Seznamte se s anglickým přítelem: Worchester omáčka

Mezi různými druhy omáček stojí omáčky. To jsou právě ty poznámky, které vám umožňují začít hrát jídlo s novými odstíny a vkusem, to je zvláštní a jedinečné. Není pro někoho tajemství, že jiní mistři mají stejnou misku různými způsoby. A nejde o hlavní přísady a způsob vaření (koneckonců, i studené občerstvení se bude lišit), a to v omáčce.

Jsme již zvyklí na rozmanitost a nádheru chutí těchto koření, které obsadily regály našich supermarketů. Ale stále ještě nejsou plně zvládnutí zástupci vaření. Jednou z nich je omáčka Worchester. Angličané říkají Worcester, ale my se zastavíme u obvyklého přepisu pro nás.

Takže omáčkou Worchester. Co to je a co jí?

Historie vzhledu této koření na našich stolech je pozoruhodná. Zde je případ, o kterém říkají: "Nebylo by žádné štěstí, ale pomohlo to neštěstí." Jeden anglický lord od jeho putování přes indické oblasti přinesl recept omáčky, že nemohl dobýt žaludek. Kontejner s připraveným produktem byl umístěn v suterénu a zapomněl na něj. Jednoho dne však při pohledu na troskách narazili na ni. Suda byla vytažena, vytištěna a její obsah se ukázal jako neobvykle chutný. S tímto a začal jeho triumfální procesí Worcester omáčky. Zpočátku se stal vítaným hostem kuchyně anglicky ale postupně dobyl stále více nových zemí.

Také dosáhl Ruska. Nicméně, bývalí sovětští občané, nezkažená podle kupovaný nejrůznějších kulinářských skvostů, zmateně: „Co by mělo jíst pikantní a velmi koncentrovaný koření“ Odpověď přišla brzy. Worchester omáčka je nepostradatelnou přísadou Caesar salátu. Nelze si představit přípravu slavného koktejlu "Bloody Mary" bez tohoto elegantního dárce angličtiny. Ale tohle není limit schopnosti našeho britského přítele. Přidává se k řadě zeleninových polévek, teplé občerstvení, sendviče a sendviče. Je zvláště dobře kombinován s masem v tatarských, marinovaných rybách. Ti, kteří dávají přednost pít rajčatová omáčka s kořením, bude potěšen přidáním tohoto produktu k němu. Mnozí nemají rád chuť "Tabasco", ale Worchester omáčka je kombinována s tímto nápojem velmi dobře.

Jediná věc, na kterou je třeba pamatovat při přípravě pokrmů, je toto koření velmi koncentrované, takže musíte použít 2-3 kapky. Maximálně 5-7, pokud je část velká.

Mnoho hospodyňek si vybírá omáčku Worchester, jejíž cena mimochodem není mnohem vyšší než u majonézy, hořčice a dalších koření. Originální produkt pochází z společnosti Lea Perrins. Nicméně lze ho nalézt pouze v obchodech specializujících se na lahůdky. Ale v každém supermarketu můžete snadno najít omáčku Worchester z Heinz. Má malé rozdíly v chuti, ale také stojí méně.

A co když nenajdete omáčku Worchester? Jak jej nahradit? V takových případech se vždy dostanete k pomoci, kterou jste již seznámili sójová omáčka.