Vánoční koláč předpis. Vánoční dort s jablky

Víš, jak vyrobit vánoční dort? Recepty na tento dezert budou uvedeny níže.

Tradice připravování lahodných sladkostí na Vánoce před několika staletími vznikla v Evropě. A v každém státě pečené koláče, aby symbolizovaly určitý objekt, který je spojen s tajemstvím narození Velkého Spasitele. Například v Německu a ve Francii vaří vařený dort ve formě dříví. Při spalování ve vánoční noci v krbu symbolizovalo absolutní vítězství světla nad temnotou a dává domu štěstí a prosperitu.

Jeden nemůže pomoci říkat, že dnes koláč "Stolen" je velmi populární v Německu. Je připravena ve formě těstovin, které jsou obaleny zvláštním způsobem. Tato forma dezertu symbolizuje dítě zabalené v plenkách.

Pokud jde o naši zemi, vánoční koláče na vánoční ruské hospodyně pečou trochu jinak. Přestože nikdo se nedokázal zasahovat s našimi krajany připravujícím zákusek na dovolenou podle starého německého nebo anglického receptu.

Jaké ingredience jsou potřebné k vytvoření vánočního dortu? Recept pro takový výrobek může obsahovat zcela odlišné produkty. Ale nemůžeme ignorovat skutečnost, že všechny vánoční koláče jsou velmi podobné. Zpravidla obsahují obrovské množství ořechů, sušeného ovoce, kandovaného ovoce a koření.

Tak jak se vaří vánoční koláč? Recept na tento dezert je velmi podobný klasickým kolákům, zvláště pokud je vyroben z kvasnic.

Obecně jsou pro přípravu vánočních koláčů používány pouze ty nejčerstvější a nejlepší produkty. Téměř všechny recepty obsahují alkoholický nápoj. Obvykle je namočený se sušenými ovocemi. Někdy impregnované a připravené koláče z rumu nebo koňaku. Se všemi těmito malými dětmi mohou tento dezert konzumovat.

Klasický vánoční výživový předpis jednoduchý

K přípravě tradičního dezertu potřebujeme následující součásti:

• cukr písku - asi 200 g;
• prosívaná mouka - asi 280 g;
• máslo je dobré - asi 200 g;
• velké vejce nezpracované - 3 kusy;
• mandle oloupané - asi 150 g;
• vlašské ořechy bez skořápky - asi 50 g;
• kandované ovoce - asi 100 g;
• černé rozinky - asi 80 g;
• jablko zelené sladké a kyselé - 2 ks;
• čokoládová tma - asi 50 g;
• sladká oranžová - 1 kus;
• citron malý - 1 ks;
• prášek na pečení - malé sáčky;
• sůl moře - špetka;
• koňak je dobrý, různé druhy koření (např. zázvor, mletá skořice, hřebíček a muškátový oříšek), glazura - použití pro dekoraci.

Příprava základů

Vánoce koláč s jablky, jejíž recept se uvažuje, je poměrně rychle upečený. Ale než začnete míchat tento dezert s troubou, měli byste pečlivě vyměnit základnu.

Bezsemenné rozinky jsou roztříděny, pečlivě omyty a zasypány vroucí vodou. Pak se rozloží v hluboké misce a nalije 30-50 ml koňaku. V tomto formuláři je ponecháno asi 30 minut. Mezitím jsou všechny druhy ořechů a tmavé čokolády rozdrceny. Vloží je do mísy, přidá namočené hrozny (spolu s koňakem), různé koření a kandované ovoce.

Po popsaných úkonech rozetřete všechny vejce a poté přidávejte změkčený olej a granulovaný cukr. Po obdržení homogenní hmoty se rozloží na směs sušených ovoce, přidá se čerstvě vymačkaná šťáva z pomeranče a citronu.

Mícháním v samostatné nádobě prosívané mouky, soli a prášku do pečiva, rozšiřují se do základny a důkladně promíchají. Na výstupu se získává vonné a viskózní těsto.

Pečení

Pro pečení tradičního vánočního dortu použijte hlubokou formu. Je naolejovaný olejem a pak se rozšiřují lobule oloupaných a naočkovaných sladkých a kyselých jablek. Poté se veškeré dříve smíšené těsto nalije do nádob. V této formě je umístěn v peci a pečen na 40 minut při teplotě 200 stupňů.

Podáváme stůl

Nyní víte, jak připravit vánoční dort. Recept na tento dezert je vhodný pro ty, kteří mají rád klasický narozeninový dort.

Po vypečení vonné sušenky je pečlivě vyjmuta z formy a umístěna na desku na dorty. Současně horké koláče okamžitě impregnované 2-3 skleničkami koňaku a zdobené glazurou. Pokud je to žádoucí, může být hotový produkt posypán kořeněnou směsí složenou z zázvor, zem skořice, květy a muškátový oříšek.

Vyrábíme anglický sváteční dezert

Pokud se nechcete obtěžovat o tom, jaký dezert vaříme na sváteční stolek, doporučujeme vám udělat anglický vánoční dort. Recept na tento produkt bude projednán právě teď. Pro něj budeme potřebovat:

• krátké cookie (je lepší koupit ne váhu, ale v balení) - asi 500 g;
• máslo je dobré - asi 250 g;
• nekondenzované kondenzované mléko - přesně 1 plechovku;
• vaječné žloutky - od 3 vajec;
• sušené švestky jsou bez masa - asi 200 g;
• sušené meruňky - asi 200 g;
• hrozienka, hnědá - asi 100 g;
• vlašské ořechy - asi 100 g;
• mandle oloupané - asi 100 g;
• koňak dobré kvality - přibližně 100 ml.

Proces vaření

Takový koláč se připravuje poměrně rychle. Smažené cookies jsou rozdrceny na drobky a pak do nich přidáme měkký olej a dobře promícháme. Získaná základna je umístěna ve formě a zhutněna. Pak je umístěn v troubě a zapečený na 180 stupňů 14 hodin. Mezitím se vaječné žloutky smísí s kondenzovaným mlékem a bičují je tvrdě. Hotový krém se rozloží přes pečený koláč (lehce chladný). Také pomocí mixéru jsou všechny sušené ovoce a ořechy rozdrceny. Přidávejte jim koňak, promícháme a trváme půl hodiny. Složky se pak umístí nad kondenzované mléko a znovu se nalijí koláč v troubě, ale již 36-47 minut.

Připravte tento dezert, dokud se neztuhne a neuzná. Poté se ochladí a zdobí podle vlastního uvážení.

Vánoční dort "Stolen": recept na postupné vaření

Drážďanský vánoční dort "Stolen" je možná jedním z nejkomplexnějších a nejdražších slavnostních dezertů. Chcete-li ho úspěšně vařit, měli byste se pokusit velmi tvrdě.

Takže jaké komponenty budeme potřebovat, abychom vyrobili lahodný a jemný německý vánoční dort? Recept na tento košíček vyžaduje použití:

• mandle, mleté ​​na mouku - asi 100 g;
• drcené mandle - asi 75 g;
• hrozinky z tmavého listu - 125 g;
• hroziště světlíku - 100 g;
• sušené třešně (může být zmrazen nebo čerstvý) - asi 50 g;
• kandovaná citronová kůra - 100 g;
• kandovaný oranžový - asi 100 g;
• Vanilkový cukr - nejvýše 1 sáček;
• oloupeme čerstvým citronem - s 1 ovocem;
• kvalita rumu - asi 5 velkých lžic;
• mouka proseta - asi 500 g;
• kvasnice rychle - asi 4 g;
• bílý cukr - asi 100 g;
• celé čerstvé mléko - 140 ml;
• máslo - asi 250 g pro těsto a asi 100 g pro dekoraci;
• vaječný žloutek - 1 ks;
• mořská sůl - 1/3 dezertní lžíce;
• práškový cukr - asi 150 g.

Vytvoření základny pro koláč

Přesně jeden den před přípravou vánočního dortu jsou všechny sušené ovoce, ořechy a kandované ovoce pečlivě roztříděny, umyty a rozdrceny do poměrně velké drobky. Poté se vloží do hluboké misky, nalije se kvalitním rumem, dobře se promíchá, těsně zakryje a ponechá při pokojové teplotě. Za 24 hodin by měly být všechny přísady mírně nafouknuty a zcela nasáklé vonným alkoholickým nápojem.

Druhý den začnou připravovat základnu pro dort. K tomu je pšeničná mouka několikrát prošita. Umístěte jej na rovnou plochu, uprostřed produktu vytvořte malou díru a poté do ní roztáhněte rychlé droždí a posypeme špetkou cukru. Pak se do ingrediencí vlije mírně zahřáté mléko.

Nechte potravu samotnou několik minut, počkejte, dokud nebude kvasnice dobře rozptýlena. Poté se k přísadám přidá trochu soli a měkkého másla. Konečně jsou všechny součásti důkladně promíchány. Na výstupu se získá poměrně hladké a pružné těsto. Je pokrytý čistým ručníkem a ponechán na teplém místě. Když je základna přesně zdvojnásobena, je ručně hnětena a smíchána spolu s kandovaným ovocem, ořechy a sušeným ovocem, které jsou naplněny rumem. Potom je těsto opět odloženo (asi 20-25 minut).

Proces tvarování a pečení v troubě

Přiblížila základnu položenou na stůl a posypala pšeničnou moukou. Vyrábí se ve tvaru tlustého obdélníku se stranami od 30 do 40 centimetrů. Pak je základna dvakrát složená podél dlouhé strany a přemístěna do odnímatelného tvaru, který je předem vyložen papírem na pečení. V této podobě může být test přibližně 1/4 hodiny vzdálený. Po uplynutí této doby je vložena do pece a pečena při teplotě 190-200 stupňů po dobu 40 minut.

Představte si slavnostní stůl

Po vánočním zákuseku "Stolen" je pečené, je pečlivě odstraněno z formy a umístěno na rohožku. Pak je horký koláč rozmazaný s roztaveným kuchyňským olejem a posypán práškovým cukrem. Krájení dezertů na porce, je prezentován hostům společně s šálkem černého čaje.