Polévka s krekry: recepty a nápady

Crackery jsou výborným doplňkem mnoha prvních kurzů. Některé polévky a je zcela nemožné si představit bez tohoto vonného ostrého doplňku.

Pokud chcete udělat polévku s krekry, výběr skvělých nápadů vám pomůže najít inspiraci.

Chutě a textury

Kuchaři říkají, že na husté zeleninové a houbové polévky s výraznou chutí můžete obsluhovat i suhariki nebo krutony z černého a otrubového chleba, bohatě ochucené česnekem a kořením. A na lahodné polévky s červenou rybkou, kuřecím masem, vejci a sýrem, můžete udělat jemné sušenky v troubě bílého chleba. Krekery by měly pouze zdůrazňovat chuť a zviditelnit strukturu nádobí, ale nezatěžovat chuť hlavních ingrediencí polévky.

Polévková polévka s rukama

Toto jídlo je známo mnoho z mateřské školy. Bílé chlebové drobky jsou tradičním doplňkem hrachu polévka s uzeným masem. Obvykle jsou z jedné nebo více stran třešeny česnekem a pak se přidávají do polévky v malých porcích. Pro přípravu této nádoby naplňte vodou ve 300 litrech uzených produktů ve dvoulitrovém pánevku a položte na guláš. Opláchněte 1 šálek hrášku a nalijte do vroucího vývaru. Oloupeme a jemně nakrájíme 2 brambory, načtěte do polévky 15 minut po hrášku. Smažte jemně nakrájenou cibuli a hrst strouhaného mrkve. Když se brambory vaří, přidejte praženou omáčku a vařte, dokud nebude hotová. Podávejte tuto polévku strouhaným.

Houbová polévka

Pro tento pokrm můžete použít běžné houby, lesní mastné nebo ušlechtilé houby. Polévka s krekry, jejíž recept zahrnuje smíchání s mixérem, se ukáže být jemný jako krém. Smažte v máslovém másle nakrájenou cibuli, můžete obvykle, ale je to lepší šalotka. Přidejte houby - asi libru. Používáte-li dřevo, předvařte je a opláchněte a houby a houby ústřic nelze nejprve vařit. Stew žampióny s cibulí po dobu 15 minut, přidejte 1,2 litru kuřecího nebo hovězího vývaru. Kuchněte dalších 20 minut a poté porazíte mixérem. Přidejte 500 ml smetany, přidejte sůl a lehce chuť s vonícím pepřem. Dejte ho znovu do ohně a přiveďte ho do varu.

Zeleninové polévky - pyré

Dnes se získávají oblíbené polévky ze zeleniny. Dýňová polévka vypadá slunečně a příjemně - to, co potřebujete pro podzimní chlad! A v období sklizně můžete vařit jasně zelené brokolicová polévka, zelený hrášek, špenát. Jakákoli taková polévka-bramborová kaše se sušenými krusty jsou kombinovány v pohodě.

Způsob přípravy těchto jídel je jednoduchý. Vaříme vařit 500 gramů zeleniny, nakrájíme na kusy. Kapaliny jsou požadovány v průměru dvakrát tolik. Hustotu můžete nezávisle nastavit přidáním vývaru. Polévku utírejte sítem nebo nalijte mixérem. Podávejte krutony a krém.

Příprava peří

Není žádným tajemstvím, že výrobci často přidávají výrobky do zakoupených produktů, které nejsou zcela zdravé. Pokud máte rádi sušenky, ale bojíte se příchutí aromatických látek, vezměte si věci do svých rukou. Můžete snadno vařit krutony v troubě vyrobené z bílého chleba nebo je jednoduše smažte do pánve. První metoda vyžaduje mnohem méně tuku, takže větrný foukaný chléb bude užitečnější.

Chcete-li je ještě chutnější, použijte koření: drcený suchý česnek a cibuli, rozmarýn, vonné byliny, koriandr, kari. Šafrán v malém množství dá teplý žlutý odstín, červená sladká paprika (v prášku) bude tónovat kusy chleba v červeném. Velmi příjemná chuť dává suharikamu i obvyklý sušený fenykl. A takfoetida a může být používán vůbec bez jiných koření a soli - tento přírodní koření, často používán v Vedická kuchyně, má výraznou brakickou pachuť.

Nakrájeme chléb na kostky, přehrajeme do plastového sáčku. Smíchejte v misce 3 lžíce olivového oleje, sůl na chuť a špetku jiných koření. Dobře vyčistěte, aby byla suchá součást rovnoměrně rozdělena. Nalijte olej do sáčku, spojte ho a důkladně rastrovejte a nechte aromatický olej rovnoměrně rozložit. Krupičky nalijte na suchý plech na pečení pokrytý pergamenem a smažte do trouby, dokud nehnědou.

Krmení ke stolu a etiketa

Polévka s krekery jíst z hlubokých talířů. Není obvyklé vkládat sušenky do sušenek. Podávejte je na malých talířích, aby se hosté mohli pohodlně dostat k nim. Pravidelný chléb není pro takovou misku přijatelný.

Takové polévky patří do denní kuchyně, ale jsou přijatelné pro slavnostní stůl.