Chanakhi v Multivariate: funkce vaření, lahodné recepty a recenze

V moderních podmínkách, kdy v našich kuchyní je spousta chytrých a rychlých asistentů, je vaření mnohem jednodušší a rychlejší. S pomocí multivarku například můžete vařit hodně lahodných pokrmů, což vám ušetří spoustu času na vaření. Dnes bychom Vás rádi překvapili rychlým a jednoduchým receptorem z gruzínské kuchyně. Vaříme chanakh v multivarku. Co je to gruzínská "šelma" a co jí?

Chanakhi

Gruzínská kuchyně byla vždy známá svou vůní a ohromující chutí ohňostroje. Jídlo nazvané "chanakhi" je jedním z nejoblíbenějších. Je to směs masa a zeleniny. Obvykle se používají tradiční recepty na vaření jehněčího, ale můžete jíst jiné maso, například vepřové maso nebo kuřecí maso.

Pokud jde o zeleninu, chanakhs v multivarquet jsou připraveny s přidáním lilku, fazole, rajčata, brambory, cibule. Namísto brambor můžete přidat rýži, pak se celková hmotnost zeleniny sníží. Existuje mnoho možností. Stejně jako u všech gruzínských pokrmů je v chanakhs použito slušné množství zeleně. Může to být petržel, koriandr, bazalka. Podle některých receptur se do misky přidávají i lesní houby. Ale tady bude vše záviset na vaší lásce k chuti nebo vůni houby. V tradičním receptu nejsou, ale mnoho domácích žen preferuje přidávání hub do masa.

Pokud přeložíme slovo "chanakhi" do ruštiny, budeme mít "horké". V národní kuchyni jsou chanakhs často označovány jako druhé kurzy. Ale v procesu vaření zeleniny produkuje dost džusu, a někdy canaky lze snadno vzít jako bohatou a velmi hustou polévku. V gruzínské kuchyni je toto jídlo považováno za obyčejné, jedí se na rodinné večeře a přátelské večeře. Ale pro ruské sváteční stoly je to dokonalé. Horká, bohatá, tlustá a tlustá mísa je vynikajícím přírůstkem silných nápojů.

Složky

Abychom v gruzínské kuchyni připravili chanakh v multivarke, budeme potřebovat následující produkty:

• Jehněčí - půl kilogramu (lze je nahradit vepřovým nebo kuřecím masem).
• Brambory jsou půl kilogramu.
• Mrkev - 150 gramů.
• Dvě velké lilky.
• Dvě velké žárovky.
• 100 gramů tenkých fazolí.
• Několik stroužků česneku.
• Rostlinný olej - 150 gramů.
• Sladký bulharský pepř je vtip.
• Rajčata jsou dvě velké.
• Koření: chmele-suneli, sůl, mletá černá a červená paprika, bobkový list.
• Zeleň: petržel, koriandr, bazalka.
• Pro milovníky naostřené můžete přidat několik plátků červené horké pepře do misky bez semen.

Příprava masa

Zpravidla podle tradičních chanakhi recept vařené v troubě v hrncích a poměrně dlouhou dobu. Ale díky moderní kuchyni „pomocníků“, kádě fazolí v multivarka připraví řádově rychlejší a dostat mnohem lépe živeni a tlustší.

Takže začněte připravovat maso. Ať už budete mít maso, v tomto případě, jehněčí, je nutné dobře opláchněte pod tekoucí vodou a zbavit filmů, kůže a dalších nepotřebných součástí. Pak je maso nakrájeno na poměrně velké kusy. Chanakhi v multivarku je mísa, kde maso je hlavní složka a měla by být nápadná na desce okamžitě.

Příprava zeleniny

Zelenina v tomto jídle by měla být také poměrně velká řez. Brambory jsou vyčištěny a nakrájeny na velké kusy. Mrkev se také zbaví slupky a nakrájí se na velké kroužky. Pokud se vám nelíbí chuť vařené mrkve, pak můžete snížit každý kruh na polovinu nebo dokonce menší. Ale rošt se nedoporučuje. Cibule je nakrájena na poloviční kroužky.

Lilek bude také ve formě velkých a velkých kruhů. Doporučujeme sladkou bulharskou papriku nakrájet na dlouhé plátky. Rajčata i papriku nakrájíme na plátky. Kousky rajčat v této misce jsou jako oranžové plátky - dlouhé a velké. Pokud jde o zeleň, mělo by být řezané spíše jemně. Bude přidáno do nádobí po vaření, ale je lepší ji předem oříznout, protože se chanakhi podává horko. Teplejší, jak se říká, čím víc chutná.

Proces vaření

Chanakhi v multivarku, jehož recept Vám nabízíme, je pokrm položený ve vrstvách. Na dně nádobí se nalije rostlinný olej. Pak jsou rozmístěny kusy skopového, smíchané s cibulí. Na jejich povrchu jsou umístěny plátky brambor. Přidáme trochu soli a pepře. My položíme vrstvu lilku. Dále jdou kusy bulharského pepře, fazole a rajčat. Doporučují se také, aby byly lehce pepřeny a pepřeny. Posledním krokem je přidání aromatických koření (v tomto případě, s chmelem suneli, ale může být i jiné koření na maso) a zelené.

Po položení všech ingrediencí a uložení jejich místa do nádobí můžete otočit multivarker v režimu "kalení". Doba vaření závisí na vaší kuchyni. Například kanoe v multivarke "Redmond" jsou připraveny po dobu čtyřicet minut.

Je to důležité. Pět až sedm minut před ukončením procesu vaření otevřete víčko multivark a přidejte do misky drcený česnek a bobkový list. Znovu zavřete víko a počkejte na konec signálu zhášení.

Chanach s houbami

Velmi chutné je jídlo, pokud přidáte houby. Pro přípravu: půl kila jehněčího, půl kila brambor, jedné velké mrkve, cibule, 250 g hub (může být nahrazeno žampiony), jeden lilek, sůl, pepř a další koření podle chuti.

Na spodku hrnce nalejte olej, položte vrstvy: maso, brambory, cibuli, houby, lilek, mrkev. Přidejte koření, zavřete víko a duštu po dobu čtyřiceti minut.

Podávání jídel

Poté, co je nádoba konečně vařená, může být podávána. Tradičně se pokrm podává ve stejných nádobách, ve kterých byl vařený. Jak vydat zdroj, pokud jste připravovali Tanaah v multivariačním? Pro krmení se používají hluboké servírovací desky. Pokuste se umístit misku tak, aby se vrstvy nerozrušily. Horní část chanahy je posypaná spoustou zeleně.

Jako každá jiná horká moučka, červené víno je ideální pro chanah. Toto jídlo se stane opravdovým mistrovským dílem na svátečním stole a za normální vydatnou rodinnou večeři dokonalé.

Recenze

Podle žen v domácnosti je vařená mísa v multivarku mnohem chutnější než hrnce a je připravena velmi rychle. Mnoho lidí si uvědomuje bohatou chuť a příjemnou hustotu pokrmu. Muži se obzvláště líbí tomuto jídlu pro velké množství masa a dobře opékané zeleniny.