Jak pečeme narozeninový dort?

Zvláštní důležitost v Rusku byly koláče, které se upečovaly v den jména nebo den anděla. Byly vyrobeny sladkou a slanou náplní. A poslali příbuzným a přátelům jako pozvánku na dovolenou. A přímo doma pečili speciální narozeninový dort - bochánka naplněná ořechy a rozinky. Při oslavách to bylo rozbité nad hlavou narozeninového člověka. A plnění se nalije na vrchol osoby. V této době hosté přáli hrdinu oslav, že zlato a stříbro vždy padly na hlavu.

Ruské tradice přežily jen do jisté míry. Ale mnoho lidí stále dává přednost pečení narozeninových dortů na dovolenou. Jejich fotky a recepty na vaření jsou uvedeny v našem článku. Řekneme vám krok za krokem, jak pečeme sladký koláč a slaný koláč.

Pojmenovaný bochník na těstě kvasnic

V Rusku byl den svátků oslavován mnohem vážněji než narozeniny. Všichni znali tento termín a připravovali se na něj s velkou horlivostí. V mnoha rodinách, tradičně zapečené slavnostní bochník, stejně jako pro svatbu a jiné oslavy.

Jak pečeme narozeninový dort nebo bochník, můžete se naučit z následujících pokynů krok za krokem:

1. Příprava mouky z mouky (1 frac12-st), čerstvé lisované kvasnice (100 g) a mléko (500 ml). Připravená směs by měla stát na teplém místě asi 2 hodiny, dokud se nezačne dobře toulat.
2. V tomto okamžiku se 150 gramů rozinky nalí s vroucí vodou a po několika minutách se položí na ručník a vysuší.
3. Nápoj se přidá 500 g prosáté mouky, rozšlehaným vejcem bílků 5 žloutek se poté 3, 160 g cukru, soli (1 hod. Lžíce), roztaví margarín (240 gramů) a rozinky. Po přidání každé složky je těsto dobře hněta. Nakonec se přidá asi 300 g mouky. Poté je těsto posíláno na ohřátí po dobu 60 minut.
4. Část hotového těsta je ponechána na dekoraci. Ze zbývajícího těsta se vytvoří a rozloží v míse. Nahoře jsou řezány nožem, listy, květy, uši. V podobě těsta by měl opět vyjet.
5. Trouba ohřívá až na 180 °. Zvýšená velikost produktu na těsto je rozmazána s vejcem. Formulář s bochníkem je odeslán do předehřáté trouby po dobu 1 hodiny.

Apple narozeninový dort: recept s fotkou

Vůně a jemný jablečný koláč se připravuje podle následujícího receptu:

1. V hluboké misce měkké máslo (200 g) se rozetře s vejci, cukrem (50 g) a špetkou soli, prášku do pečiva (1 h. Lžíce) a mouky (3 polévkové lžíce).. Smíšené těsto je rozděleno na 2 nerovné části, zabalené ve filmu a posláno do chladničky po dobu 1 hodiny.
2. V tuto chvíli se 5 jablek třese na velký strouhák, posypané citrónovou šťávou, smíchané s cukrem, skořicí a muškátovým oříškem na chuť.
3. Většina testu se vloží do vrstvy a položí se do formy. Vytvoří se ohraničení, je vyplněna jablková náplň.
4. Dále je narozeninový dort uzavřen vytaženou vrstvou zbývajícího těsta. Forma s připraveným produktem je posílána do předehřáté pece (200 ° C) po dobu 25 minut.

Recept na dovolenou dort se zelím

V Rusku se koláč z kapusty nutně připravoval na jménem a sloužil na slavnostní stůl. Dává se přednost kvasinkám pečení na mléko.

Příprava narozeninového dortu se zelím je následující:

1. Humr se připravuje z teplého mléka (250 ml), cukru (1 polévkovou lžíci), čerstvého lisovaného droždí (25 g) a mouky.
2. V tuto chvíli můžete připravit náplň. Za prvé, v rostlinném oleji jsou ruce vyhozené, pak zelí (600 g), mrkev a rajčatová pasta jsou přidány do pánve. Kapusta se vaří pod víkem, dokud se kapalina úplně neodpaří, pak se přenese na desku a ochladí.
3. Po 30 minutách, vztaženo na blížící se těsto hněte těsto 80 g roztaveného margarínu, 2 vejce, 50 g cukru, soli (1 hod. Lžíce), mouka (500 g) a rostlinný olej (2 lžíce. Lžíce).
4. V teple by se těsto pokryté vlhkým utěrkou mělo zvýšit alespoň dvakrát. Pak je hnětena rukama a ponechána v ohni dalších 30 minut.
5. Přiblížil se těsto, které se rozložilo na maso s tabákem rostlinného oleje, rozděleno na dvě stejné poloviny. Jedna z částí je rozdělena na 2 různé části.
6. Největší část testu je svařena až do tloušťky 7 mm, umístěná na plechu, a plnění je rozloženo nahoře.
7. Část média podle objemu je také válcována do tenké vrstvy, po níž je naplněna. Okraje obou vrstev jsou roztrženy.
8. Ze zbývajícího testu se na vrcholu dortu tvoří a ukládají dekorace (listy, florety). Ve středu pro výstup páry je provedena jamka.
9. V předehřáté peci se koláč pečou po dobu 35 minut při teplotě 200 ° C.

Recept na koláč s rozinkami

Koláč na základě zakysanou smetanou těsto se spoustou plnění je jistě vychutnat jak hosty a vinník oslavy. Je důležité, aby čas na jeho přípravu vyžadoval minimum a chuť se ukázala jako úžasná.

Pojmenovaný po koláč s rozinkami se připraví v následujícím pořadí:

1. Rozinky bez semen (800 g) se 15 minut vlijí do vroucí vody a poté se suší na ručníku.
2. Cesto z měkkého másla (100 g), 200 g zakysané smetany, 50 g cukru, soda (frac12 hp) a mouky (1 frac12 centů).
3. Cesto je rozděleno na 2 nerovné části. Větší část se vkládá do vrstvy, která je rozložena ve formě, na horní straně se rozdělí rozinky smíchané s cukrem (frac12).
4. Ze zbývajícího těsta se vrstva válcuje, což uzavře dort.
5. Produkt se pečou při teplotě 180 ° 35 minut.

Name Pie: recept s kakaem

Pro čokoládového dortu pro název dne hnětači těsta rychle 3 vajec, cukru, poháry, šálky mouka, prášek do pečiva (frac12- h. Lžíce) a kakaa (3 polévkové lžíce. Lžíce). Sladký narozeninový dort pro dítě je 35 minut pečený v oleji.

Ochlazená sušenka se rozřezá na 3 díly. Každý koláč je impregnován třešňovým sirupem (50 ml). Poté jsou všechny vrstvy dortu překrývají. Na vrcholu koláče se nalije glazura 100 g roztavené černé čokolády a krému (50 ml).

Koláč v tvarohu pečivo

Chutný a zdravý koláč na tvarohovém pečiva a hodně třešňové náplně lze připravit podle následujícího receptu:

1. Smíchejte 150 gramů beztučného tvarohu s cukrem (75 gramů), rostlinným olejem a mlékem (každá 5 polévkových lžiček) se směšovačem. Přidejte mouku (300 g) a prášek do pečiva, hněte si těsto.
2. Napijte náplň 750 gramů třešní bez semen, třešní šťávy (2 lžíce), 50 gramů cukru, pomerančové kůry. Po 10 minutách se přidá k varu škrobu zředěné vodou (2 polévkové lžíce), promíchejte, oddělejte z tepla a ochlaďte.
3. Těsto přeneste ve tvaru obdélníku. Uprostřed pásky položte náplň. Zbývající hrany jsou řezány a výsledné proužky jsou položeny na horní straně plnění ve formě opletení.
4. Koláč přeneste do předehřáté trouby na 180 minut po dobu 30 minut.

Recept na masový koláč

Chcete-li oslavit narozeniny, můžete vařit lahodný koláč s rýží a masovou náplní. Těsto je hněteno kvasnicemi, ale nešetří. V hluboké mísy směsi mouky (700 g), suchých kvasinek instantony (2 hodiny. Lžíce), soli (frac12- h. Lžíce), 50 g cukru, margarín (150 g) a vody (350 ml). Smíšené těsto je posíláno na teplo po dobu minimálně 60 minut.

Dort je tvořen následovně: těsto je rozdělen do dvou částí, přičemž první vrstva je odvíjena a šíří se do spodní formy, naplnění horní distribuované, přičemž produkt se vztahuje druhé formace. Jak se náplň používá, nakrájíme na malé kousky 1 cm masa (vepřové a kuřecí), cibuli a předvařenou a chlazenou rýži (2 lžíce), pepř a sůl na chuť. Takový koláč se připravuje při 180 ° 90 minutách.

Pokyny pro vaření

Následující tipy vám pomohou snadno připravit lahodný a šťavnatý dort pro jubilejní nebo jinou dovolenou:

1. Pokud nechcete, aby koláč zasychal, nešetřete na náplň. Je však třeba vzít v úvahu některé vlastnosti složek. Jablka například dávají spoustu šťávy a maso naopak často vysuší, takže neškodí přidávat máslo.
2. Chcete-li páru opustit uzavřený koláč doporučujeme vytvořit otvor ve středu horní vrstvy těsta.
3. Připravenost koláče je určena pomocí dřevěné tyčinky: na něm by nemělo být těsto.