Studená a horká gazpachová polévka z rajčat: recept

Ve Španělsku každý miluje tradiční první kurz, jehož recept se používá po celém světě. Polévka gazpacho

Tradiční gazpacho

Ingredience: půl kilogramu rajčat, sladké papriky, dva, osm gramů mladé okurky, dvě stě padesát gramů bezcitným pšeničného chleba, jedna cibule, tři stroužky česneku, osm gramů jahod, citron-patro, pálivá paprika, sůl a koření podle chuti octem balsamico.

Příprava polévky

Studená polévka gazpacho, jehož recept nyní považujeme za velmi jednoduchý. Za prvé, všechny druhy zeleniny jsou dobře umyté. Sladká paprika se pečeme v troubě, pak se ochladí a vyčistí. Džus se vloží do mixéru spolu s masem. Také posílat rajčata, oloupaná z kůry a semen, předběžně rozřezána do čtyř částí a všichni jsou rozdrceni. Výsledná bramborová kaše se nalije do hrnce, přičemž v mixéru zůstává pouze třetina mísiče. Loupané okurky jsou nakrájeny a také smetány v mixéru spolu s rolkou, cibulí a česnekem. Ve stejné hmotnosti přidávejte sůl a malou olivu a dobře protřepejte. To vše se nalije do pánve a míchejte, přidejte nakrájené jahody do bramborové kaše, posypeme solí a kořením, zalijeme citrónovou šťávu a dal na chladném místě po dobu dvou hodin.

Studená rajčatová polévka gazpacho vylije na desky, z nichž každá dal špetku okurky kůry prstýnek dvě pálivé papriky. Samostatně sloužil balsamic ocet a olivový olej, přidávají se podle potřeby.

Ve Španělsku, kromě letní polévky (studená), existuje mnoho možností k vaření prvních jídel. Není výjimkou a gazpacho.

Soup gazpacho: recept

Hot Spice milují nejen Španělé, ale i obyvatelé mnoha dalších zemí. Je to velmi snadné vařit.

Ingredience: Dva stroužky česneku, jeden zelený pepř, čtyři zralé rajče, jeden kg zatuchlého chleba, hořký pomeranč, olivový olej.

Příprava

Rajčata a kus chleba se vloží do hrnce, nalije do vody a přivede k varu. Po varu se odstraní a voda se ponechá pro další přípravu polévky. Se zralým rajčaty je zbývající chléb rušen a vše je laděno. Přikládat česnek, nasekaný pepř, sůl, vařený a čerstvý chléb, rajčata v mixéru a bít dobře. Je-li hmotnost tlustá, přidává se k ní malá voda. Pak přidejte olivový olej a pokračujte v šlehání. Polévka gazpacho z rajčat se přenese do pánve, zabalené ručníkem a nechá se vařit po dobu deseti minut. Po uplynutí určité doby se nalije na plotny za tepla a posype hořkou pomerančovou šťávou. Jsou podávány u stolu, zdobené vějířkem zeleně.

Extremadurská gazpachová polévka: recept

Hotová polévka není těžké vařit, ale trvá jen velmi málo času.

Ingredience: šest vajec, tři stroužky česneku, dvě kuřecí prsa, sto padesát gramů měkkých sýrů, sto padesát gramů šunky, uzené klobásy, jeden, jeden plátek bílého chleba, čtyři lžíce olivového oleje, soli a octa, jeden rajče.

Příprava

Vajíčka se vaří po jedenáct minut po vaření. Šunka, uzená uzenina, sýr a chléb jsou nakrájeny na malé kostičky. Vařte kuře a nakrájíme také. Cesnek odděleně smažte solí, přidáme vařené žĺtky, ocot. Přidejte zde tři litry studeného vývaru z kuřecího masa, drcené bílkoviny, másla, chleba, rajčat, všechno je smícháno, přivedeno k varu. Horká polévka gazpacho rajčat, recept z nichž jsme uvažovali, se nalije do mísy, přidejte ke každému klobása, sýr, šunka a kuřecí maso.

Gazpacho s rajčaty, okurkami a krevetkami

Složení: pět set gramů rajčat, dvě okurky, čtyři malé sladké papriky, jedna velká cibule, jeden plátek bílého chleba, jedna banda koriandrem, jedna parta zelená cibule, šest lžic olivového oleje, čtyři sta gramů krevet, sůl a koření podle chuti.

Příprava

gazpacho rajčatová polévka se připraví následujícím způsobem: olej se zahřívá na pánvi, dát cibule, sůl a koření se smažené po dobu deseti minut. Rajčata jsou oloupaná a společně s pepřem jsou posílána do mixéru, poté se rozemletou. Odděleně, smažit na másle nakrájené na kostičky a česnekovou bagetou, pak jsou zaslány rajčata s cibulí, koriandrem, okurku. Do směsi přidejte citronovou šťávu, sůl a koření. Chlebová polévka se nalije do desek, z nichž každá je umístěna na čtyřech garnátech. Samostatně podáváme talíř s ředkvičkou, okurkou, avokádem nebo mangem, konzervou kukuřice.

C borovice a sýrem

Tato polévka z rajských rajčat je velmi užitečná. Není těžké ho vařit.

Složení: sedm žlutých rajčata, sladká žlutá paprika, dvacet pět gramů piniemi, sto gramů sýra „feta“, dvě lžíce octa, hrst lístky bazalky, dvě polévkové lžíce olivového oleje, jakož i tři sta gramů salámu, dva krajíce chleba, sůl a pepř podle chuti.

Příprava

V mixéru nakrájené papriky a rajčata bez kůže. Pak přidejte ocet, olej, sůl a pepř. Hmota je ochlazena, nalije se přes desky nebo sklenice. Připraveno polévka gazpacho rajčete je recept, který jsme právě považován ochucený bazalkou, sýrem a ořechy, salám, chléb kostky.

Gazpacho na venkově

Složení: dva šálky nakrájený okurky, dva šálky nasekaných červených paprik, dva šálky nakrájených rajčat bez kůže, půl šálku nakrájenou cibuli, dva šálky rajčatová šťáva, poloviční sklenici vinného octa, stejně jako třicet pět gramů olivového oleje, soli, pepře a tabákové omáčky podle chuti.

Příprava

V misce položte všechny přísady a promícháme. Polovina směsi je vmíchána do mixéru a šlehána, dokud není hladká. Směs se opět nalije do misky a umístí se na chladném místě po dobu šesti hodin. Připravená polévka je lahvována ve sklenicích a konzumována v horkém letním dni.

Konečně,

Gazpacho je považováno za starobylé španělské jídlo, které bylo předem připraveno ze zelené zeleniny. Po čase však polévka získala červenou barvu. Tradičně není vařena na sporáku, jedlá polévka je studená, dává pohár na misku s ledem. Dokonale potlačuje žízeň a osvěžení, je snadné. Obvykle se jedná o rajčata, papriky a okurky, cibuli a česnek, olivový olej a ocet. A pro jemnější chuť přidejte kyselou smetanu nebo jogurt. Gaspacho nasycuje tělo energií, která je nutná v horké sezóně. A pokud je touha zásobit bílkoviny, pak na polévku můžete podávat smažené maso. Polštář si můžete vzít s sebou na piknik nebo na pláž v pytli s lednicí. V každém případě vaření netrvá dlouho, můžete ho vařit jen za půl hodiny.

V zimě, kdy se chcete zahřát, můžete připravit horké gazpacho, Španělé znají spoustu receptů na toto jídlo. Složení ingrediencí se příliš neliší od možnosti "studené" a procesu vaření. Je velmi výhodné mít několik možností k vaření španělské lahodné polévky, která povzbudí a osvěží, ohřívá a dává sílu.