Omáčka na chuka. Recept

Ořechová omáčka velmi chutné, recept byl vynalezen ve staré době v Japonsku, a proto je tradiční japonské jídlo. Japonská kuchyně obecně vždy byla pozitivně spojena s nejrůznějšími kulinářskými experimenty, a proto je velmi široce distribuována řada omáček. Tato omáčka dokonale doplňuje chuť mnoha salátů. Obvykle se však podává pod salám pod původním názvem "Chuka", protože je s ním schopen plně odhalit všechny odstíny svého vkusu. Často, proto se říká - ořechová omáčka pro Chuku.

Mnozí Evropané vnímají japonskou kuchyni jako podivné a nepochopitelné, zatímco ve skutečnosti je to velmi jednoduché: tajemství jídel - v jednoduchosti a harmonii produktů, ze kterých se připravují tytéž jídla. Také japonská kuchyně je velmi zábavná s mnoha detaily a nuancemi: estetikou dekorace, servírovanými pokrmy, odrůdou apod.

Ale vráťme se k takovému pokrmu jako ořechová omáčka pro Chuku. Recept na tuto omáčku může naznačovat malé rozdíly přípravku, ale jeho hlavní složky by měly zůstat vždy nezměněny, jsou základem omáčky. Jsou to ořechy (které nejsou zvlášť důležité), sezam, cukr a sójová omáčka.

Chcete-li mít představu o tom, co se tento "Chuka" salát skládá, jeho přísady jsou uvedeny níže. To je 450 - 500 gramů mořské řasy, 2 - 3 polévkové lžíce sezamová semena, pol poháru sójové omáčky, 2 lžíce čajového škrobu, 2 čajové lžičky čaje Sezamový olej (Brown, z pražených semen) 2 lžičky lžíce citrónové šťávy, v případě potřeby 2 lžíce čaje, příliš důvodů a trochu čerstvě nařezané rozžhavený pepř.

Abyste měli úplnější představu o tom, jak se mohou lišit recepty na přípravu omáčky, několik příkladů.

Omáčka pro Chuka. Recepty s oranžovou barvou

Požadované produkty pro vaření omáčky: 300 g arašídů, 200 g másla, 25 g sezamový olej, 35 g cibule, 3 g česneku (to někde jeden hřebíčku), 60 gramů pomeranče, 150 gramů% 3 hmotnostních octa, 40 gramů cukr, 60 gramů sójové omáčky.

Je to velmi chutné - ořech omáčka „Chuki“ stejný recept s pomeranči umožňuje, aby to chutná sladké a kyselé. Takže všechny složky uvedené výše nemusí být umístěny jen v kuchyňském mixéru a splynout s hmotností jednotnou konzistenci - a to vše! Ořechová omáčka je připravena, bon appetite!

Omáčka pro Chuka. Recepty s vlašskými ořechy

Vlašské ořechy pro vaření musíte vybrat pouze nejlehčí - to znamená, že jsou čerstvé. Samozřejmě můžete použít ty staré (protože už ztratily vlhkost), ale mohou se ukázat být hnusný.

Složení - Koření: kurkuma, paprika, untsho suneli (La Spezia, to je také modré pískavice), koriandr, stejně jako solná Nightingale 3 lžíce horkého vývaru, octa (ale můžete, pokud chcete nahradit bílé suché víno), několik kapek ořechového oleje , česnek (několik hlav).

Vlašské ořechy, které se prolínají a procházejí nejkvalitnější mletou mýdlovou maskou (můžete obecně brousit na mlýnek na kávu). Několik (kusů 2 - 3) cesnakových hlav se odlupuje a pak projde lisem, můžete použít speciální česnek. Všechny výše uvedené koření smícháme navzájem. Smažte ořechy a koření a přidejte pár lžící horkého masného vývaru a poté je pečlivě brouste. Potom pokračujte v drcení ořechů a koření, jemně nalijte vinný ocot nebo samotné víno. Víno nebo ocet je zapotřebí natolik, že konzistence výsledné hmoty byla podobná tekutému těstovinám. Natižte oheň, přivedete k varu, ale v žádném případě nevhazujte. Při servírování položte na stůl několik kapek ořechového oleje. Ukázalo se to velmi chutná ořechová omáčka.