Užitečná čočka. Obsah a vlastnosti kalorií

Čočka je rostlina, do které patří fazole rodiny. Pro potraviny se používají malé, oblázkové semena. Obyvatelé starověkého Řecka, Egypta a Babylonu byli vědomi čočka - polévky, kaše, polévka ze svých zrn často navštěvují je na stůl. A ve středověkém Rusku takové jídlo bylo velmi populární, a to i čočka lidí upečený speciální chléb. Rusko bylo po dlouhou dobu největším producentem tohoto druhu fazolí.

Užitečná čočka. Kalorická hodnota. Užitečné vlastnosti

Čočka, jejíž obsah kalorií činí přibližně 290-320 kcal / 100g v surové formě, se oprávněně vztahuje k dietním produktům. Toto tvrzení se může zdát kontroverzní, protože 320 kcal není tak málo. Tajemství spočívá v tom, že s jakýmkoli tepelným ošetřením energetická hodnota snižuje a hotová čočka, jejíž obsah kalorií je po vaření snížen na 110-120 kcal - je nepopiratelný dietní produkt. A, stejně jako všechny luštěniny, docela uspokojující. Mimochodem, užitečné vlastnosti, na rozdíl od kalorií, po tepelném zpracování neklesají. A mají spoustu čočky.

Jídlo z něj prostě musí být zahrnuto do stravy osoby s diabetes mellitus - kaše nebo šošovicová polévka dvakrát týdně pomůže snížit hladinu cukru v krvi. Trpíte nemocemi kardiovaskulárního systému, urolitiázou, máte problémy s zažívacím traktem? Jezte čočku - pomůže vám bojovat s onemocněními.

Jídla z něj posilují nejen tělo, doporučuje se používat a za přítomnosti nervových poruch, stejně jako posilovat imunitu a zvyšovat celkový tón těla. Prevence rakoviny, normalizace močového měchýře - to vše jsou vlastnosti, které má čočka. Obsah kalorií je nízký a obsah draslíku a železa je poměrně velký, což naznačuje přínosy této rostliny pro proces hematopoézy.

Nejcennější isoflavon, vitamíny, vláknina, stopové prvky, aminokyseliny - to vše je pro člověka nezbytné, a to je v čočce. Kyselina listová společně s výše uvedenými příznivými látkami tvořícími čočku je zvláště nutná pro těhotnou ženu a vyvíjející se plod.

Na prodej můžete vidět čočku různých barev: zelené, hnědé, červené čočky. Najdete zde černé zrno a francouzskou čočku z "mramorové" černo-zelené struktury.

Z této rostliny jsou připravovány nejen obiloviny a polévky. Saláty a přílohy, dušená jídla, kotletky a plnky na koláče - všude čočka na místě. A v kombinaci s rajčaty, cibulí, mrkví a česnekem ochuceným kořením, může dokonce nárokovat i titul lahodného pokrmu. Je užitečné vědět, že červená čočka je nejvhodnější pro polévky, protože rychle klesá.

Vezměte na vědomí jednoduchého receptu: malou cibuli nakrájíme na kostičky a orestujeme na rostlinném oleji, přidáme k cibuli, 1 šálek umýt čočka, pak vše, co v ohni po dobu 2-3 minut. Dáte vše do hrnce, nalijte 1,5 litru vody. 20 minut vaříme, dokud nebude čočka vařena. Přidejte 5 sekaných rajčat a drceného česneku (3-4 hřebíček). Sůl, posypeme pepřem a oblíbeným kořením. Nechte ho nechat ještě pár minut - a pokrm je připraven. Volitelně můžete přidat trochu citrónové šťávy, a před podáváním ozdobíme greeny misky. Polévka bude chutná a stejně jako všechny pokrmy z čočky velmi užitečné.