Dort bez vajec - pro vegetariány a půst

Pečení z těsta je jedním z nejkrásnějších nápojů vynalezených lidstvem. Je nepravděpodobné, že najdete osobu, která bezděčně prochází čerstvě upečenými koláče, koláče nebo košíčky. Většina lidí si myslí, že pro úspěšnou zkoušku je nutné při míchání používat vejce. Moderní vaření však nabízí řadu receptů, na kterých můžete připravit těsto na koláč bez vajec.

Nejsnadnější recept na kvasnice test bez vajec:

Suché droždí (2 balení) a jedna polévková lžíce granulovaného cukru v poloviční sklenici teplé vody. Oni (kvasnice) by měli dobře vycházet.
V prosívané mouce (jeden kilogram) vylijte kvasnice, rostlinný olej (5-6 lžící) a hněteme těsto. Mělo by se dobře hodit, takže ho nechte hodinu a půl na teplém místě. Když se zvyšuje třikrát, oklamáme to a necháme to na další hodinu. Z bohatého těsta děláme koláče nebo koláč s nějakou nádivkou. Před přímým pečením je necháme usadit dalších půl hodiny.

Pro pizzu, sušenky, pečivo jsou dobré receptury test na pivo. V mouce (3-4 sklenic) rošt balíček másla, míchat, pak přidat teplé teplé pivo - trochu více skla. Těsto by mělo být elastické, nepřiléhat k vašim rukám a dobře se valit. V případě potřeby můžete přidat mouku

Kdy mohou být takové recepty užitečné?

Za prvé, pro půst lidí. Recept na koláč bez vejce lze nárokovat v období duchovní a fyzické abstinence věřících. To neznamená, že pečení bez jídla rychlých potravin bude drsné a bez chuti. Pozdní pokrmy mohou být připraveny takovým způsobem, aby jejich chuť nebyla horší než ty nejchutnější, při jejichž přípravě byly použity živočišné tuky a bílkoviny.

Tam jsou přívrženci vegetariánských potravin, kteří vůbec ne konzumují produkty živočišného původu, včetně vajec. Na světě je tolik vegetariánů, že tvoří jednu šestinu světové populace.
Kromě toho existují onemocnění, při nichž je používání vajec omezené a dokonce zcela zakázáno.

Pekárna "Bee-Eater" má v moderní kuchyni hodně hodné místo, o čemž mluví policisté knihkupectví, které se množily v vydáních na předpis.

Pokud riskujete nevaří těsto bez vajec, můžete je nahradit směsí kukuřičného škrobu a vody v poměru 1 lžíce škrobu 2 lžíce vody. I když, pokud se pokusíte dort bez vajec, to je nepravděpodobné, že by cítit rozdíl ve srovnání s pečivem. Jednoduše přidáním vajec je pečení těžké a chudé pečení je snadné a vzdušné.

Při výrobě vařených vajec bez konzumace vajec mohou vzniknout určité problémy. Zvažme některé z nich.

1. Pečení se uvolnilo.
To může způsobit nadměrné množství kapaliny nebo cukru nebo nedostatek vazebných složek (kukuřičný škrob nebo rostlinný olej)

2. Pečení se ukázalo jako nerovný povrch.
Důvod spočívá v tom, že se pec zahřeje nerovnoměrně nebo mříž v pecích nebo pootočená tvaru těsta byl umístěn velmi blízko ke stěně trouby.

3. Trhliny na kůře.
K této chybě může dojít v malém množství tekutiny v testu, velmi vysoká teplota ohřevu trouby, příliš malá forma pro pečení.

4. Koláč bez vajec se ukázala jako příliš suchá.
To je možné, pokud by doba pečení byla velmi dlouhá, s nedostatkem rostlinného oleje nebo nadbytkem prášku do pečiva.

5. Výrobek se usadil.
Takže vložte přebytek margarínu, tekutého nebo prášku do pečiva.

6. Dort bez vajíček se nepečoval.
To znamená, že výrobek byl vyvezen z trouby příliš brzy, nebo bylo do těsta vloženo příliš mnoho margarínu nebo rostlinného oleje. V těstě je hodně vody.

7. Vzhled koláče bez vajec vypadá vlhký.
To se stane, když není po dosažení požadované teploty se trouba, dříve dostali koláč z trouby, test není dostatečně prášek do pečiva nebo jeho skladovatelnost vypršela.

Všechna tato tajemství pečení bez vajec pomůže vám připravit vynikající pokrmy - lehké, vzdušné a velmi zdravé. Nebojte se experimentovat, protože autentické vaření je vždy improvizace. Ale improvizace založená na přesné znalosti vlastností produktu a vlastností jeho trouby. Psychologové říkají, že i nálada, s níž se věnujete vaření, ovlivňuje chuť jídla. Chutný pach pečení, předvídání chutného jídla silně ovlivňuje psychologickou atmosféru v domě. A nepochybně vám vaše rodina bude vděčná za tak vynikající jídla, jako je koláč bez vajec, a získáte nové dovednosti při přípravě chudých jídel.