Glazura pro perníkový dům: recept

Glaze pro perníkový dům

Čokoládová glazura pro perníkový dům: recept na postupné vaření

Po vytvoření krásného perníkového domu si musíte přemýšlet o tom, jak ho nyní zdobit. Rozhodli jsme se pro to použít čokoládovou polevu. Pro jeho přípravu budeme potřebovat:

• tmavá čokoláda - 1,5 standardních dlaždic;
• vysoce kvalitní krémové máslo - malá lžíce;
• čerstvé libové mléko - 3 velké lžíce;
• vícebarevné prášky cukrovinky - použití podle uvážení.

Vytvořte glazuru

Než připravíte glazuru na perník, měli byste rozbít čokoládovou tyčinku na plátky a dát je do kovové mísy. Poté je třeba do pokrmů přidat kvalitní máslo a nízkotučné čerstvé mléko. Po vložení misky do vodní lázně postupně zahřejte. Nakonec byste měli získat jednotný čokoládový nátěr bez jediného kusu.

Jak správně vyzdobit perníkový dům?

Po glazování pro perníkový dům je vařený, měl by být mírně ochlazený, ale tak, aby to úplně nezmrazilo. Poté by měla být sladká čokoládová hmota rovnoměrně rozložena na povrchu dezertu, a to za použití kulinářského kartáče. Všechny šmouhy mohou být odstraněny o něco později, když poleva ztuhne.

Pro perníkový dům se ukázalo, že je co nejúčinnější, doporučuje se ho pokrýt nejen s roztavenou čokoládou, ale také s práškem na cukrovinky. Například střechu lze posypat bílými drobky a stěny - modré nebo zelené. Doporučuje se také kreslit okna, dveře a další atributy.

Podáváme stůl

Nyní víte, jak udělat čokoládovou polevou pro perníkový dům. Recepty na tento dezert by měly být známy každé hostesky. Koneckonců, je to taková pochoutka, která může sloužit jako vynikající dekorace pro každou dětskou dovolenou.

Po perorálním domě je plně dekorován, měl by být okamžitě umístěn do ledničky. V této podobě se doporučuje udržovat dezert po dobu nejméně tří hodin. Během této doby musí čokoládová poleva konečně zmrznout.

K servírování stolů se doporučuje domácí pochoutka v plném rozsahu. A až poté, co děti vidí toto kulinářské mistrovské dílo, může být bezpečně rozřezáno na kusy a předloženo ke stolu s šálkem čaje.

Vytvořte si polevou pro vánoční dezert

Řekli jsme, jak dělat čokoládovou polevou pro perníkový dům. Nicméně je třeba poznamenat, že pro výrobu tohoto dezertu lze použít i jiné sladké masy. Například, pokud se rozhodnete vařit Vánoční perník, doporučujeme je namazat smetanovou omáčkou. Pro něj budeme potřebovat:

• cukr není příliš velký - plné sklo;
• krém se středním obsahem tuku - plné sklo;
• vanilka z cukru - chuť;
• smetanový olej - dezertní lžička.

Proces vaření

Než uděláte glazuru na perník, musíte si vzít malou kastrolu a nalít si cukr. Vedle sladkého produktu musíte nalít tučný krém a dát je na slabý oheň. Zahřejte obě složky, dokud se nezhustnou. Může vás odnést 14 hodin. Dále v přijaté hmotnosti je třeba položit malý plátek kvalitativního másla a vanilkový cukr.

Po důkladném míchání ingrediencí je třeba pečlivě brousit velkou lžící a zahřát se, dokud se nevytvoří jednotná hmota. V takovém případě musí být všechny komponenty zcela rozpuštěny. Poté musí být glazura odstraněna z desky a ochlazena na pokojovou teplotu.

Jak aplikovat na perník?

Po bílá glazura pro perník bude připravena a ochlazena, měla by být pečlivě aplikována na každý produkt pomocí kuchařského štětce. V této podobě musí být dezert podáván ke stolu s šálkem horké čokolády.

Vaření glazury pro domácí perník z vaječné bílé

Proteinová glazura na perník je snadná a rychlá. Tato hmota je vynikající nejen pro čokoládu, ale i pro mléčné výrobky.

Takže potřebujeme:

• vaječné bílé - z 2 velkých bílkovin (může být víceméně v závislosti na množství perníku);
• čerstvá citronová šťáva - 2 dezertní lžíce;
• práškový cukr - 1,5 šálků.

Připravíme proteinovou glazuru

Pro přípravu proteinové glazury je nutné předem vařit vajíčka a odstranit žloutenky. Mohou být užitečné pro těsto nebo jiné pokrmy.

Tímto způsobem, vejce by měl být umístěn v hluboké a úzké mísy, a pak ochlazený a bít vysokou rychlostí s mixérem nebo směšovačem. V průběhu tohoto postupu by měl produkt postupně nalít práškový cukr a nalijte trochu čerstvé citronové šťávy. V důsledku toho byste měli dostat perzistentní a sladký protein, který by měl být okamžitě použit pro zamýšlený účel.

Jak podat žádost?

Teď vy sám můžete odpovědět na otázku, jak udělat glazuru na perník. Mělo by být speciálně poznamenáno, že by se musela bít bielkovinová hmota na zdobení výrobků ihned po jejich přípravě. Jinak se to může vyrovnat.

Existují dva způsoby použití proteiny glazury. První zahrnuje použití kulinářského kartáče, pomocí něhož jsou pouze vrcholy produktů mazány bílou hmotou. Co se týče druhého, umožňuje použití velkých obalů. V tom je nutné rozložit všechny perníky a pak je přidat proteinovou glazuru a vše důkladně promíchat.

V budoucnu by měl být produkt umístěn na velké desce na velké desce a okamžitě krmen ke stolu. Jezte tyto perníky je žádoucí po celý den, protože surové bílkoviny mohou snadno kazit.

Výroba barevných glazur

Někdy kuchaři potřebují barevnou glazuru na perník. Z toho můžete udělat velmi krásný a pestrý dezert, zejména pro malé děti.

Takže složky:

• práškový cukr - asi 200 g;
• ovocná nebo zeleninová šťáva jakékoliv barvy - 4 velké lžíce;
• citronová šťáva - velká lžíce.

Metoda přípravy krok za krokem

Džus pro výrobu barevné glazury lze použít také. Záleží na získání požadované barvy. Například se často používají řepa, mrkev, třešeň nebo špenátová šťáva. Musí být nalit do hluboké mísy a pak pokrytý práškovým cukrem. Také k ingrediencím je třeba přidat čerstvou citronovou šťávu.

Po všech popsaných akcích by měly být všechny produkty pečlivě broušeny tak, aby na konci měli homogenní hmotnost. Musí být odstraněna do chodící komory a ponechána, dokud není pečení dokončeno.

Způsob aplikace a krmení do tabulky

Aplikujte na perník barevnou glazuru pouze po úplném ochlazení. Doporučujeme provést tento postup pomocí kuchařského štětce.

Cukrová glazura pro perníkový dům

Pokud jste vytvořili perníkový dům, ale chcete to udělat lesklý, doporučujeme použít cukrovou polevu. Jeden se děje poměrně snadno a jednoduše. K tomu potřebujeme:

• voda je běžná pro pití - asi 130 ml;
• cukr je malý - asi 250 g.

Proces výroby glazury cukru

Způsob, jak tuto sladkost připravit, je známý mnoho z raného dětství. Koneckonců, bylo to na stejném principu, jak jsme si zvykli vyrábět domácí kohoutky.

Takže pro přípravu glazury cukru pro perníkový dům je nutné míchat obyčejnou vodu pro pití s ​​malým cukrem a pomalu ho zahřívat na nízké teplotě. Po úplném roztavení sladkého výrobku musí být výsledná hmota okamžitě odstraněna z desky. Pokud se to nestane včas, cukr začne hořet, což vede k tomu, že se vytvoří spálený karamel, nikoliv cukrová glazura.

Vyzdobíme perníkový dům

Po přípravě glazury cukru by se měla okamžitě použít k ozdobení perníku. Pokud budete chvíli počkat, sladká hmota úplně ztuhne a nebude možné ji nalít přes dezert.

Tak, glazura vyžaduje nalít celý povrch domu, pokud je to nutné, rozšiřovat ho kulinářským štětcem.

Prezentujte se ke stolu

Cukrová glazura, připravená podle výše uvedeného receptu, rychle a dobře zmrzne i při pokojové teplotě. To je důvod, proč zdobený dezert není nutné dát do ledničky. Podávejte je šálkem kávy nebo černého čaje.