Recept na vaření čočky pro všechny příležitosti

Lentil je nádherná kultura rodina luštěnin. Bohužel, čočka není v mnoha ohledech příliš běžná - kvůli neznalosti receptů a rysů.

Některé z nejoblíbenějších odrůd na světě mohou být podmíněně rozděleny na zelenou, červenou a hnědou čočku.

Jak ochočit čočku? Je to velmi jednoduché, mnohem jednodušší než ostatní luštěniny.

Barvy se liší čočkovou dobu vaření: zelená - připravuje o něco déle, ale téměř rozpadnout. Červené a hnědé guláš mnohem rychleji: spadl do vařící vody, tato čočka vařená dobu 20-25 minut. Svíčky, na rozdíl od příbuzných, hrachu a fazolí, nepotřebují namáčení. Při vaření není slaná, stejně jako všechny luštěniny, protože sůl zpomalí proces.

Než začnete vařit čočku, je třeba ji třídit, umýt v několika vodách. Kuchař, přidání dvakrát tolik vody: sklenice čočky - 2 šálky vody. Při procesu vaření je třeba několikrát zasahovat do čočky. V kuchyni nejsou žádné zvláštní moudrosti, ale výsledek je nečekaný.

№ 1. Nejjednodušší recept čočka - čočková polévka.

Velmi vydatné a výživné polévky s tímto produktem velmi snadno připravit, v souladu s obvyklým „SUPN“ schématu: V hrnci poslat nakrájené brambory a pohybuje a promyje čočka, přidá se voda (není špatné - s vařící vodou). Dokud vařené základny, aby zazharku z cibulí a mrkví, rajče - je vítaná, ale není dominantní. Když brambory hotové (cca 15 minut od začátku varu), přidáme cibuli a mrkev, koření, včetně solí a pepřem. A to je vše! Při podávání posypeme bylinkami. Můžete sloužit s krutony, ale bez nich to není špatné.

Polévka dokonale diverzifikované přidáním další složky, jako jsou dýně, předsmažené cibulí a mrkví, okurky nebo rajčata sůl (výhodně zelené a silné), různé uzené, sám - přírodní masa, pórek, sýr. Vyčíslení může vyžadovat spoustu místa a času. Vše závisí na představivosti a možnostech hostesky.

Č. 2. Recept na vaření čočky pro druhý kurz.

V srdci pokrmů téměř vždy vařená čočka, která je-li připraven k zamířit do cedníku, který umožňuje odtok vody, a pak se kořeněného podle chuti, dušené s dalšími složkami, pečený, tj přinést do plné pohotovosti.

Čočka druhého jídla může být dobře vařena přidáním cibule (nakrájené nebo celé), česneku (lépe celá), bylinky vázané ve svazcích, koření, které se líbí víc. Kněžství přichází s téměř úplnou připraveností čočky. Odlupujeme tekutinu a fantazírujeme.

Dobře, velmi jednoduchý recept na čočky: smažit některé klobásy (krájené - co se vám líbí), můžete přidat slaninu nebo tuk, hodit do čočka na pánvi a jemně vařit po určitou dobu pod pokličkou na mírném ohni. Na konci si můžete přidáme smetanu nebo zakysanou smetanou, a můžete to udělat i bez nich. Jako rozmanitosti: tato mísa je dokonale vnímá kyselý sladké bobule a ovoce, jako jsou švestky, švestky, rybíz, stále velmi neobvyklou chuť a vzhled.

Další jednoduchý recept na čočky: hotový výrobek směs se smaženou cibulkou, stroužky česneku, prošla tiskem, koření podle chuti, forma placičky, role v mouce (lépe - v lezone) a smažit až do hnědé. S omáčkou z Chile nebo Tartar - skvělá jak v chladném, tak v horkém stavu.

Čočka s masem může mít hlavní místo na stole. Je lepší přenést maso předem na téměř plnou dostupnost a přidat čočku.

C jehněčí: skopové nohy moukou, dát do silnostěnné nádobě (konvice nebo typ utyatnitsu), ve kterém je již jemně nasekanou cibuli a česnek stroužků několik, naplnit vodou nebo půda, a připravit se na mírném ohni po dobu asi 1 hodiny po varu. Takzvané zchátralé jehněčí. O hodinu později, otevřené, spí čočku (4 nohy - 300 gramů), přidáme rajčatový - čerstvé nebo pritushennye, koření, sůl, může být uveden Korejská mrkev nebo jednoduše smažte, červenou sladkou papriku a vaříme dalších 30 minut pod víkem na nízké teplotě. Na samém konci hojně posypeme spoustou nasekané petrželky. Další pár minut - a vůně bude řídit někoho blázen, který se blíží k takovýmto pokrmům!

Ve vepřové nebo hovězí maso je způsob účinku stejný: téměř hotové maso plus čočka plus doplňky od ženy v domácnosti - a vyhoďte ho na nízké teplotě, dokud nebude připravena.

V podobě přísady jsou houby dokonalé: pečené, dušené, s cibulí a bez ní, houby dokonale vyvrhly čočku.

Č. 3. Čočka v salátech.

Salátů dokonale zelené (francouzské) čočka, prakticky nerozpadla a velká harmonie s ostatními složkami.

Zelená čočka ve vařené podobě připomíná mince. Proto je zde recept na "Peníze salát", který může být připraven pro každou příležitost (a bez ní).

Sklenici zelené čočky vaří (viz předchozí recept). Hrst sušených meruněk - namočte, nakrájíme na proužky a smažeme jednu cibuli v rostlinném oleji. Hrst vlašských ořechů. V pánvi s cibulí a přidejte sušených meruněk ottsezhenny čočka, ořechy, sůl, pepř, koření podle chuti, trochu pneumatiku trochu dolů uzavřené víkem (4-5 minuty). Chlazení. Salát s "mincemi" je připraven!

Vzhledem k současné dostupnosti informací každý může vybrat svůj vlastní recept na čočku, to neprávem zapomenutý skvělý produkt!