Vegetariánská polévka: čočka s fotografií

Ve středomořských zemích je čočka velmi oblíbeným produktem. Polévky, obloha, pečivo jsou připravovány z této malé fazole. Role čočky ve stravě vegetariánů je neocenitelná. Koneckonců, má spoustu komplexních sacharidů, bílkovin, stejně jako různé minerály a vitamíny. Čočky mohou být různé barvy: žlutá, zelená, červená, hnědá, černá. Všechny odrůdy jsou chutné, ale pro vaření potřebují jiný čas. Proto si přečtěte pokyny na obalu. Dnes se naučíme, jak vařit čajovou polévku vegetariánskou. Fotografie spojené s výběrem receptů usnadní náš úkol. Polévky z čočky - vydatné, zdravé a chutné. Jsou vhodnější pro zimu, když nemáme tolik čerstvé zeleniny. U krémových polévek doporučujeme vybrat žlutou a červenou čočku. Tyto odrůdy se rychle vaří. Zelená čočka udržuje tvar dobře. Častěji se používá pro saláty.

Polévka na zelenou polévku

Stejně jako ostatní fazole, čočka je obvykle namočena na noc. Takže se připraví rychleji. Ale v tomto receptu budeme jednoduše vařit déle. Vařte dva litry vody a přidejte sklenici promytých zelených čoček. Tento druh vyžaduje dlouhou přípravu - od půl hodiny. Nyní nakrájíme dva brambory s malými bloky. Přidáme Vegetariánská polévka čočky lžíce másla. Na oheň položíme pánev, nalejeme do ní dvě lžíce slunečnicového oleje a smažíme koření. Zde se plně spoléhají na vaši vlastní chuť: kari, koriandr, garam masala, chmel-suneli - jen trochu špetka. Vyžaduje se pouze zázvor - poloviční lžička sušená nebo dvě strouhaná čerstvá. Teplá koření a pak přidejte strouhanou mrkev a plátek celeru. V passevorkovu nakrájíme na pár minut rajčaty a sušenky pod víkem. Přidejte do polévky, odstraňte z tepla. Rozemlete mixér v pyré. Solim, přidáme dvě nebo tři polévkové lžíce zakysané smetany a kořeněných bylin. Opět přivést k varu.

Polévka s krutony

Sto gramů červené čočky je třeba vařit, dokud nebude připraveno s nakrájenou cibulkou a pěti stroužky česneku. Poté přeneste vývar přes žvýkací tkaninu a vidličku zahušťujte do vidlice. V pánvi vypijte trochu olivového oleje a přeneste ho na dvě nebo tři lžíce mouky. Když se zbarví do růžové barvy, přidejte černou a červenou papriku, další koření podle chuti. Nejprve mouku zředíme malým množstvím vývaru. Připojíme jej k pšeničnému čočce. Míchat a vložit do vývaru. Solim vegetariánská polévka - pyré z čočky, přiveďte do varu. Podáváme s vařeným vajíčkem a křupavými horkými krutony.

Čočková polévka se špenátem

Pro přípravu tohoto vegetariánského jídla potřebujete litr zeleninový vývar. Můžete použít kostky. Tento vývar je přiveden k varu a vstříkne poloviční sklenici zelené čočky. Vařte na nízké teplotě asi dvacet minut. Teď se postaráme o zeleninu. Jemně nakrájejte cibuli, protřete mrkev, nakrájejte spoustu špenátu a velké rajče. Vložte pánvi do ohně malý hubený olej. Nejprve projdeme cibulí. Pak přidejte mrkev a rajčata. Pojďme slantit a dusit několik minut. Přidejte špenát a nechte stát ještě dvě minuty. Nyní přemístíme zeleninu z pánve do pánve, kde je vegetariánská polévka z čočky. Solim na chuť, přidejte bobkový list a další koření. Vaříme další pět minut.

Lentilová vegetariánská polévka

Čtyři sta gramů fazolí jsou namočené přes noc. Změňte vodu a nastavte ji na vaření až do úplné připravenosti. Červená čočka (nazvaná ještě egyptská) se připravuje rychle. Bude lepší, kdybychom vzali oloupaná fazole. Voda, ve které byla čočka uvařena, je vyčerpaná a hustá kaše v bramborovém kaši s mixérem nebo jednoduchou vidličkou. Nyní současně dělat dvě věci: dát varu půl litru mléka a vařit, dokud nebude připraveno sto gramů těstovin. Připojíme všechny tři prvky nádobí. Přidejte sto gramů strouhaného sýru tvrdých odrůd, kopru a petrželky. Plníme ho solí a muškátovým oříškem. Ohříváme vegetariánskou polévku z čočky, ale nedělejte ji do varu. Podáváme strouhanky nebo krutony.

Polévka s čočkou a karfiol pro lakoděgetáře

Chcete-li připravit tento pokrm, nejprve ušetřit na tři lžíce rostlinného oleje jemně nasekané cibule a mrkve. Je lepší to udělat v hrnci nebo hrnci. Naplňte zeleninu 1,5-1,7 litru vroucí vody. Červená čočka (180 gramů) se umyje a namočí v polévce. Po dvaceti minutách vroucí vroucí vodou tři sta gramů karfiolu a dvou rajčat. Po pěti minutách s rajčaty můžete snadno oloupat. Nakrájejte je do kostek a přidejte k polévce vegetariánská z čočky. Kapusta po opaření je také snadno rozdělena na květenství. Položte polévku na vaření a vařte, dokud nebudou přísady připraveny. Solim, přidejte své oblíbené koření a čerstvé bylinky. Obvykle jsou první pokrmy z egyptské čočky ochuceny zakysanou smetanou. Ale jestliže nejíte mléčné výrobky, velkorypte polévku s citrónovou šťávou.

Vegetariánská čočková polévka: recept na bulharskou

Toto jídlo se nazývá bream chorba. Je připraven ze zelené čočky s přídavkem směsi koření, která se v Bulharsku nazývá "Charena Sol". Nezbytně zahrnuje pikantní, koriandrovou, papriku a fenugreek (aka fenugreek). A samozřejmě i samotná sůl. Tuto směs můžete připravit sami. Půl kilo zelené čočky se ponoří na několik hodin. Když se nafouká, my to umýt. Dvě nebo tři mrkve jsou velmi jemně nasekané (můžete použít mixér). Stejným způsobem shinkuem velká žárovka a dvě Bulharský pepř (jejich předčištění od stopky a semen). S třemi zapálenými rajčaty odstraňujeme kůži a jemně ji nakrájíme. Je dovoleno nahradit zeleninu dvěma lžíci rajčatové pasty. Pár stroužků česneku je smetán v maltě se solí a malým množstvím olivového oleje. Pokračujeme v přípravě bulbulského chorobu, nebo polévky vegetariánské čočky. V hrnci přelijeme čtyři lžíce štíhlého oleje a vložíme tu zeleninu, s výjimkou rajčat a česneku. Smažte asi pět minut před zbarvením cibule. Pak přidejte rajčata a česnek. Nalijte sklenici vroucí vody a promícháme. Nasypte pod víkem na nízký plamen. Odhodíme opuchnutou čočku, promícháme se zbytkem zeleniny. Pokračujte pod vypouknutím. Přidáme příchutě, zejména na "Sharen Sol". Teď doplňte horkou vodu, dokud polévka nedosáhne správné konzistence. Chorba je hustá polévka. Proto nepotřebujete moc vody. Vaříme dalších deset minut nebo čtvrt hodiny. Při podávání posypeme čerstvou petrželkou.

Polévka polévka v multi-bar "Panasonic"

Sklenice fazolí se umyje. Dali jsme do misky multivark. Přidáme nakrájené rajčata - čerstvé nebo konzervované (2-3 kusy). Ve smažce v olivovém oleji smažte nakrájenou cibuli a strouhanou mrkev. Přidejte je do misky multivark. Solim, sezona s koriandrem. Naplňte vroucí vodou na maximum a nastavte na vaření v režimu "Quenching", naši polévku čočky (vegetariánská). Multivarca "Panasonic" trvá tři hodiny a přinutí nádobu k připravenosti. Podáváme misku přidáním lžíce zakysané smetany.

Polévka s kokosovým mlékem

Přímo v pánvi ohřát lžíci rostlinného oleje a pripuskayut Jemně nakrájenou cibuli, trochu zázvor, hřebíček česneku a špetka semen pískavice. Nyní položíme sklenici červené čočky a nakrájíme na dýně. Přidejte také nakrájený zelený koriandr (malá parta). Nalijte dvě sklenice vody zředěné kokosovým mlékem (sto mililitrů). Přidejte 2 lžíce rajčatové pasty. Mícháme a kořeněme kořením: kari, horká červená a voňavá černá pepř, muškátový oříšek, sůl. Přinášíme polévku vegetariánské čočky na vaření a vaříme další půl hodiny. Tekvica a čočka by se tehdy měla měnit.