Polévka polévka - východ a západ v jedné talíři

Můžete o tom hodně říct výhody čočky pro zdraví. Nejkrásnější a nejoblíbenější jídlo, připravené z něj, je čočková polévka. A je to tajemství jeho přípravy, které odhalíme níže.

Klasická čočková polévka, je to polévka

Nyní mnoho kulinářských publikací nabízí výběr polévek z čočky. Ale stále existuje klasický recept, pro jehož přípravu budete potřebovat nejjednodušší soubor produktů, a to:

• čočka - jedna sklenice nebo 200 gramů;
• česnek - 3 stroužky;
• bylinky - je-li v sezóně, je lepší čerstvé (petržel, majoránka, kopr), pokud ne, je lepší vyrobit sbírku sušených;
• voda - 4 sklenice nebo litr;
• soli a octa.

Proces vaření je velmi jednoduchý. Stačí, abyste čočku důkladně vyčistili, opláchli a vysušili ručníkem. Pak ho vložte do hrnce a přidejte vodu. Pro ty, kteří dávají přednost vaření polévky v multi- měly by se změnit poměry vody a čočky. Nalijte to: jeden kus čočky do tří částí vody.

Vařte, dokud měkký. Na rozdíl od příbuzných (hrach a fazole), je připravena mnohem rychleji. V takovém případě to trvá asi 50 minut. A pro multivarker byste měli upřednostňovat režim "Chladnutí" - jednu hodinu. Když je čočka připravená, přidejte do ní cesnek. Chcete-li polévku pikantnější chuť a chuť, česnek by měl být jemně nakrájený nebo prošel lisem. Po tom šošovicová polévka sezóna s bylinkami a solí s octem. Klasická čočková polévka je připravená.

Stojí za zmínku, že většina receptů nabízí v této polévky rajčata, mletý pepř a kmín. Kromě toho, aby mu jemnější chuť, můžete přidat trochu másla.

Pudinková polévka

Od klasiky šošovicová polévka liší se od bramborových polévek. Složení jeho složek je mnohem širší a zahrnuje:

• čočka - 1 sklo;
• červená paprika, velká rajčata a stejná žárovka;
• 5 sklenic vody;
• koření - sůl a červená (to je důležité) mleté ​​pepř;
• jakékoliv upřednostňované uzené maso, ale nejlépe ze všech klobás.

V tomto receptu je začátek vaření spojen s smažením. K tomu je třeba vyčistit zeleninu a nakrájet na malé plátky. Po dobře ohřáté pánvi s přídavkem rostlinného oleje jsou smaženy na světle zlatou barvu. Jakmile zelenina dosáhne požadovaného stavu, všechny čočky jsou jim zasílány. Pokud jste věnovali pozornost, potom je barva zeleniny a koření červená, takže čočka je nejlépe přednost před stejným odstínem, ale tento okamžik není zásadní. Vaření zeleniny s čočkou by mělo trvat pouhých 15 minut a každé tři až čtyři minuty přidávat na lžíci vody.

Dále musí být celá směs přenesena do pánve a zbroušena zbývající voda. Proces vaření trvá stejnou dobu jako smažení.

Pak pomocí mixéru byste měli brousit čočkovou polévku v pyré, přidat koření a při servírování na stole - ozdobit nakrájenými uzeninami.

Tip: pokud není mixér, můžete výslednou misku brousit sítkem. Tento proces je určitě namáhavý, ale výsledek stojí za to.

Turecká čočková polévka

Ale v Turecku je tato polévka zvýšena na hodnost nejoblíbenějšího v chladném počasí. Podává se pro svátky a dokonce i pro svatební stůl. Existuje mnoho možností k vaření, ale zde je recept na Merch.

Turecká čočková polévka je vyrobena z:

• červená čočka - jedno sklo;
• cibule (2 hlavy), jedna mrkev a jeden brambor;
• koření - sůl, horká červená paprika a tři stroužky česneku;
• tři lžíce rajčatové pasty (ale je lepší vyměnit pyré za 4 rajčata);
• 1,5 litru vody.

Proces vaření je následující: v pánvi smažte nakrájenou cibuli a přidejte k tomu v přísném pořadí: nasekaný česnek, horké pepře a strouhanou mrkev. Nechte směs pět minut stoupat a přidejte rajčatovou pastu, čočku. Při míchání nalijte sklenici vody. Jakmile směs čoček absorbuje vodu, přidejte zbývající množství kapaliny a nakrájené brambory. Vařte, dokud nebude připravena na čočku.

Jakmile je polévka uvařena, rozemlete ji směšovačem. Výsledná směs by měla být znovu odeslána do varu po dobu patnácti minut. A čočková polévka, připravená podle tureckého receptu, je připravena.

Bon appetit!