Palačinky na dietní kefír: recept na přípravu

Palačinky na jogurtu

Je třeba poznamenat, že existuje několik způsobů, jak připravit dietní palačinky doma. Představíme vám ty nejjednodušší a nejoblíbenější recepty, které může uplatnit i nezkušený kuchař.

Vyrábíme jednoduché palačinky na mléko a jogurt

Zpravidla se domácí palačinky připravují s použitím tučného mléka a vajec. Smažte je v rostlinném oleji a pak vychutnejte kulinární tuk a podáváte spolu se stolkem s kondenzovaným mlékem. Palačinky vyrobené tímto způsobem poměrně rychle zkazí postavu. V tomto ohledu doporučujeme použít následující recepturu. Pro jeho realizaci budeme potřebovat:

• kefír shop 1% obsah tuku - 500 ml;
• mouka tmavá prosí - asi 8 velkých lžící;
• vaječná bílá (neměli byste žloutek, protože je příliš kalorický) - 1 kus;
• soda na pečení - malá lžíce;
• stolní sůl - frac12 - malá lžíce;
• pískový cukr - plná malá lžíce;
• mléko čerstvé bez tuku - asi 150 ml;
• Slunečnicový olej - 60 ml (pro výrobky na smažení).

Proveďte těsto

Palačinky na dietní kefír nejsou o nic méně lahodné než klasické produkty. Nejdříve mixují základnu pro jejich přípravu. K tomu, v mléčném nápoji s nízkým obsahem tuku, uhličitan sodný zhasne a pak se přidá cukr, mírně šlehaná vaječná bílá a stolní soli. Nakonec jsou ingredience složeny z tak velké mouky, takže máte spíše viskózní základnu. K jejímu zkapalnění se do ní postupně vlévá čerstvé mléko. Na výstupu se získá poměrně tekuté těsto pro palačinky, které je uzavřeno víkem a ponecháno 12 až 18 minut.

Proces smažení

Palačinky na dietu kefír by měly být smaženy pouze v suché pánvi. Ale první produkt se neprojevil jako hrudka, nádobí je mírně namazáno slunečnicový olej a silně červená-horká. Poté do něj vložte potřebné množství těsta a rovnoměrně ho rozdělte a naklánějte do různých směrů.

Poté, co je palačinka vyprážena ze dvou stran, je umístěna na ploché desce a trochu naolejována slunečnicovým olejem pomocí kuchařského kartáče. Později jsou všechny ostatní produkty připraveny stejným způsobem na horké pánvi.

Krmení ke stolu

Palačinky na kefír jsou podávány pouze v horkém stavu. Nedoporučuje se je užívat s medem, kondenzovaným mlékem, džemem nebo jinou sladkostí. Prezentujte tyto výrobky na snídani společně se zeleným čajem.

Vyrábíme výborné dietní palačinky pohanky

Pohanka mouka se používá nejen pro vaření různých pečení v troubě. Z toho jsou vynikající palačinky také velmi chutné. Jak připravit tyto produkty doma, řekneme vám právě teď.

Jak vyrobit vynikající dietní palačinky na vodě? K tomu potřebujeme následující složky:

• pitná voda - 600 ml;
• mouka pohanka - asi 9 velkých lžic (můžete přidat trochu pšeničné mouky);
• vaječné bílé (nedávejte žloutek, protože je příliš kalorický) - 2 ks;
• soda na pečení - malá lžíce;
• stolní sůl - frac12 - malá lžíce;
• pískový cukr - plná malá lžíce;
• Slunečnicový olej - 60 ml (pro výrobky na smažení).

Příprava základů

Pohankové těsto pro dietní palačinky je docela jednoduché. Chcete-li to udělat, vezměte 2 čerstvé vejce a lehce je porazte vidličkou. Pak jim postupně nalijte obvyklou pitnou vodu, přidejte sódu, stolovou sůl a granulovaný cukr. Všechny složky jsou dobře smíchány, dokud se nezískají homogenní zakalená kapalina.

Nakonec se pomalu nalévají do stejných pokrmů pohanková mouka. Je-li to žádoucí, je předředěno pšeničným produktem v poměru 1: 1. V tomto případě získáte jemnější a měkčí palačinky.

Po smíchání kapalné a homogenní báze se uzavře víkem a ponechá se několik minut. Během této doby by se všechny kusy, které vznikly v důsledku přidání mouky k pokrmům, měly rozpadat a zmírnit.

Tepelné zpracování

Bez ohledu na to, která základna jste si zvolili, smažte je na sporáku podle klasické cesty. Abyste to udělali, vezměte velkou pánev, nalejte do ní trochu oleje a důkladně ho zahřejte na kamen. Pak je do něj vloženo požadované množství těsta. Současně hned naklánějte horké nádobí v různých směrech, aby se základna rovnoměrně rozprostřela na dně.

Smažte palačinky pohanky ze dvou stran a pečlivě vyjměte a rozetřete na rovném mísišti. Poté jsou produkty ochuceny rostlinným olejem, pomocí kuchařského štětce. To je nezbytné, aby se palačinky neležely mezi sebou, stávaly se chutnějšími a krásnějšími.

Jak sloužit ke stolu?

Přípravou palačinky pohanky a jejich mazáním rostlinným olejem se výrobky okamžitě předvedou do stolu. Kromě nich slouží minerální vodě bez plynu nebo běžného zeleného čaje. Pokud budete držet dietu, použijte takové palačinky spolu s kondenzovaným mlékem, džemem a jinými sladkostmi. V opačném případě znatelně zvednete váhu. Koneckonců, takové výrobky jsou nejen velmi chutné, ale také poměrně vysoké v kaloriích.

Výroba palačinků bez mouky

Víte, jak připravit palačinky bez mouky? Na první pohled je takový plán téměř nemožné. Koneckonců, všechny palačinky a jiné podobné výrobky jsou připraveny na bázi mouky. Pokud však dodržujete obzvlášť přísnou dietu, pak je tento přípravek pro vás kontraindikován. V tomto ohledu jsme se rozhodli jej nahradit běžnými ovesnými vločkami.

Takže jaké přísady jsou potřebné k tomu, aby se lahodná palačinky bez mouky? K tomu potřebujeme:

• mléko čerstvé bez tuku - asi 400 ml;
• ovesné vločky - asi 2 sklenice;
• pitná voda - asi 150 ml;
• vaječná bílá (neměli byste žloutek, protože je příliš kalorický) - 1 kus;
• soda na pečení - malá lžíce;
• stolní sůl - frac12 - malá lžíce;
• pískový cukr - plná malá lžíce;
• Slunečnicový olej - 60 ml (pro výrobky na smažení).

Mesim základ

Navzdory zjevné složitosti se drobné palačinky z ovsených vloček snadno připravují. Za tímto účelem dodržujte pouze přísně všechny požadavky receptu.

Takže nejprve bychom měli připravit náhražku mouky. Chcete-li to provést, vezměte obvyklé ovesné vločky a rozemlejte je na prášek pomocí mlýna na kávu. Poté je naplňte teplým odstředěným mlékem, těsně zavřete víko a nechte při pokojové teplotě po dobu 24-28 minut. Poté přidáme do ingrediencí mírně bičené vejce, stolní sůl, sódu na pečení a granulovaný cukr. Po obdržení poměrně husté hmoty do něj vylijeme trochu pitné vody. V důsledku toho byste měli vytvořit tekuté a homogenní těsto na bázi ovesné kaše.

Vaření na sporáku

Dietní palačinky z ovsených vloček se vaří v pánvi přesně stejným způsobem jako v jiných receptech. Chcete-li to provést, silně zahřejte rostlinný olej v hrnci, a pak vylijte těsto do něj. Rozšiřte základnu na spodní straně pánve a smažte ji ze dvou stran, abyste zčervenaly. Po popsaných akcích je dietní palačinka umístěna na rovné ploše a trochu naolejovaná rostlinným olejem. Analogicky smažte a všechny ostatní výrobky z ovesných vloček.

Podáváme chutný a zdravý dezert

Dietní palačinky, vařené na základě ovesných vloček, pomohou nejen zachránit vaši rafinovanou postavu, ale také zachovat dobré zdraví. Koneckonců není pro nikoho tajemstvím, že uvedený produkt obsahuje mnoho užitečných prvků a vitamínů. Obzvlášť často se takové placky doporučují pro ty, kteří mají problémy s střevním traktem. To je způsobeno skutečností, že ovesné vločky obsahují obrovské množství vlákniny, které je rychlé a snadné vyčistit střeva z různých toxinů a odpadů.