Kuřecí maso v omáčce teriyaki, béchamel, ve víně

Kuřecí omáčka teriyaki - mísa ohromující krásy a jemné chuti. A to vše proto, že kuře je vařené v japonské omáčce. Dnes jsou regály obchodů praskaly různými lahvemi s krásnými štítky. Mezi nimi můžete nalézt láhev teriyaki omáčky, ale chci vám nabídnout recept "kuřecí maso Omáčka Teriyaki vlastní vaření ". Nakrájeli jsme kuřecí kuřata na kusy a papírovým ručníkem jsme každý den namočili. Začneme připravovat omáčku. Smíchejte jednu lžíci škrobu s jednou lžící chlazené vařené vody, přidejte 2-3 lžíce cukru a 100 gramů sójová omáčka (I přednost omáčka společnost „Kikoman“), 50 gramů kyseliny octové rýže salát (to je také prodává v obchodech jako hotový výrobek), ale může být nahrazen stejným množstvím jablečného octa. Brousit suspenze stroužku česneku a zázvorem kus (musí otočit podlahy kávová lžička) se přidá do omáčky, a dokonce i amatéři mohou a pepř. Výsledná hmota je dobře smíchaná a vařená při velmi nízkém teplu, dokud není tlustá, když ne bublina. Povinná podmínka: Během vaření by omáčka měla být neustále rozmíchána. Připraven omáčka obmítali každý kousek kuřete na všech stranách a dát je na plech, namazat rostlinným olejem (nejlépe olivový). Trouba je ohřívána na teplotu 180 stupňů a my připravujeme naši misku. Proces tepelného zpracování bude trvat přibližně jednu hodinu času, ale kuře v teriyaki omáčce stojí za to. První půlhodina každých 10 minut budete muset otevřít troubu k mazání kuřecí zbytky omáčky, a pak zase každý kus a necháme zapéct na stejnou dobu.

Ostatní recept pták díky své omáčce má dlouhou historii. Kuře v bešamelem se připraví následujícím způsobem: rozdělit kostru do částí plátků, z nichž každý je smažené v horkém oleji až do poloviny. Pak smažené hen přidat až speciální zapékací misky, kde se bude připravovat jídlo. Ale teď je to nejdůležitější věc - francouzská omáčka "Béchamel". Připravte si ji takto: v předehřáté misky je třeba rozpustit lžičku másla přidejte 3 lžíce prosáté mouky. Vřel smažené mouky, až narůžovělé barvy a pomalu nalije do 350-400 g mléka, aktivně rozpustí mouku do kapaliny, a za stálého míchání, aby se zabránilo spálené. Vařené na hustou omáčkou zakysané smetany, a v procesu vaření sůl, pepř. Fanoušci koření mohou přidat a muškátový oříšek (poměrně trochu). Nenechte se odradit, pokud hmotnost není jednotná, doporučuje se omáčka k filtrování. Po filtraci je třeba ochladit, načež se jejich pokrytí smažené kuru, položil do formy. Toto vše je zasláno do trouby, dokud není připraveno (20-30 minut).

Kuře na víně se připravuje, je jednodušší a rychlejší než v předchozích dvou případech, ale tento recept má mnoho obdivovatelů. Recept je následující: rozdělte na porce kuru (můžete také připravit pouze kuřecí stehna, filé) a smažit kousky při vysoké teplotě na všech stranách dozlatova. Pak snížit tepelné a dusíme, krytá dalších 10 minut, během této doby, maso poskytne šťávu, že sloučení připravit omáčku v samostatné misce. Maso přidávání nakrájenou cibuli a mrkve (1 velká cibule a mrkev střední hodnota), která Simmer dalších 5 minut. Kontakt v kondenzované kapalině vzniká během smažení, přidejte víno (nejlépe suché červené 150 gramů) a půl šálku vody, nasekané česnek (1-2 hřebíček) a dvojici strouhaného rajčatové, sůl a pepř, příchuť může být přidána ke směsi bylin " Provence ", jsou dobře kombinovány s masem. Výsledná omáčka nalít kuřecí maso se zeleninou a dusíme na mírném ohni po dobu asi půl hodiny. Bez ohledu na recept si vyberete, ať už je to kuře v teriyaki omáčkou nebo jíškou, a možná to bude vinnou omáčkou, hlavní věc, která se vám bude líbit!