Chanakhi jehněčího. Chanakhi ze skopového ovoce. Jehněčí chanaha polévka

Chanakhi z jehněčí je tradiční první Gruzínské jídlo Kuchyně, která zahrnuje maso mladé jehněčí a zeleniny. Za zmínku stojí, že technologie pro přípravu takové večeře je docela jednoduchá. Koneckonců, beránka chanakh je připravena podle principu "set a forget". Jinými slovy, jeho vytvoření nevyžaduje další a složité operace. Navíc to můžete dělat nejen na plynovém sporáku, ale i v troubě, a dokonce i v multivarkách. Jedná se o tři způsoby, které dnes uvažujeme.

Jak vařit kotlety v pánvi?

Chcete-li vytvořit takové první jídlo, budete potřebovat malé množství jednoduchých a docela dostupných ingrediencí, a to:

• jehněčí čerstvá (buničina) - 1 kg;
• velký česnek - 2 zuby;
• petrželkou a čerstvým koprem frac12-beam;
• koření aromatické, včetně stolní soli a mletého pepře voňavých - přidat podle vlastního uvážení;
• cibule bílá cibule - 2 hlavy;
• rafinovaný rostlinný olej - 1/3 šálku;
• mrkev průměrně čerstvé - 2 ks;
• brambory jsou malé - 4 ks;
• červené rajčata - 2 ks.

Příprava složek

Jehněčí chanaha polévka je velmi výživná, chutná a aromatická. Před jeho přípravou musíte pečlivě zpracovat všechny zakoupené součásti. Abyste to udělali, vezměte si kus čerstvého skopového ovoce, dobře jej umyjte a odstraňte všechny tvrdé a nejedlé žíly. Maso by mělo být nakrájeno na malé kousky. Podobně je třeba provést následující produkty: brambory, rajčata, cibuli a mrkev. Je také nutné opláchnout zeleninu a jemně ji nakrájet.

Tepelné zpracování nádobí

Pro přípravu chanakhi jehněčí použití plynový sporák by měl hrnec s tlustými stěnami a dnem, dát do připraveného masného výrobku, jeho chuť a rostlinný olej na smažení obsahu po dobu 25 minut. Poté je třeba přidat sekané cibule, rajčata, mrkev a opakujte postup, ale dokud nebude zelenina opečená (asi čtvrt hodiny).

Po pražení, všechny ingredience pro ně by měla nalít 1,5-2 litry běžné pitné vody, přidejte voňavé koření, dát nakrájené brambory, přinese vše k varu a vaříme dalších 20 minut. Po uplynutí této doby je nutné přidávat nakrájené čerstvé bylinky a čerstvý česnek do voňavého bujónu a pak znovu vařit a vyjmout z desky. Gruzínská polévka Připraven!

Tradiční jehněčí jehněčí v hrncích

Chcete-li připravit takový voňavý oběd, budete potřebovat:

• jahodový tuk (pouze buničina) - 600 g;
• velké bramborové hlízy - 7 ks;
• čerstvé červené rajčata - 4 ks;
• mladý maliník malý - 2 ks;
• Čerstvá mrkev - 3 ks;
• velké žárovky - 3 ks;
• česnek velký čerstvý - 3 zuby;
• vavřínové listy, jemná sůl, červená paprika a byliny - doplňte na vkus a osobní uvážení.

Zpracování výrobků

Než začnete vložit ingredience hliněné hrnce, produkty by měly být zpracovány. Chcete-li to provést, je třeba umyt jehněčí a nakrájet ho na malé kousky. Poté je třeba vyčistit a nakrájet na velké kostky bramborových hlíz, čerstvých červených rajčat, mladých lilků, mrkve a cibulí. Také byste měli zeleninu nakrájet.

Proces formování a vaření nádobí

Vařit jehněčí chowabas v troubě, můžete použít obvyklý formulář pro pečení, ale je lepší připravit několik hliněné hrnce. Na jejich dna musí být v pořadí vrstev vyložit všechny dříve zpracované suroviny: drcené maso tuk, bramborové hlízy, mladé lilek, cibule, mrkev a rajčata. Také v každé podávací misce je třeba umístit na vavříny, přidat trochu strouhaného česneku a nalijte ochucené koření. Navíc, aby se zabránilo páření takového nádobí, doporučujeme do hrnce trochu nalít trochu pitné vody frac12-glass. Po provedení všech hotových akcí by měly nádobí s obsahem obsahovat v troubě a držet je po dobu 60-80 minut.

3. Jak vařit chanakh v multivariačním?

Pro tak moderní způsob přípravy gruzínského jídla budete potřebovat následující komponenty:

• jehněčí - 550 g;
• čerstvé rajčata červená - 3 ks;
• Velká bulbová žárovka - 1 ks;
• bramborové hlízy velké - 6 ks;
• lilek střední velikosti - 1 ks;
• Bulharská paprika je velká - 1 kus;
• stroužky česneku - 4 ks;
• máslo - 50 g (pro smažení);
• slané moře, půdní novinka - přidání chuti;
• zelené (petržel, bazalka, kopr, koriandr) - trochu.

Příprava produktů

Chanakhi z jehněčí v multivariátu je připraven na relativně krátkou dobu. Ale před tím, než vložíte všechny ingredience do misky, je třeba dobře zpracovat. K tomu musíte umýt a nakrájet na velké kusy masného výrobku. Poté je třeba zpracovat rajčata, cibuli, bramborové hlízy, lilek a bulharský pepř.

Tepelné zpracování v moderním kuchyňském spotřebiči

Po přípravě přípravků je třeba umístit kusy jehněčí, cibule, rajčata, mrkev a máslo do kapacity multivarkeru. Poté musí být přísady ochuceny aromatickými kořením a smaženy v režimu pečení, dokud se neobjeví první odstín (asi po 25-35 minutách). Po uplynutí této doby komponenta a zelenina maso chcete publikovat pepř střídavě, lilek a brambory, které také potřebují posypeme koření a čerstvé bylinky. Na gruzínské jídlo není spálen, doporučuje se nalít trochu pitné vody, a zavřete víko a dát programu zařízení uhasit po dobu 80 minut.

Když multivarker dává konečný signál, měly by být přísady rozloženy na strouhanou nebo nakrájenou pažitku česneku, dobře promíchejte a pečte program 10 minut.

Jak správně je gruzínská jídla podávaná ke stolu?

Představte si takovou večeři výhradně v horké podobě, spolu s čerstvými bylinkami a žitnými dorty. Můžete také přidat tučnou kyselou smetanu nebo ostrou domácí omáčku připravenou z rajčat do chany.