Čočková polévka: recept s fotkou. Jak připravit čočkovou polévku s pórem nebo uzeným masem

Téměř každý z nás alespoň jednou zkoušel pokrmy z čočky. Jeho výhody jsou dobře známé. Lze je vařit na snídani alespoň jednou týdně. Po konzumaci plného talíře takového jídla, jako je čočka, dostanete dost pro celý den a získáte plnou sadu rostlinných tuků a bílkovin. A navíc bude dosaženo ideální rovnováhy mezi nimi. Takže se musíme jen naučit připravovat čočku. Nyní se budeme zabývat touto otázkou.

Standardní recept na vaření šošovicové polévky

Potřebujeme tyto suroviny: 400 g loupaných čočka, dva litry kuřecího vývaru, tři cibule, dvě rajčata, čtyři stroužky česneku, dvě polévkové lžíce másla, lžička kmínu, podle chuti Ground černý pepř a soli. Nyní promluvme o tom, jak připravit čočkovou polévku. Receptura je následující. My rozmačkáme čočku. Na oheň položili velký hrnec kuřecí vývar. Čistíme cibuli, nakrájíme dvě kousky. A jedno - sekané kostky. S rajčaty, oloupeme a nakrájíme na čtyři části. Česnek se čistí a nakrájí na velké kusy. Když vývar vařené čočka do ní, rajčat, česneku a vaří asi 45 minut na mírném ohni, pánev by měl být otevřený. V této době v pánvi roztaví polovinu lžíci oleje a hnědé cibule v tom, řezané na kostky, za stálého míchání. Když je čočková polévka připravená, očistěte ji sítkem nebo rozemlejte míchačkou. Poté opět zahřejte, sůl a podejte koření. Před servírováním na stůl po dobu deseti minut vyplníme vývar se smaženou cibulí a zbývajícím olejem. Můžete dát citron na samostatný talíř, nakrájíme na plátky.

Recepty na chudou polévku

Taková čočková polévka je vařena dostatečně rychle, při použití minimálního počtu produktů. Složení: jemný červená čočka - 200 g mrkve - 200 g, cibule - 100 g česneku - dva hřebíček, sezamová semena - jedna lžíce, rostlinný olej - 50 gramů. Jak je připravena čočková polévka? Receptura s fotografií vám pomůže přijít na to. Fazole doplňte studenou vodou (dva a půl litru) a sůl. Mráz jsme nakrájeli na kruhy, cibule - malé kostičky. Vylijeme do vyhřívaného pánevního rostlinného oleje a do něj přemístíme zeleninu. Smažte na malém ohni a neustále se mícháme. Po dobu několika minut, dokud je připraven, přidejte rozemletý česnek na zeleninu a promíchejte. Jakmile uvidíme, že se čočka vaří, ponoříme zeleninu z pánve do polévky. Nechte je trochu opustit, až se smažíme až do světle hnědé sezamové semeno. Vyjměte ze sporáku, usaďte sezámu, zavřete víko a nechte 10-15 minut osaměle. Dobře promíchejte a podávejte.

Recept na polévku s klobásami

Seznam produktů: čočka nažloutlá - 200 gramů, uzené klobásy - 200 gramů, rajčata v jejich šťávě - 400 gramů česneku - dva stroužky, jedna cibule, jeden kus z mrkve a celeru, rostlinný olej - dvěma lžícemi soli. Recepty na přípravu čočkové polévky s klobásou budeme dále zvažovat. Čistíme mrkev, cibuli a česnek. Vystřihněte první dvě zeleniny na malé kostičky, rozdrněte česnek. Dolu celeru a nakrájíme na plátky. Klobásy - kruhy. Smažte je v předehřáté pánvi v oleji, asi čtyři minuty. Přidejte zeleninu, dobře promíchejte a vařte asi pět minut. Mátáme rajčata s vidličkou a pošlete je do pánve, džus - i tam. Varíme deset minut, oheň by měl být střední. Pak roztírejte čočku, nalijte čtyři sklenice vody. Šalim, pepř, zakryjte víkem a vaříme půl hodiny a snižte oheň.

Čočková polévka s rajčaty: recept

Složení: dvě polévkové lžíce olivového oleje, jednu cibuli, dva stroužky česneku, tři kousky celeru, 400 gramů slaných rajčat, jeden šálek čočky, dvě lžíce petrželky, bobkový list, lžíci citrónové šťávy, máty a bazalka podle chuti - jogurt . Způsob přípravy je následující. Ve velké hrnci zahřejte olivový olej, vložte do něj cibulku a cibuli, vařte, až změkne. Pak přidáme čočku, celer, petržel, rajčata a vavřínový list. Nalijeme do vody, osm sklenic a vaříme. Poté zavřete víčko a vaříme na malém ohni po dobu jedné hodiny a 45 minut, dokud nedosáhnete bramborové kapaliny. Směs se smíchá až do homogenní hmoty - a opět v hrnci. Přidáme sůl, přidáme sůl, citronovou šťávu. Na stole podáváme v ohřívaných talířích, posypané bazalkou a mátou, s lžící jogurtu uprostřed.

Chowder se zeleninou a jehněčím

Toto jídlo je velmi uspokojivé a chutné, to je skutečné jižní jídlo s červenou čočkou a skopovým. Šest dávek, je třeba na tyto produkty: 450 g čočky, šest cibule, 700 gramů jehněčího masa, polovina z citronu, dvou kusů bulharských papriky, jedna mrkev, dvě rajčata, tři sklenice vody, zelený paprsek (estragon, petržel, bazalka, kopr) jeden a půl lžičky velké soli, černého pepře, pol poháru rostlinného oleje. Jak je tato čočková polévka připravená? Receptura je následující. Nakrájené jehněčí maso a zakápneme citronovou šťávou, na malé kousky - Bow pruhy - paprikou, tenkých prstenců - mrkev, kostičky - rajčata, hrubě - greeny. Naplňte olej do hrnce, kotle nebo hrnce s hustými stěnami. Zahřejte, přidejte maso a smažte na středním ohni, dokud se barvín nestane hnědým. Házíme k němu luk. Míchání, smažte dalších pět minut. Oheň snižte, vložte do nádoby s rajčaty, paprikou a mrkví. Vylijeme čočku a nalijeme vodu. Dusíme 20 minut na malém ohni. Solim a posypeme bylinkami. Na stole se podáváme chlazené nebo horké, se salátem z rajčat nebo jako samostatné jídlo. Z tohoto receptu můžete bezpečně odstranit skopové maso a my dostaneme pouze zeleninovou čočkovou polévku s rajčaty a sladké pepř.

Další recept na čočkovou polévku

Budeme potřebovat tyto ingredience: voda - 1,7 litru, čočka - jeden ze skla, jedna cibule, jedna mrkev, petržel, bobkový list - tři věci, černý pepř - šest hrachu, česneku - o půl hlavy, pikantní greeny - jednu polévkovou lžíci. Zvažte, jak je připravena čočková polévka. Receptura je velmi jednoduchá. Namočte čočku ve studené vodě po celý den. Pak znovu opláchněte. Naplňte znovu studenou vodou a položte na teplo. Po varu dáváme předem drcené kořeny - a necháme je připravit, dokud nebudou fazole kompletně vařeny. Voda by měla zůstat nejvýše 1,25 litru. Přidejte cibuli, jiné koření, kromě kávovníku a česneku, sůl a vařte na nízké teplotě po dobu 10-12 minut. Poté naplňte zbývajícími kořením, vyjměte z tepla a nechte pět až osm minut na infuzi. Bon appetit!