Jemné jehněčí se sýrem. Recepty

Jídla ze skopového masa jsou nedílnou součástí orientální kuchyně. Manty, šišské kebaby, šurpa a další pokrmy mají rádi Rusy. A teď bez nich není žádná dovolená. Z tohoto článku se dozvíte, jak se připravuje lahůdkové jehněčí se sýrem. Doufáme, že recepty pomohou diverzifikovat vaše obvyklé menu.

Dušené jehněčí s brynzou a zeleninou

K přípravě nádherné večeře budeme potřebovat:

• 400 gramů jehněče bez kosti.

• Brynza.

• Polovina zralého lilku.

• Jedna malá cuketa nebo cuketa.

• Mrkev.

• Cibule.

• Poloviny červené, oranžové a zelené papriky.

• Zelení: bazalka, tymián, petržel.

• Chili pepř.

• Dvě stroužky česneku.

• Rajčatová pasta.

• Koření: zira, chmel-suneli, zem růžový pepř.

• Rostlinný olej.

• Trochu mouky.

• 
  
  
  
  

  Cukr, sůl a ocot.

1. Můžeme nakrájet maso s kostkou, aniž bychom tuk rozřezali. Na pečicí fólii se pergamen na pečení vylévá a na něj nalejte trochu vody. Šlehačkou rovnoměrně rozšiřujeme, maso, sůl, pepř a chvíli odkládáme.

2. Nakrájejte polovinu lilek a jednu cukrku s kostkami, pokryjte druhou pečicí plochu pergamenem a položte na ni zeleninu.

3. Předehřejte troubu a přikládat maso a zeleninu do trouby deset minut.

4. V tuto chvíli připravme ratatuya: vyčistíme polovinu malé mrkve a žárovku z kůry, nakrájíme je na kostku. Stejným způsobem nakrájíme bulharský a horký pepř, smažíme vše v rostlinném oleji. Jemně nasekaný česnek, sůl, bazalka, rajčatová omáčka, sýr a pečená zelenina se přidávají na samém konci.

5. V samostatné misce mísu omáčku. Udělejte to dvěma lžíci rajčatové pasty, nakrájenou petrželku, cukr, sůl, ocot a trochu vody.

6. Vezměme beránka z trouby, rozložíme ho do hrnce, přidáme trochu vařící vody a dáme ho do ohně.

7. Smažte mouku do másla a přidejte ji do hrnce s masem. Chcete-li, aby mísa orientální chuť, nezapomeňte na koření.

Delikátní jehněčí sýr je připraven! S pomocí servírovacího kroužku uprostřed velké ploché desky položíme ratatouille, kolem něj položíme maso a omáčku, ozdobíme misku zeleninou a tymiánem.

Jehněčí sýr. Recepty na šalát

Pro přípravu tohoto srdečného a chutného salátu potřebujeme následující produkty:

• 200 gramů vařené skopové.

• Tři vařené vejce.

• Listový salát.

• 150 gramů brynza.

Můžeme udělat zvláštní chuť s omáčkou:

• Dvě lžíce rostlinného oleje.

• 50 g nasekaného sýra.

• Jedna lžíce cukru.

• Jedna lžíce hořčice.

• Celer a kopr zelených.

• Sůl a mletý pepř.

Nakrájeli jsme jemně maso a salát, sýr a vejce, které byly naloženy na strouhák. V salátové misce položte vrstvu jehněčího masa, nakrájejte omáčkou a opakujte operaci se salátem, sýrem a vejcem. Jahodová lžička se sýrem bude potěšit vaše hosty a zdobí slavnostní stůl.

Shaverma

Kdysi jste si užívali občerstvení a běžně kupujete holicí strojek v nejbližším stáji? Doporučujeme, abyste změnili postoj k tomuto pokrmu a naučíte se, jak si sami vařit od těch nejlepších produktů. Pro plnění:

• 500 gramů skopového masa.

• Slunečnicový a sezamový olej.

• Poloviční lilek.

• Okurky a rajčata.

• Polovina malé žárovky.

• Plátek citronu.

U omáčky v kuchyňském robotu smíchejte:

• Tři velké plátky česneku.

• Dvě kuře (nebo čtyři křepelčí vejce).

• 100 gramů rostlinného oleje.

• Pět polévkových lžic zakysané smetany nebo matzoni.

• Kardamom, bílý pepř, ziru a kari na chuť.

Maso nakrájejte na velmi malé kousky a vezměte je sezamový olej s zira a kardamom po dobu půl hodiny. Lilek nakrájejte na tenké proužky a smažte ho silným teplem, až se objeví červená kůra. V tuto chvíli se cibule, okurky, rajčata a sýr nasekají na kostky. Ohříváme pánev, smažíme maso a nalijeme ji citrónovou šťávou.

Lavash nakrájíme na tři části, namazáme každou omáčku, položíme maso, zeleninu, složíme obálky a smažíme ze dvou stran. Jemné jehněčí maso se sýrem a zeleninou v chlebu pita je obzvláště chutné, pokud je podáváno s česnekovou omáčkou a čerstvými bylinkami.

Mušlový steak s mátou

Toto jídlo v řeckém stylu můžete vařit ve všední dny a na dovolené. K přípravě dvou porcí budete potřebovat:

• Dva velké steaky.

• Zucchini.

• Brambory.

• Jedna červená cibule.

• Bulharský sladký pepř.

• Čtyři stroužky česneku.

• Dvě lžíce vinného octa.

• 100 gramů brynza.

• Několik listů čerstvé máty.

Zahřejte pánvi a smažte maso na obou stranách. Brambory, cibuli a papriky nakrájené na plátky a smažte je na slunečnicový olej, dokud se nezměknou. Když je zelenina téměř hotová, přidejte na ni steaky a vylijte vše octem, který je smíchán s rostlinným olejem a česnekem. Brynza nakrájíme na kostku a přidáme na maso. Během několika minut bude připravena pochoutka jehněčího sýra. Rozemlete listy čerstvé máty a posypte misku před podáním. Bon appetit!

Závěr

Jsme si jisti, že vy a vaši milovaní budete mít rádi jehněčí sýr. Recepty s fotografií těchto originálních jídel pomohou nejen vařit lahodnou večeři, ale i vyzdobit to hezky.