Chcete-li udržovat zdravý duch v těle, musíte používat ve složení přípravky, které obsahují omega-3. Dorado je výrobek z tohoto seznamu. Tyto kyseliny jsou zodpovědné za: zdraví a normální fungování kardiovaskulárního systému, zlepšení mozkové aktivity (příznivě ovlivňují zachování paměti), udržování tónu kožních buněk (omlazení), dobrý stav kloubů.

Vyčíslit příznivý účinek na lidské tělo mastné kyseliny mohou být nekonečné. Lékaři doporučují 2-3krát týdně na rybu, aby se udržovala koncentrace těchto látek normální.

Škodlivé vlastnosti

Ryby Dorado nemají zjevně negativní vlastnosti. Jediní, kterým může způsobit škody, jsou lidé, kteří jsou alergičtí na mořské plody. Také k problémům spojeným s mořským křížem lze připsat přítomnost malých kostí ve filé ryb. Proto, když připravujete dorado pro dítě, musíte důkladně vyčistit rybu z kostí.

Tyto nevýznamné chyby nemohou zatopit celou jedinečnost a užitečnost těchto mořských živočichů. V tomto ohledu může být otázka výhod a nebezpečí dorado ryby nazývána nevhodná. Další nevýhoda, kterou bych chtěl poznamenat, je cena za kg ryby Dorado o 500-700 rublů. Získání takového léčení není nákladné potěšení, ale je to spíše než hodnota zisku a chuti produktu

Jak si vybrat a uložit

Při výběru dorado ryby na trhu nebo supermarketu pult, ujistěte se, že věnovat pozornost následující příznaky:

• Oči ryb by měly být čisté, průhledné. Pokud si všimnete zákalu nebo tažení, znamená to, že ryby jsou zastaralé, staré.
• Charakteristickým znakem, který nám umožní rozlišovat Dorado, je přítomnost bělavého pásku mezi očima. To je charakteristický znak mořského kapra.
• Pokud je ponecháno zuby při stisknutí břicha nebo zadní části ryby prsty, znamená to zkorumpovaný výrobek, který by se v žádném případě neměl zakoupit.
• Nezapomeňte zkontrolovat hladkost váhy, ať jsou na něm nějaké vady. Pokud stav krytu nevyvolává důvěru, je lepší odmítnout nákup ryb.

Ryby můžete ukládat do mrazáku, předtím vypitvat a opláchnout pod tekoucí vodou. V této podobě může ležet v lednici několik měsíců. Ale je nejlepší, abyste si okamžitě koupili čerstvě koupený Dorado.

Dorado ryby: recepty na vaření

Ve světě existuje mnoho způsobů jak vařit mořskou pochoutku. Dorado je dokonale kombinován se zeleninou: chřest, brambory, mrkev, rajčata. Chcete-li okořenit misku z mořského kapra, pomůžete různým bylinám: rozmarýn, tymián, petržel, provensálské bylinky. Dorado pečeme, vaříme pár, přidáme polévky, smažíme. Vše závisí na představivosti a dovednostech kuchaře.

Jak vařit ryby Dorado ve fólii

Nejjednodušší a nejužitečnější způsob, jak vychutnat chuť a něhu Dorado, je pečení v troubě. Nemusíte mít pro to zvláštní dovednosti. Nejdůležitější je pečlivě vyčistit ryby z drůbeže a váhy, opláchnout v tekoucí vodě a uschnout. Poté položte kostru na fólii, která musí být nejprve namazána s rostlinným olejem, pepřem a sůlmi na rybě, nezapomeňte posypat citrónovou šťávou. Uvnitř je nutné položit větvičku bazalky a těsně rolovat fólii. Ryba Dorado v troubě je vařena 20-30 minut. Takový jednoduchý recept vám umožní vychutnat si jemnou chuť mořské pochoutky.

Pokud vážíte výhody a nevýhody nákupu rybí pochoutky, budete pochybovat, a na stupních opatrnosti bude prospěch a poškození dorado ryb, pak bezpochyby vzít tento dar moře. Taková lahůdka potěší vás i vaši rodinu. A pak můžete snadno najít recepty na přípravu ryby dorado.