Gruzínská tkemali omáčka ze švestek: recept

Gruzínská omáčka tkemali je populární nejen doma, ale také ve všech zemích světa. Jeho nádherná švestková chuť je dokonale kombinována s masem, rybími pokrmy, stejně jako s těstovinami a bramborami. Co je tkemali omáčka vyrobená ze švestek? Recept na jeho přípravu je uveden v tomto článku. Hodně štěstí ve vaření!

Tkemali omáčka z umyvadla: recept je základní

Pokud se rozhodnete připravit tento pokrm na stole, budete si muset koupit všechny potřebné suroviny. Omáčka od švestky tkemali vyžaduje trochu přípravy jídla. Takže v nádobí v ceně, samozřejmě, švestka ovoce (výhodně kyselé, odrůdy), pálivé papriky, banda koriandru, stroužků česneku, a, samozřejmě, soli a cukru (podle chuti a potřeby). Nejprve je třeba připravit všechny produkty pro vaření. Slivky by měly být promyty, loupány a rozmělněny v mísiči, dokud nebude dosažena homogenní hmotnost. Tyto plody budou potřebovat asi kilogram. Dále budeme na to přijít s koriandrem. Tato zelenina by měla být důkladně umyta a poté jemně nakrájena. Je žádoucí, aby banda koriandru byla velká a také že má hodně listů. Teď to bylo zvrat česneku. Dvě stroužky tohoto ostrého produktu musí být oloupány a rozdrceny. Totéž by mělo být provedeno s ostrým pepřem. Nyní jdeme přímo k vaření takové nádoby, jako tkemali omáčka ze švestek. Chcete-li to udělat, musíte dát pán na oheň, který by měl obsahovat švestky, pokryté 1 polévkovou lžící cukru a stejné množství soli. Výsledná hmota by měla být přivedena k varu, po které by měla být udržována na sporáku asi 5 minut. Po této době v pánvi musíte poslat koriandr a česnek s pepřem. Celý obsah kontejneru by měl být nyní uhasen trochu víc - 1-2 minuty, ne více. Formálně je omáčka hotová. Nyní je nutné ho pouze ochladit a pak se má dát do stolu.

Tkemali omáčka ze švestek: alternativa receptů

Při přípravě tohoto pokrmu se často nahrazuje jen několik koření, které jsou pak zahrnuty, a pak jsou vyloučeny ze složení potraviny. Tak, některé recepty omáčky také přidat přídavek máty a koriandru. Někteří Gruzínci vaří tkemali ne ze švestek, ale ze švestky nebo bodláku. Mnoho lidí na celém světě dává přednost použití nezralých bobulí při vaření. Cilantro lze také nahradit jinými druhy bylin, například obvyklým koprem nebo petrželkou. Existují další úpravy tohoto jídla, jako je tkemali omáčka ze švestek. Jejich recept zajišťuje výměnu hlavních bobulí za angreštové, černé nebo červené rybízky. Také existuje další zajímavá vlastnost. Gruzínci používají namísto tradiční máty "ombalo". Tento výrobek neumožňuje, aby při přípravě omáčky klesal výtok. Jedná se o slavnou gruzínskou tkemali omáčku. Podávejte ho s jakýmkoli požadovaným místem, který vyhovuje sladkým a kyselým pikantním přísadám. Používejte osobně vařené tkemali namísto ukládání omáček nepochopitelného původu. Bon appetit!