Co jíst tkemali? Kombinace a uspořádání

Kavkazská omáčka

Vlastnosti chuti

Mnozí vědí, že šťavnatý odstín tkemali je kvůli švestkové základně. Pro omáčku jsou ideální sýrové sladkosti. Oni sami jsou velmi expresivní, takže ocot, citronová šťáva a sladidla nejsou přidávány do omáčky.

Přemýšlíte nad tím, co jíte s tkemali, zvažte nejen chuťové vlastnosti, ale i biochémiu. Taniny a pektin obsažené v švestkách pomáhají trávit a trávit maso a ryby. Výrazně snižuje závažnost, která někdy vzniká po husté večeři, na které byly podávány mastné pokrmy. Samozřejmě, že takové jídlo by nemělo být základem stravy, ale pokud se na dovolenou rozhodnete hosty s pečenými kuřecími stehnami nebo roll s vepřovým peritoneem - podávejte tuto omáčku ke stolu. Nejen, že je chuť harmonická, ale také vyhlazuje vliv tučných potravin.

Jednoduchý způsob vaření

Když se připravujete na slavnostní hostinu, a vědět, co jíst omáčka tkemali jste se rozhodli vařit sami, starat se především o potřebných produktů. Vhodné zralé švestky sladké a kyselé odrůdy nezralé nebo mírně sladká. Přítomnost shnilých švestek nepřijatelný, bude to zkazit nejen chuť, ale i textury. K přípravě omáčky budeme potřebovat kilogram ovoce. Opláchněte je pod vodou, odstraňte ocásky a kostí. Dát je do hrnce, přidá se trochu vody (přibližně 0,5 V).. Dát na malém ohni a zapojení dalších produktů.

Máslo pepře by mělo být jemně nasekané nebo nasekané v maltě. Cesnak (4-5 zubů) prochází rozdrcením. Polovinu koriandru lze jednoduše naseknout nůžem.

Pokud se kůra začíná oddělovat od umyvadel, pak je čas přejít k dalšímu stupni. Třepeme hmotu přes jemné síto a pomáháme s pánví nebo talířem. Přidejte zbývající přísady do hmoty a opět vaříme na nízké teplotě. Chcete-li, aby omáčka nebyla spálena, promíchejte špachtlí. Tuto omáčku vlastní produkce můžete sloužit mnoha pokrmy.

Tkemali s ozdobami

Vonná omáčka může rozjasnit i jednoduchou příležitostnou večeři. Různé druhy těstovin, vařené bramborové plátky, dužená kapusta a cereální obiloviny jsou dokonale kombinovány s tkemali.

Co je to večeře na večeři? Ještě mnohem jemnější příloh v souladu s ním. Free tkemali na pyré brokolice nebo hráškem, zelenou nebo bílou parní chřestem, gratinované nebo grilovanou zeleninou.

Kombinace s pokrmy z masa a ryb

A víte, z toho, co jedí tkemali of Georgia švestky? Samozřejmě, se skopovou! Například, to je nemožné si představit bez chakapuli - ochucený pokrm z mladého masa, dušené zeleniny a koření. Na Kavkaze, to omáčka se podává prakticky všechny masitá jídla: pro Kebab špejlí na pečené kuře a žebírka.

Využijte zkušeností tvůrců Tkemali a odvážně rozhodněte o jakýchkoli pokusech. Nicméně existují malé omezení. Pokud je maso vařeno podle složitého receptu, který již obsahuje aktivní chuť, může být tkemali zcela nevhodný.

Dávejte pozor i při podávání jídel z potravin, které mají svou vlastní zajímavou chuť. Například není běžné kombinovat losos a jiné druhy ušlechtilé červené ryby s bohatými kořením, horkými omáčkami, česnekem. Tkemali prostě zakryje lahůdku. Diskuse a úspěch kombinace této omáčky s lesními houbami.

Ale tkemali schopen dát opravdu vánočních ochutnat obvyklé vařené kuřecí nebo krůtí maso, smažené vepřové podcherevku, uzená žebra a mnoho dalších masitá jídla.

Tkemali ve složení receptů

Přemýšlejte o tom, co je tkemali omáčka, nebojte se pokusů. Často se neslouží jako samostatná omáčka, ale přidává se při vaření do jiných pokrmů. Pár lžíček tohoto výrobku dá mrknu jemnost a pikantnost, pokud jej nahradíte rajčatovou pastou při přípravě smažení. Tato omáčka se používá pro dolmasy, dušené maso, masové kuličky, kotlety. Udělejte to nejen proto, aby chuť byla hlubší a výraznější. Jasně švestková barva Omáčka je snadno převedena do jiných produktů, které v ní vyfouknou. Obzvláště krásné obrátí kuře - maso dostane karmínový odstín.

Příprava marinád

Švestky obsahují mnoho organických kyselin, což znamená, že aromatická omáčka může být použita k přípravě produktů před marinováním před tepelným ošetřením. Plátky vepřového plátku s omáčkou Tkemali, přidáme trochu šťávy z granátového jablka nebo omáčku Narsharab a necháme na několik hodin. Mimochodem, jestliže předtím, než se na piknik pokusí najít zajímavé odpovědi na otázku o tom, co Tkemali jíst, nezapomeňte vzít sklenici na přírodu. S šišským kebabem to dokonale harmonizuje. Ale z zbývající marinády si můžete vařit úplně novou omáčku - nechte ji vařit, přidejte čerstvé zeleniny a trochu kečupu.

Krmení ke stolu

Důležité je nejen to, co jí Tkemali jíst, ale i to, jak je podávat. Pro tyto účely je vhodná omáčka s úzkým výtokem nebo šálkem s lžící. Ponoření kusů jídla je nepřijatelné, obvykle se omáčka postupně přidává na jednotlivé desky. Na nejslavnějších recepcích dostane každý host malou mísu, ve které je omáčka buď přidána okamžitě, nebo musí být přidána nezávisle na společné omáčce.