Fragrant chanah v hrncích, recept

Gruzínská kuchyně plný receptů, které jsou již dlouho v Rusku a ve východních zemích běžné. Pro ně je možné nosit a chanakhi v hrncích, recept které nevyžadují speciální kulinářské dovednosti a v důsledku toho získáte velmi bohaté a aromatické pokrmy.

Pro jeho přípravu se zelenina, jako jsou brambory, rajčata, lilky, cibule v přibližně stejném poměru s masem, odebírají a dušou po dlouhou dobu v peci zvlášť hliněné hrnce, proč získávají specifickou chuť. Neexistuje žádná jednostranná možnost vaření chanakh, protože existuje několik receptů, z nichž každá je dobrá vlastním způsobem. V ukrajinské verzi jsou například lilky nahrazeny fazolemi a houbami, zatímco výsledek je také zcela originální.

Aby se chanah stala v hrncích, může být recept následován. Maso (doporučujeme užívat tučné druhy, např. Skopové nebo vepřové maso) je nakrájeno na porce, slané. Brambory jsou vyčištěny a nakrájeny na kostky, cibule rozřezané kroužky. Celé lilky malé velikosti jsou nakrájené a nakrájené nasekané zeleniny. V připravených hrncích jsou složky složeny ve vrstvách: maso, lilek, cibule, brambory, zatímco je zelenina nalita. Rajčatová pasta je mírně zředěna vývarem, vloží se do ní drcený česnek a nakrájené zeleniny. Nádoba se nalije do směsi a umístí se 2 hodiny do předehřáté pece. Krátce před koncem vaření jsou zde umístěny čerstvé oloupané a nakrájené rajčata na kostičky. Pokud se kapalina z produktů předčasně odpaří, stojí za to přidání trochu více vývaru, aby nádobí nevystřelo. Takové chanahy v hrncích, recept které by neměly způsobovat potíže ani pro začátečníky, jsou podávány na stole ve stejných pokrmech, které byly připraveny. Mohou být použity jak jako první, tak jako druhý.

Následující recept se bude mírně lišit jak v procesu vaření, tak ve složkách. Bude to trvat maso, cibuli, mrkev a fazole. Maso je nakrájeno na tenké proužky a smaženo až do zlatohnědého. Cibule je rozdrcena, na chvíli je analyzována v slunečnicovém oleji, po níž je tu položena rajčatová pasta, zředěná vařenou vodou a přivedena k varu. Množství omáčky závisí na tom, kolik porcí se připravuje.

Mrkev a brambory jsou vyčištěny a nakrájeny na kostky. Fazole jsou namočené na noc ve studené vodě pro otoky. V květináčích položené vrstvy masa, mrkve, brambory, fazole, každá vrstva je solené. Rajčatová omáčka se nalije tak, aby se všechny produkty ukázaly být v ní. Pokud to nestačí, můžete přidat trochu vody. Hrnce se vloží do předehřáté trouby, kde zhasnou asi 1,5 hodiny v závislosti na typu masa. Takový recept může být vhodný pro ty, kteří se rozhodnou vařit vepřové maso, protože v kombinaci se zeleninou získá původní chuť a stává se mnohem jemnější. Před podáním je třeba chanakhi vyzdobit zelení. V hrncích udržují teplo po dlouhou dobu, takže stojí za to být opatrnější.

Pro ty, kteří milují ostrý kavkazský kuchyně, bude tento recept dělat. Ve spodní části hrnců je položena nasekaná cibule a brambory s lilkem se odříznou shora. Koprové greeny a petržel jsou rozdrceny, položí další vrstvu. Rajčata jsou oloupána, nakrájena na čtverce, smíchána s česnekem procházejícím lisem a umístěna nahoře. K zelenině se přidává maso vepřového nebo hovězího, řezané po částech. Všechno je plněné rajčatovou šťávou. Každá z vrstev by měla být ochucená a vyzrálá. Hrnce se uzavřou fólií a víkem, vloží se do trouby při minimální teplotě 2 hodiny. Když bude chanah v hrncích, jehož recept naznačuje jejich dlouhou nechuť, budou připraveni, naplněni drcenými bylinkami s česnekem. Nádobí trvá několik minut a podává se na stole.