Maso v albánštině

Maso v albánštině je velmi jednoduché jídlo, šťavnaté uvnitř, s úžasnou jemnou chutí. Varianty tohoto jídla jsou hodně - lze je připravit vepřové, hovězí, Turecko, kuře. Můžete také kombinovat několik druhů masa, pak pokaždé dostanete novou chuť pokrmu "Maso v albánštině".

Bude to trvat 2 filety kuřecích prsíček, jedno vejce, 3,5-4 lžíce. lžíce majonézy, bramborový škrob. Kuřecí filé by mělo být nakrájeno na střední kostky, přidáno vajíčko, majonéza a škrob. Směs dobře promíchejte, aby nebyly žádné hrudky. Přidejte jemně nasekané zelené bazalky, petržel nebo koriandr. Směs by měla připomínat silnou krémovou zakysanou smetanu. Na vyhřívané pánvi rozemlete masu s lžící a smažte jako palačinku. Smažte několik minut na každé straně, dokud se neobjeví kůra. Maso v albánském stylu je dokonale kombinováno s pečenými bramborami, vařenou rýží, salátem z čerstvé zeleniny. Dobře se hodí k tomuto pokrmu bílá omáčka bechamel. Maso v albánštině může být podáváno sušen ze zeleniny.

Neméně chutná je Tatarské jídlo z skopového masa. Maso v Tataru je jednou z nejoblíbenějších lidových pokrmů a je podáváno výlučně slavnostně. Pro jeho přípravu by mělo být maso nakrájeno na středně velké kostky a smaženo v malém množství jakéhokoli rostlinného oleje až do zlatohnědého. Vyndejte maso a smažte nakrájený česnek a cibuli se stejným olejem. Přidejte červenou papriku, nakrájejte na poloviční kroužky a smažte ještě několik minut. Maso přidejte do pepře, přidejte plátky čerstvých rajčat, rajčatovou pastu. Počkejte, až se kapalina odpaří a nalijte malé množství bílého stolního vína. Kuchajte další 4-6 minut, pak zkraťte na minimum teplo, přidejte trochu vody, zakryjte víkem nebo plochou misku a vařte asi 45 minut. Na konci stehu přidejte jemně nakrájené papriky, nakrájené zeleniny, koření. Vyjměte smaženou pánev z ohřívače, nechte vařit 10-15 minut.

V Gruzínská kuchyně neexistuje žádný zajímavý recept. Maso v gruzínštině je připravováno z hovězího nebo skopového masa. Maso prané, nakrájíme na velké 300-350 g.
kousky a vařte do vaření spolu s hráškem a listy černého pepře
vavřín. Připravené maso je z vývaru odstraněno a nakrájeno na kousky 55-60 g. Brambory jsou vyčištěny, nakrájeny na polovinu a vařeny ve slané vodě. V hluboké pánvi přidejte maso, brambory, zeleninu a duste, dokud nebude hotová.

Stejné jídlo lze vařit v hrnci. Chcete-li připravit jeden porce budete potřebovat 250 gramů skopové nebo hovězí maso, cibule, trochu nakládané okurky, rajčatový protlak nebo rajčat, česneku, trochou suchého červeného vína, koriandr, bobkový list. Nejprve je nutné maso zbarvit v pánvi s přídavkem rostlinného oleje nebo nějakého tuku. Zatímco se maso smaží, je nutné nakrájet malou cibuli na malou cibuli, okurku na kostky a nakrájet česnek. Na dně nádoby položili nakrájenou okurku, polovinu hmoty cibule a česneku. Nejlépe vložte rajčata nebo rajčatovou pastu. Poté rozetřete smažené maso a zbývající cibuli. Přidejte koření, červené víno a zalijeme vařící vodu přes složek tak, aby všechny výrobky byly pokryty kapalinou. Hrnce je třeba pokrýt víčkem nebo fólií a vložit lehce vyhřívanou troubu. Silně teplé se nedoporučuje, protože keramická nádoba může prasknout. Poté troubu na maximum, poté se obsah hrnce vaří, snížit teplotu na 140 stupňů. Vaření pokrm se při této teplotě po dobu jedné hodiny, pak se vypne požární pot a nechat troubu dalších 10 minut infuze.

Maso v gruzínštině se podává přímo v hrnci a můžete ho položit na velký plochý talíř a přidat přílohu. Můžete podávat maso pečené brambory, čerstvé zeleniny, smažené lilky a zeleninu.