Maso ministerským způsobem: jak připravit jídlo

Maso na ministerstvu - jídlo, technologie vaření, která byla vyvinuta v sovětských dobách. Vyvážená a výživná, nemohla by být vhodnější pro vysoce postavené úředníky a členy vlády. S největší pravděpodobností to bylo podáno k obědu ministrů. Pravděpodobně odtud také bylo takové jméno. V závislosti na typu použitého masa je v současné době několik způsobů, jak ho připravit

Hovězí hovězí maso

Mnoho odborníků se domnívá, že maso ministerským způsobem by mělo být připraveno v chlebování, což se zdá, že hraje roli oficiálního obleku. V této myšlence existuje určitý význam. Obvykle se pro takový recept používá hovězí maso jako nejvznešenější a užitečné maso. Způsob přípravy tohoto jídla je jednoduchý. Jako hlavní přísady se obvykle používají následující produkty: 0,5 kg hovězího masa, 50 g mouky, 150 g majonézy, 2 vejce a 60 g slunečnicového oleje.

Making masa na ministerské úrovni je snadné:

1. Nejdřív je třeba nakrájet hovězí svíčková na porce. Maso by mělo být mírně zlikvidováno a pak posypat solí a pepřem.
2. Pak byste měli připravit lezony. K tomu musíte vajíčka důkladně protřepat, míchat s majonézou a trochu soli.
3. Po ponoření každého kusu masa do připravené směsi, přetočte ho do mouky a pak ji na obou stranách smažte ve vroucím oleji.

Konečný produkt se podává samostatně nebo s jakoukoliv oblohou.

Ministerské kotlety

Jak víte, jméno vždy ponechává otisk na samotné misce. Dokonce i jednoduché kotlety nemohou vypadat docela obyčejně, pokud jsou připraveny pro VIP. Někdy v kuchařských knihách najdete recept, kde se maso připravuje ministerským způsobem z následujících složek: frac12- kuřecí filé, 60 gramů mouky, vejce, 2 stroužky česneku, 2 polévkové lžíce majonézy a zeleniny.

Samotný proces připomíná přípravy běžných sekaných kotletků:

1. První věcí je ošetřit kuřecí prsa. Je nutné opatrně odříznout kůži a odstranit všechny kosti. Poté musí být maso jemně nasekané ostrým nožem.
2. Vejce se dobře smíchaly s majonézou. Přidejte sůl, protlačte lisovaným česnekem, nasekané zeleniny a lehce pepř.
3. Přidejte ku směsi směs kuřete.
4. Maso lžíci na horké pánvi a smažte v oleji na obou stranách.

Ukazuje to jemné a velmi šťavnaté kotletky, které jistě potěší i nejvznešenějšího ministra.

Maso s oblohou

Velmi originální vypadá recept, podle kterého je maso připravováno v ministeriálním stylu se bramborami. V tomto případě jsou šťavnaté kotlety pečené v "skořápce" zeleniny. Ukazuje se, že nádobí je připraveno současně s obroučkou. Pro takový recept potřebujete minimální soubor produktů: 1 kilo filé (hovězí nebo vepřové) a stejné množství brambor, 300 gramů cibule, sůl, majonéza a mletý pepř.

Nejprve je třeba připravit na práci hlavní složky:

1. Maso by mělo být nakrájeno na kusy a dobře odpuzováno kladivkem.
2. Cibuli nakrájejte polotovary a brambory nakrájíme na kruhy.
3. Formujte zevnitř k ošetření rostlinným olejem. Na samém dně položte kousek brambor, posypeme malým pepřem a solí.
4. V horní části rozdělte cibuli.
5. Dejte na něj kusy masa tak, aby mezi nimi nebyly žádné mezery. Posypeme je směsí soli a pepře.
6. Zakryjte zbytky brambor a zakryjte majonézou.
7. Umístěte misku do trouby po dobu 45 minut. Předtím by měla být zahřátá, aby vnitřní teplota nebyla menší než 180 stupňů.

Takové jídlo není hanbou, že by sloužil i večer pro ministra.

Maso pod "kabát"

Existuje i další způsob, jak můžete v troubě vařit maso ministeriálně. Tato možnost není horší než předchozí. Mnoho lidí se domnívá, že je to všechno známé francouzské maso. Historici tvrdí, že jde o zjednodušený způsob přípravy populárního evropského jídla. To je částečně pravda, protože stejné přísady se používají k vaření: vepřové maso, tvrdý sýr, cibule a majonéza.

Technologie těchto pokrmů je poněkud podobná:

1. Maso by mělo být rozřezáno na samostatné kusy o tloušťce nejvýše 1 cm. Měli by být okamžitě slané a mírně pepřované.
2. Cibuli nakrájejte na tenké kroužky a nakrájejte sýr na velkém strouhaní.
3. Osušte talíř tukem nebo rostlinným olejem a na něj rozemlete kusy masa.
4. Zakryjte ho cibulí, zakryjte majonézou a posypeme sýrem.
5. Pečeme v troubě po dobu 40 minut.

Venku tohle jídlo skutečně vypadá jako francouzské maso. Je pravda, že není připravena v dávkách, ale v souvislé vrstvě.

Maso se žampiony

Přidáním různých ingrediencí můžete připravit několik zajímavých variant stejného pokrmu. Například houby dokonale doplňují maso v ministeriálním stylu se bramborami. Recept je dobrý, protože vyžaduje nejběžnější ingredience: 10 brambor, 300 gramů žampionů, 250 gramů majonézy, 800 gramů vepřového masa, sýrů a cibule.

Celý proces se skládá ze tří po sobě jdoucích etap:

1. První věc, kterou potřebujete k broušení a přípravě na práci, jsou všechny dostupné produkty. K tomu by mělo být maso rozřezáno na kusy stejné velikosti a je dobré je porazit. Vyčištěné a umývané brambory by měly být rozřezány do rovných kruhů. Cibule je nejlépe nastavit kroužky, a sýr - rošt s struhadlem. Houby musí být nakrájeny na tenké desky.
2. Na plechu na pečení, zpracované s olejem, vložíme produkty ve vrstvách: brambory - maso - cibule - houby - sýr - majonéza.
3. Pošlete vše do trouby a pečte, až se na povrchu vytvoří příjemná červená kůra. Bude to signál, že nádobí je připraveno.

Tato volba se také podobá masově ve francouzštině, vařené ruským způsobem.